18 cara memasak telur yang tidak biasa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Tambahkan anggur, keripik, keju, dan coba cara lain untuk mendiversifikasi makanan Anda.

Telur ceplok

1. Orak-arik telur di atas kue keju yang renyah

Bahan-bahan

• 60–80 g keju cheddar atau keju keras lainnya;
• 1 telur;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan

Giling keju di parutan. Tempatkan dalam wajan anti lengket yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang di atas api sedang sampai meleleh dan mulai menggelembung. Kemudian pecahkan telur tepat di atas keju. Tambahkan garam dan merica.

Untuk mencegah protein menyebar, pegang dengan spatula. Lebih baik menggunakan silikon agar keju tidak menempel padanya. Goreng sampai protein mengeras, sementara kuning telur harus tetap sedikit cair.

2. Telur orak-arik dalam cincin labu

Bahan-bahan

• labu "halus";
• mentega asin untuk digoreng;
• telur (tergantung jumlah porsi).

Persiapan

Potong labu menjadi cincin dan inti. Lelehkan mentega dalam wajan. Goreng cincin selama 3-5 menit di setiap sisi, sampai empuk.

Pertama pecahkan setiap telur secara terpisah dalam saringan untuk menghilangkan bagian cair dari protein. Kemudian tuangkan dengan lembut ke dalam cincin labu. Tutup wajan dengan penutup dan masak sampai protein mengeras.

3. Telur goreng dengan bumbu renyah

Bahan-bahan

• seikat sayuran apa saja (Anda bisa menggunakan bawang, peterseli, adas, ketumbar, thyme, dan bahkan mint);
• minyak zaitun untuk menggoreng;
• 2 telur;
• garam secukupnya.

Persiapan

Potong hijau dengan kasar. Panaskan minyak setinggi mungkin dalam wajan dan goreng 2/3 bagiannya dengan cepat. Pecahkan telur di atasnya dan taburi dengan sisa bumbu segera.

Sendokkan mentega dan air di atas telur sampai protein mengeras. Taburi dengan garam. Sayuran akan berubah menjadi digoreng langsung di putih telur. Anda juga bisa menggunakan sayuran goreng atau bacon sebagai gantinya.

4. Orak-arik telur dengan pasta tomat

Bahan-bahan

• minyak zaitun untuk menggoreng;
• 1 sendok teh pasta tomat
• telur;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan

Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan pasta tomat dan tunggu sampai mulai menjadi karamel ringan. Pecahkan telur ke dalam wajan.

Saat bagian bawah sudah mengeras, ambil campuran mentega dan pasta dan tuangkan alas di atasnya. Bumbui dengan garam dan merica. Setelah satu menit, balikkan telur dengan lembut dan biarkan sisi lainnya memanggang.

5. Orak-arik telur dalam bagel

Bahan-bahan

• bagel;
• mentega untuk menggoreng;
• 2 telur;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan

Iris donat memanjang hingga membentuk dua cincin. Jika perlu, lepaskan inti juga. Lelehkan mentega dalam wajan. Letakkan bagian donat dan segera pecahkan telur ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan merica dan tutup panci dengan penutup. Masak selama 3 menit.

6. Orak-arik telur di pizza

Bahan-bahan

• sepotong pizza dingin;
• telur;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan

Panaskan oven hingga 220 ° C. Potong lingkaran di tengah irisan pizza menggunakan gelas atau loyang. Tempatkan pizza dalam wajan dan panaskan kembali selama sekitar 5 menit. Pecahkan telur ke dalam lubang, tambahkan garam dan merica. Kemudian masukkan wajan ke dalam oven selama 3-4 menit.

7. Telur goreng dengan keripik kentang

Bahan-bahan

• 100 g bacon, sosis, daging rebus atau fillet ayam;
• beberapa sayuran apa saja: tomat, brokoli, bawang merah;
• minyak goreng atau minyak untuk menggoreng (kecuali jika dagingnya berlemak);
• 50 gram keripik;
• 2 telur;
• taburan keju - opsional;
• bawang hijau untuk hiasan.

