10 hidangan Tahun Baru yang benar-benar untuk menghias meja

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Makanan ringan, salad, dan makanan penutup berupa pohon Natal, manusia salju, dan karangan bunga Natal.

1. Camilan "Manusia Salju Keju"

Bahan-bahan

• 800 gram keju krim;
• 450 g keju cheddar parut;
• 2 sendok makan saus pesto
• bawang kecil;
• sendok teh mustard;
• 1 sejumput paprika;
• 2 sendok makan susu;
• 1 mentimun atau 1 bit rebus;
• beberapa buah zaitun atau caper;
• 1 potong kecil wortel;
• beberapa helai daun bawang;
• 1 bungkus kerupuk.

Persiapan

Campurkan 700g krim keju dan cheddar parut. Bagi campuran keju menjadi tiga bagian yang sama. Kemudian gabungkan keduanya, tambahkan pesto dan aduk. Tambahkan bawang cincang, mustard dan paprika ke dalam sisa campuran keju dan aduk. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 4 jam.

Jika adonan keju lebih keras, bentuk menjadi bola besar dan kecil. Bungkus mereka dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer. Balon seperti itu dapat dibuat bahkan sebulan sebelum liburan itu sendiri!

Pindahkan bola dari freezer ke kulkas 12 jam sebelum disajikan. Tepat sebelum disajikan, letakkan bola keju besar di atas piring, dan di atasnya letakkan kepala manusia salju - sebuah bola kecil.

Kocok bersama 100 g krim keju dan susu dan sapukan di atas campuran manusia salju. Buat syal dengan beberapa potongan tipis mentimun atau bit. Gunakan irisan zaitun atau caper untuk membuat kancing dan mata. Bentuk hidung dari wortel, dan mulut dan tangan dari bawang. Sajikan camilan dengan kerupuk.

2. Salad dengan tongkat kepiting "karangan bunga Natal"

Bahan-bahan

• 4 sendok makan nasi;
• 250 gram tongkat kepiting;
• 1 apel manis dan asam;
• 1 sendok makan jus lemon
• 2 tomat;
• 50 g keju keras parut;
• 4 sendok makan jagung kalengan
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 100 gram mayones;
• 1 ikat adas;
• 1 ikat daun bawang.

Persiapan

Rebus nasi dalam air asin. Tiriskan airnya, bilas beras dan dinginkan.

Potong tongkat kepiting menjadi kubus kecil, sisakan lima batang untuk menghias karangan bunga. Kupas apel, inti dan potong dadu kecil. Taburi apel dengan jus lemon agar tidak kecoklatan. Potong satu tomat menjadi dua dan biarkan setengah untuk menghias. Potong 1, 5 tomat menjadi kubus.

Campurkan nasi dingin, stik kepiting, apel, tomat, keju parut, 3 sendok makan jagung, garam, merica, dan mayones. Sendokkan salad ke piring saji untuk membentuk karangan bunga Natal. Untuk membuat lubang di tengahnya, letakkan toples kecil di tengah piring dan sebarkan salad di sekitarnya.

Tempelkan tongkat kepiting utuh ke dalam karangan bunga. Potong lampu dari setengah tomat dan masukkan ke dalam lilin. Potong setengah ikat dill dan seikat bawang. Taburkan bumbu cincang di atas salad dan taburi dengan tangkai dill utuh. Hiasi dengan sisa jagung.

3. Pohon Natal dari kentang tumbuk

Bahan-bahan

• 900 gram kentang;
• 120 gram mentega;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 telur besar;
• 2 paprika kuning besar atau 150 g keju keras.

Persiapan

Kupas kentang, potong dadu besar dan rebus untuk kentang tumbuk. Tiriskan air dari kentang, tambahkan minyak suhu kamar, garam dan merica. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit. Saat pure agak dingin, masukkan telur dan aduk rata lagi. Untuk membuat pohon natal hijau, Anda bisa menambahkan sedikit saus pesto.

Pindahkan puree ke dalam piping bag dengan tempelan bintang. Lapisi loyang dengan kertas roti dan oleskan pure berbentuk tulang herring di atasnya.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 15-20 menit, sampai pohon berwarna kecokelatan. Hiasi dengan potongan bintang dari paprika atau keju dan sajikan panas.

4. Salad dengan champignon "Hadiah Tahun Baru"

Bahan-bahan

• 250 g champignon;
• 1 bawang bombay;
• sedikit minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 300 g dada ayam asap;
• 1 paprika;
• 2 acar;
• 2 wortel;
• 5 butir telur;
• 300 gram mayones;
• 1 bit;
• 1/2 ikat peterseli.

