Kue Kacang Tiga Bahan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dari semua resep kue kacang yang Anda temui, yang satu ini mungkin yang paling mudah. Torta di Noci - ini adalah nama yang diberikan untuk kelezatan ini di tanah kelahirannya, di Calabria yang cerah. Kami hanya akan menyebutnya kue tiga bahan, karena tidak memerlukan apa pun selain telur, gula, dan kacang untuk membuatnya.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengubah biji kenari menjadi tepung. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan blender berkecepatan tinggi atau penggiling daging konvensional.

Selanjutnya, pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok hingga putih dengan gula. Jika diinginkan, resepnya dapat dilengkapi dengan kulit lemon untuk penyedap. Ini ditambahkan langsung ke kuning telur yang dikocok.

Kocok putih secara terpisah menjadi busa yang kuat.

Campur tepung kacang dengan kuning telur sampai diperoleh massa yang kental dan pucat. Tambahkan putih telur yang dikocok ke dalam busa dalam porsi, aduk perlahan semua bahan untuk menyimpan lebih banyak udara.

Sebarkan adonan dalam loyang yang diolesi mentega dan dilapisi perkamen (diameter kami 20 cm), lalu biarkan kue dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar satu jam. Karena kacang cepat terbakar, kue mungkin perlu ditutup dengan selembar kertas timah selama 10-15 menit terakhir pemasakan agar permukaannya tidak terlalu gelap.

Biarkan kue yang sudah jadi benar-benar dingin - ini adalah salah satu makanan penutup yang menjadi lebih baik keesokan harinya.

Taburi permukaannya dengan gula halus sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• 340 g (3 cangkir) biji kenari
• 4 telur;
• 225 g (1 cangkir) gula pasir;
• kulit satu lemon - opsional.

Persiapan

1. Giling kacang kenari menjadi tepung.
2. Kocok kuning telur dengan gula sampai putih. Tambahkan kulit lemon ke dalam campuran.
3. Ubah putih telur menjadi busa yang kuat.
4. Campurkan kuning telur dengan kacang, lalu tambahkan putih kocok dalam porsi, aduk perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, olesi dengan minyak dan tutup dengan perkamen. Panggang dengan suhu 180 derajat selama satu jam. Dinginkan kue yang sudah jadi sepenuhnya sebelum disajikan.