Persiapan

Jika menggunakan bacon atau daging berlemak, masukkan ke dalam wajan kering, masak selama beberapa menit, dan pindahkan ke piring. Kemudian rebus sayuran hingga empuk. Jika Anda menggunakan daging yang dimasak, goreng sayuran segera dalam minyak atau minyak goreng yang dilelehkan. Campurkan bahan-bahan ini dan aduk.

Tuang keripik, setelah pecah di tangan Anda. Kurangi panas menjadi rendah, dengan lembut bentuk dua lekukan dan pecahkan telur ke dalamnya. Tutup panci dengan penutup dan goreng isinya sampai empuk. Parut keju, potong bawang dan taburkan di atas piring.

Orak-arik telur

1. Kotak obrolan melengkung

Bahan-bahan

• 3 telur;
• sejumput garam;
• 1 sendok makan mentega
• lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan

Kocok telur dan garam dengan pengocok atau blender hingga berbusa. Lelehkan mentega di atas api sedang dan tambahkan telur ke wajan. Biarkan selama beberapa detik, lalu ambil spatula dan mulailah mengaduknya dengan cepat dalam gerakan melingkar sampai kotak obrolan mengembang tetapi tidak sepenuhnya digoreng. Letakkan di atas piring hangat dan merica.

2. Kotak obrolan lembut yang lembut

Bahan-bahan

• 3 telur;
• sejumput garam;
• 1 sendok makan mentega
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• krim keju secukupnya.

Persiapan

Kocok telur dan garam dengan garpu. Lelehkan mentega di atas api kecil-sedang. Tanpa menunggu mulai berbuih, matikan gas dan tuang telur. Aduk perlahan, jeda sampai mereka ambil. Orak-arik telur harus bertekstur krim. Letakkan di piring hangat dan bumbui dengan merica.

Untuk lebih menonjolkan tekstur hidangan, tambahkan keju krim - kocok dengan telur.

3. Kotak obrolan dengan ricotta atau keju cottage

Bahan-bahan

• 3 telur;
• sejumput garam;
• 1 sendok makan ricotta atau keju cottage;
• 1 sendok makan minyak
• lada hitam bubuk secukupnya.

Persiapan

Kocok telur dengan garam dan keju atau keju cottage dalam blender. Lelehkan mentega di atas api sedang dan tuangkan campuran ke dalam wajan. Masak dengan telur orak-arik, aduk terus, selama sekitar 5 menit, sampai telur mengeras dan hidangan terlihat seperti souffle. Bumbui dengan lada.

4. Kotak obrolan dengan keju cottage di pemandian air

Bahan-bahan

• 6 telur;
• 280 g keju cottage;
• satu sendok makan ragi nutrisi;
• satu sendok teh garam;
• minyak untuk pelumas kaleng;
• 6 sendok makan keju krim.

Persiapan

Anda membutuhkan enam stoples kecil masing-masing 150-200 ml. Tempatkan telur, keju cottage, ragi dan garam dalam blender dan kocok semuanya sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.

Olesi stoples dengan mentega dan tambahkan satu sendok makan keju ke setiap stoples. Tuang campuran telur di atasnya, tutup wadah dan masak dengan kotak obrolan di penangas air pada suhu 80 derajat selama satu jam.

Telur rebus

1. Telur direndam dalam pasta miso

Bahan-bahan

• 6 telur;
• 1 cangkir pasta miso

Persiapan

Celupkan telur dengan lembut ke dalam air mendidih dan didihkan selama 9 menit. Setelah matang, segera isi dengan air dingin dan kupas setelah dingin. Kemudian oleskan pasta miso secara merata di sekitar setiap telur di telapak tangan Anda dan letakkan di wadah atau tas plastik.

Biarkan telur di lemari es setidaknya selama 4 jam, dan kupas pasta sebelum disajikan - bisa digunakan untuk pengawetan lagi.