Persiapan

Goreng jamur cincang dan bawang cincang dalam minyak sayur. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Potong dadu dada asap, paprika dan mentimun. Rebus telur dan wortel sampai empuk dan parut, sisakan satu wortel untuk hiasan.

Di piring saji, tempatkan bahan-bahan dalam kotak dalam urutan ini: ayam, mentimun, wortel, telur, jamur dan bawang, paprika. Lapisi setiap lapisan dengan mayones. Tutupi salad dengan itu di bagian atas dan samping.

Potong empat potongan panjang dan tipis dari sisa wortel rebus. Tempatkan mereka di salad seperti yang ditunjukkan pada foto. Rebus bit, kupas, potong tipis-tipis, bentuk mawar darinya dan letakkan di tengah "hadiah".

Hiasi salad dengan daun peterseli dan dinginkan selama beberapa jam.

5. Canape "kaus kaki Natal"

Bahan-bahan

• 5 sosis;
• beberapa krim keju;
• beberapa tangkai peterseli - opsional;
• sepotong kecil paprika merah - opsional.

Persiapan

Masak sosis: cukup untuk 10 canape. Potong sosis menjadi dua. Kemudian potong masing-masing setengah menjadi dua lagi, tetapi pada sudut yang tajam.

Tempelkan irisan sosis dengan potongan satu sama lain dan kencangkan dengan tusuk sate.

Gunakan jarum suntik kue atau tas untuk menghias tepi kaus kaki dengan krim keju. Jika diinginkan, amankan setangkai kecil peterseli dan sepotong kecil paprika merah di tengahnya.

6. Pangkas salad "pohon Tahun Baru"

Bahan-bahan

• 200 g plum;
• 2 bit;
• garam secukupnya;
• 200 g keju keras parut;
• 4 telur;
• 250 gram mayones;
• 1 ikat adas;
• 1 potong paprika merah;
• beberapa butir delima.

Persiapan

Salad ini ditata berlapis-lapis dalam bentuk tulang herring. Setiap lapisan harus diolesi dengan mayones.

Potong plum menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan dalam lingkaran di atas piring saji. Rebus bit, parut, beri prem dan garam. Lapisan berikutnya adalah keju parut. Kemudian tambahkan telur rebus yang sudah diparut dan sedikit garam.

Lumasi pohon Natal yang dihasilkan dengan mayones. Tutup dengan tangkai dill dari atas ke bawah, hiasi dengan bintang yang diukir dari paprika merah dan biji delima. Omong-omong, jagung kalengan bisa digunakan sebagai pengganti biji delima.

7. Sandwich Tahun Baru

Bahan-bahan

• 12 potong roti;
• 200 gram keju krim;
• seikat bawang hijau;
• 1 paprika merah;
• 1 mentimun besar.

Persiapan

Untuk membuat sandwich ini, Anda membutuhkan pemotong kue logam bintang besar dan kecil. Jika Anda dapat memotong dua bintang besar dari sepotong roti, maka dari jumlah roti yang ditentukan Anda akan mendapatkan 12 sandwich. Karena itu, sesuaikan jumlah bahan tergantung pada ukuran cetakan.

Panggang irisan roti sebentar hingga kecoklatan. Potong bintang besar dari mereka. Oleskan keju krim menjadi dua. Dan di setengah lainnya, potong bintang kecil di tengah.

Taburkan sepertiga sandwich yang dilumuri minyak dengan bawang cincang, yang kedua dengan paprika cincang, dan tutupi yang ketiga dengan irisan tipis mentimun. Letakkan bintang yang sudah disiapkan dengan potongan tengah di atasnya.

Omong-omong, Anda dapat memilih isian untuk sandwich sesuai selera Anda. Ini bisa termasuk irisan tipis sosis, irisan bacon goreng, tomat, dan bahan lainnya.

8. Brownies Tahun Baru

Bahan-bahan

Untuk brownies:

• 180 gram mentega;
• 120 g cokelat tanpa pemanis;
• 3 telur besar;
• 400 gram gula pasir;
• sendok teh garam;
• vanillin - di ujung pisau;
• 120 gram tepung;
• sedikit minyak sayur.
• beberapa permen M&M.

Untuk glasir:

• 500 gram gula icing;
• 60 gram mentega;
• 4 sendok makan susu;
• vanillin - di ujung pisau;
• pewarna makanan hijau.

