Apa protein nabati yang berguna dan di mana yang paling penting?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Protein dapat diperoleh tidak hanya dari daging dan produk susu, tetapi juga dari tanaman. Ini akan membantu Anda menurunkan berat badan dan memecahkan masalah kesehatan.

Mengapa Anda membutuhkan protein sama sekali?

20 asam amino sangat penting bagi tubuh manusia: mereka terlibat dalam proses pembelahan sel. 12 di antaranya diproduksi oleh tubuh orang dewasa sendiri, delapan sisanya harus dipasok dengan makanan. Unsur-unsur penting ini ditemukan dalam protein, yang paling melimpah dalam produk hewani.

Otot kita dibangun dari protein. Protein menyediakan produksi kekebalan, transmisi impuls saraf, pertumbuhan, perkembangan dan perbaikan sel. Semua tentang PROTEIN. Mereka juga memuaskan rasa lapar dengan baik. Secara umum, Anda tidak dapat melakukannya tanpa mereka.

Rata-rata, setiap wanita membutuhkan setiap hari Berapa banyak protein yang Anda butuhkan setiap hari? dari 46 g protein, dan untuk pria - dari 56 g, tergantung beratnya.

Apa yang istimewa dari protein nabati?

Tumbuhan juga mengandung protein, tetapi dalam jumlah yang jauh lebih kecil daripada daging dan produk susu. Namun demikian, protein nabati mengandung rangkaian asam amino esensial yang sama, yang berarti bahwa mereka sebagian atau seluruhnya dapat memenuhi kebutuhan Struktur dan Fungsi Protein tubuh.

Pada saat yang sama, tanaman memiliki lebih sedikit lemak daripada daging, dan tidak ada kolesterol sama sekali, jadi dengan bantuan mereka Anda bisa mendapatkan protein esensial tanpa tambahan berat yang tidak perlu.

Mengapa beralih ke protein nabati

Untuk menurunkan berat badan

Paling sering orang yang ingin menurunkan berat badan menolak protein hewani. Makanan nabati kurang tinggi kalori dan lemak, sehingga banyak yang beralih ke sana.

Tetapi jika Anda hanya makan sayuran dalam waktu lama, kekurangan protein dapat terjadi, yang berarti kesehatan Anda akan memburuk. Karena itu, penggunaan protein nabati adalah kunci untuk menurunkan berat badan tanpa membahayakan kesehatan.

Untuk alasan etis

Banyak yang menjadi vegetarian atau vegan karena merasa kasihan pada hewan. Tubuh manusia dapat melakukannya tanpa daging atau tanpa produk hewani sama sekali, tetapi bukan tanpa protein. Oleh karena itu, mereka yang memilih pola makan nabati mendapatkannya dari sumber lain.

Untuk menjalani gaya hidup sehat

Beberapa terpaksa beralih ke pola makan nabati karena alasan medis. Misalnya karena kadar kolesterol yang tinggi, yang dapat memicu penggumpalan darah dan serangan jantung HDL (Baik), LDL (Jahat) Kolesterol dan Trigliserida. Kolesterol hanya ditemukan dalam makanan hewani, sehingga protein nabati lebih aman bagi penderita penyakit kardiovaskular.

Tetapi lebih baik untuk mencegah masalah seperti itu. Oleh karena itu, makan lebih banyak protein nabati dan lebih sedikit hewan bermanfaat bagi orang sehat. Ini mengurangi risiko masalah jantung, tekanan darah tinggi, diabetes dan obesitas dari Diet Vegetarian.

Di mana mendapatkan protein nabati?

Kedelai

Kedelai adalah pemimpin yang tak terbantahkan di antara tanaman. 100 g bijinya mengandung 36 g protein. Oleh karena itu, produk kedelai sangat dihargai di negara-negara Timur Jauh, di mana peternakan daging secara tradisional terbelakang.

Negara pecinta kedelai telah terbukti memiliki lebih sedikit kanker, penyakit kardiovaskular dan osteoporosis Protein - Mana yang Terbaik? …

Kedelai datang ke piring kami terutama dalam bentuk olahan: seperti daging kedelai, susu dan keju tahu.

kacang-kacangan lainnya

Sedikit lebih sedikit protein - 21 g per 100 g berat - ditemukan dalam kacang-kacangan. Tentu saja akan lebih bermanfaat jika Anda membelinya kering, lalu direndam dan dimasak sendiri, tetapi makanan kaleng juga cocok. Lentil hanya membanggakan 9 g protein per 100 g berat, kacang hijau - 5 g.

Tapi kacang di depan mereka semua: 100 g buah tanaman kacang-kacangan ini mengandung 26 g protein. Tetapi ada juga banyak lemak (49 g), jadi Anda tidak boleh bersandar pada "kacang" ini.

Baru-baru ini, buncis, atau buncis, dari mana hummus disiapkan, menjadi populer di Rusia. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, ini adalah penemuan nyata: 100 g buncis adalah 19 g protein dan hanya 6 g lemak.

Gila

Kacang-kacangan tidak kalah dengan kacang-kacangan dalam hal kandungan protein. Misalnya, 100 g almond adalah 21 g protein, dan 100 g pistachio - 20 g Kacang mete (18 g), kenari, dan hazelnut (masing-masing 15 g) mengandung lebih sedikit zat ini. Tetapi perlu diingat bahwa kacang tinggi lemak.

Sereal

Sumber protein nabati penting lainnya adalah sereal. 100 g oatmeal, misalnya, mengandung 17 g protein, dalam gandum - 14 g, dalam jagung - 9 g, dalam beras - 2, 7 g.

Sayuran dan buah-buahan

Sayuran dan buah-buahan tentu bukan sumber protein terbaik. Tetapi bahkan di antara mereka ada juara. Misalnya, bayam (2,9 g protein per 100 g), brokoli (2,8 g), asparagus (2,2 g), alpukat (2 g), pisang (1,1 g), dan ceri (1 g).