2. Telur direndam dalam kecap asin

Bahan-bahan

• 12 telur;
• 1 cangkir kecap asin
• 2 sendok makan gula;
• 1/4 cangkir saus mirin
• 3-4 bintang adas manis bintang - secukupnya.
• 1 bungkus teh oolong;
• 1 gelas air panas.

Persiapan

Rebus telur, rebus, selama sekitar 6 menit. Campurkan kecap, gula, mirin, dan adas manis dalam mangkuk besar. Seduh teh oolong secara terpisah dalam segelas air panas. Jika sudah, tuangkan ke dalam bumbu marinasi dan aduk. Kupas telur dan masukkan ke dalam bumbu marinasi. Tutup mangkuk dengan penutup atau bungkus plastik dan dinginkan setidaknya selama 4 jam.

3. Telur dalam pressure cooker

Bahan-bahan

• 5-6 telur;
• 2 sendok teh garam kasar.

Persiapan

Tempatkan telur dalam satu lapisan di bagian bawah panci presto. Tuangkan air secukupnya untuk menutupinya. Tambahkan garam dan tutup. Atur tekanan ke tinggi dan masak telur selama 90 menit.

Setelah waktu ini, lepaskan dengan hati-hati dan rendam dalam air dingin sebelum dibersihkan. Warna protein akan berubah menjadi kecoklatan, telur akan terasa seperti digoreng, tetapi sangat empuk.

4. Telur brulee

Bahan-bahan

• 4 telur;
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula

Persiapan

Masak telur rebus - sekitar 6 menit. Celupkan mereka ke dalam air dingin dan kupas. Gunakan pisau tajam untuk memotong telur menjadi dua. Taburkan setiap setengahnya dengan sedikit garam dan sedikit gula di atasnya.

Kemudian ambil kompor dapur atau pemantik turbo. Bakar gula sampai menjadi karamel dan membentuk kerak yang keras.

Telur rebus

1. Telur rebus di atas roti bakar

Bahan-bahan

• 4 potong roti panggang;
• 4 telur;
• 40 gram mentega;
• garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan

Air mendidih. Tempatkan roti di pemanggang roti atau dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya - dalam hal ini, pastikan untuk membalik irisan setelah beberapa saat. Pecahkan telur satu per satu perlahan dan tuangkan ke dalam air. Matikan api segera setelah itu dan tutup panci dengan penutup.

Setelah 3 menit, telur hampir siap. Olesi roti panas dengan banyak mentega. Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan telur dari wajan, bersihkan bagian bawahnya dengan handuk kertas dan letakkan di atas roti. Bumbui dengan garam dan merica.

2. Ramen cepat dengan telur rebus

Bahan-bahan

• 1 liter kaldu ayam;
• garam, bubuk cabai - secukupnya;
• 1 sendok makan kecap asin
• 20 gram jahe;
• 100 gram mie;
• 1 telur;
• hijau untuk dekorasi.

Persiapan

Rebus kaldu ayam atau air biasa. Bumbui dengan garam, merica, dan kecap. Taruh jahe parut di sana. Masukkan mie ke dalam air dan kecilkan api menjadi sedang. Setelah mie sedikit melunak, buat lubang kecil di dalamnya dan pecahkan telur ke dalamnya.

Tambahkan sayuran cincang. Tingkatkan panas selama beberapa detik untuk mengatur telur lebih cepat, lalu didihkan lagi selama beberapa menit. Tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan daging cincang yang dimasak jika diinginkan.

3. Telur rebus dalam anggur

Bahan-bahan

• 1 gelas anggur merah atau putih;
• 2 cangkir kaldu ayam atau daging;
• 2-3 telur.

Persiapan

Tuang anggur dan kaldu ke dalam panci. Didihkan. Pecahkan telur dan tuangkan satu per satu ke dalam panci. Kurangi panas dan didihkan selama 3-4 menit. Letakkan di atas piring atau sepotong roti.