Persiapan

Lelehkan mentega dan cokelat dalam microwave. Aduk hingga rata dan biarkan dingin.

Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, gula, dan garam. Tambahkan campuran vanillin dan cokelat. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk adonan hingga rata.

Lapisi loyang sekitar 30 x 20 cm dengan kertas timah dan olesi dengan minyak sayur. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 menit.

Sementara brownies mendingin, campurkan gula icing, mentega, susu, dan vanilin, lalu kocok dengan mixer hingga halus. Gunakan pewarna makanan untuk mewarnai frosting green.

Potong pohon Natal dari kue, oleskan glasir di atasnya dan hiasi dengan permen.

9. Cupcake Karangan Bunga Salju

Bahan-bahan

Untuk kuenya:

• sedikit minyak sayur;
• 370 gram tepung;
• 100 gram kakao;
• 1 sendok teh baking powder
• sendok teh garam;
• sendok teh soda kue;
• 240 ml krim asam;
• vanillin - di ujung pisau;
• 1 sejumput kayu manis
• 250 gram mentega;
• 400 gram gula pasir;
• 2 telur besar;
• 240ml susu.

Untuk dekorasi:

• 1 jeruk;
• 200 gram gula pasir;
• beberapa tangkai rosemary atau mint;
• beberapa cranberry atau ceri (beku atau segar);
• segenggam manisan buah-buahan;
• segenggam biji delima.

Untuk glasir:

• 3 telur besar;
• 150 gram gula pasir;
• 1 sejumput garam;
• vanillin - di ujung pisau.

Persiapan

Olesi loyang muffin dengan minyak sayur dan taburi sedikit dengan tepung, singkirkan kelebihannya. Dalam satu mangkuk, campurkan 360 g tepung, kakao, baking powder, garam, dan soda kue. Di sisi lain - krim asam, vanilin, dan kayu manis.

Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga lembut. Tambahkan telur satu per satu dan kocok rata. Perkenalkan krim asam yang dibumbui. Kemudian secara bertahap tambahkan campuran tepung dan susu, terus kocok adonan dengan mixer.

Masukkan adonan ke dalam loyang muffin dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160 ° C selama 40-50 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi: itu harus keluar dari kue benar-benar bersih.

Siapkan jeruk untuk menghias cupcake terlebih dahulu. Potong menjadi irisan tipis (Anda membutuhkan 3-4 irisan untuk muffin), letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan panggang pada suhu 100 ° C selama beberapa jam.

Sementara itu, kue mendingin, tuangkan segelas air ke dalam panci, tambahkan 100 g gula, nyalakan api kecil dan tunggu gula larut. Tingkatkan panas, didihkan selama satu menit lagi dan angkat dari api. Celupkan tangkai rosemary atau mint ke dalam sirup, kocok lepas, gulingkan di sisa gula dan letakkan di atas piring hingga kering. Ulangi dengan buah beri.

Glasir harus dilakukan dalam bak air. Tuang 2,5 cm air ke dalam panci dan didihkan. Dalam mangkuk, campurkan putih telur, gula dan garam. Tempatkan mangkuk di atas panci dan kocok campuran selama 3-5 menit sampai gula larut. Kemudian angkat mangkuk, tambahkan vanillin dan kocok frosting dengan mixer selama 7-10 menit.

Letakkan lapisan gula di atas muffin yang sudah dingin. Hiasi dengan jeruk, manisan tangkai dan buah beri, manisan buah dan delima.

10. Kue Kelapa "Yolochki"

Bahan-bahan

Untuk kue kering:

• 120 gram mentega;
• 250 gram gula icing;
• 2 sendok makan susu;
• 280 g serpihan kelapa;
• vanillin - di ujung pisau;
• pewarna makanan hijau.

Untuk dekorasi:

• 100 g cokelat putih;
• 1 sendok teh mentega
• 1 sendok makan susu
• beberapa permen M&M.

Persiapan

Lelehkan mentega. Tambahkan gula bubuk dan susu ke dalamnya dan aduk. Kemudian tambahkan kelapa, vanillin dan pewarna makanan. Aduk rata lagi. Bentuk kerucut kecil dari campuran ini.

Tempatkan pohon di lemari es selama 2-3 jam. Kemudian, aduk terus, lelehkan cokelat, mentega, dan susu dengan api kecil. Celupkan bagian atas pohon ke dalam lapisan gula, hiasi dengan permen, masukkan ke dalam wadah dan dinginkan.