14 hidangan zucchini yang lezat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dipanggang dan digoreng, dengan daging cincang dan keju cottage, renyah dan diasamkan - pilih cara mengejutkan zucchini biasa buatan Anda.

Zucchini direbus dengan tomat dan paprika

Ini adalah hidangan independen dan lauk pada saat bersamaan. Pada saat yang sama, zucchini rebus sama lezatnya baik panas maupun dingin.

Bahan-bahan

• 2 zucchini sedang;
• 1 wortel;
• 2 tomat;
• 1 paprika;
• 1 bawang bombay;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 2 sendok makan pasta tomat
• garam dan lada hitam secukupnya;
• 1 ikat dill dan peterseli

Persiapan

Cuci semua sayuran. Kupas bawang, bawang putih dan wortel, kupas zucchini jika perlu. Buang bijinya dari lada.

Olesi wajan dengan minyak bunga matahari. Saat menghangat, kirim bawang merah dan bawang putih cincang melewati pers untuk menggoreng. Setelah beberapa menit, tambahkan irisan tomat dan pasta tomat ke dalamnya. Beberapa menit kemudian - potongan lada dan wortel, dan kemudian zucchini dipotong menjadi kubus atau strip.

Aduk sayuran terus-menerus. Jika mereka tidak melepaskan cukup cairan dan mulai terbakar, tambahkan sedikit air. Setelah mengatur zucchini, bumbui dengan garam dan merica dan tutup panci dengan penutup.

Rebus selama 5-7 menit dengan api kecil. Tambahkan sayuran cincang beberapa menit sebelum dimasak.

Zucchini "tong" dengan daging cincang

Hidangan hangat dan sederhana yang juga terlihat mengesankan di atas meja.

Bahan-bahan

• 3 zucchini kecil;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 500 gram daging cincang;
• 1 ikat peterseli;
• 1 ikat adas;
• garam dan lada hitam secukupnya;
• 50 gram keju keras.

Persiapan

Cuci zucchini dan potong-potong setinggi 3-4 cm. Semakin besar diameter sayuran, semakin rendah "tong" seharusnya. Gunakan sendok atau pisau untuk mengeluarkan ampasnya, biarkan bagian bawahnya. Jangan buang ampasnya.

Goreng bawang dan wortel dalam minyak bunga matahari. Terakhir, bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan daging cukini dan daging cincang. Lebih baik - daging sapi atau campuran daging babi dan ayam atau sapi. Murni dengan daging babi akan terlalu berlemak. Saat daging cincang kecoklatan, tambahkan sayuran cincang.

Isi zucchini dengan daging cincang. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Taburi setiap tong dengan keju parut dan panggang selama 25-30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Zucchini diisi dengan keju cottage

Rasanya pedas dan lembut pada saat bersamaan, dan tekstur zucchini sangat berair.

Bahan-bahan

• 2 zucchini kecil;
• 200 g keju cottage;
• 1 ikat dill dan peterseli;
• 2 siung bawang putih;
• 1 telur;
• garam dan lada hitam secukupnya;
• 100 gram keju keras.

Persiapan

Kupas zucchini dan potong memanjang. Gunakan sendok atau pisau untuk mengeluarkan ampas untuk membentuk "perahu".

Dalam mangkuk terpisah, gabungkan keju cottage, bumbu cincang, bawang putih, telur, garam dan merica melewati pers. Mulailah dengan campuran zucchini.

Tempatkan zucchini yang diisi di atas loyang berlapis perkamen. Taburi masing-masing dengan keju parut.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit.

Zucchini dipanggang dengan krim asam dan rempah-rempah

Lembut karena krim asam dan aromatik karena hidangan hijau. Cocok untuk meja sehari-hari dan pesta.

Bahan-bahan

• 5 zucchini kecil;
• 1 sendok teh garam
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 2 tandan peterseli;
• 2 tandan kemangi;
• 2 siung bawang putih;
• 500 g krim asam 20% lemak;
• 3 telur;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 50 gram mentega.

Persiapan

Cuci zucchini dan potong menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Ideal jika sayuran masih muda. Jika tidak, potong kulitnya. Taburi zucchini dengan garam dan merica dan diamkan selama 10-15 menit.

Pada saat ini, bilas dan potong sayuran. Masukkan bawang putih melalui pers. Campur semua ini dengan krim asam dan telur. Anda harus mendapatkan massa telur krim yang homogen.

Goreng zucchini dalam minyak bunga matahari selama 1-2 menit di setiap sisi, sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan zucchini terlebih dahulu di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih dan kemudian di loyang yang dilumuri minyak.

Tuang zucchini dengan krim asam dengan bumbu dan kirim selama 20-30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Casserole Zucchini dengan keju feta dan rempah-rempah

Bahkan mereka yang acuh tak acuh terhadap sayuran akan menyukainya. Zucchini direndam dalam saus krim dan benar-benar meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan

• 3 zucchini kecil;
• 50 gram mentega;
• 2 sendok makan tepung;
• 1 gelas susu;
• 2 telur;
• garam dan lada hitam secukupnya;
• 1 ikat peterseli;
• 1 ikat kemangi
• 200 gram keju feta;
• 100 g keju keras;
• minyak bunga matahari untuk pelumasan.

Persiapan

Cuci dan kupas zucchini. Potong menjadi irisan tipis dan rebus sampai setengah matang (3-5 menit).

Saat zucchini mendingin, siapkan sausnya. Goreng tepung dalam mentega. Tambahkan susu dan telur, kocok terlebih dahulu. Aduk rata agar tepung benar-benar tersebar dan tidak ada gumpalan. Bumbui dengan garam dan merica dan angkat dari api.

Lumasi loyang dengan minyak bunga matahari dan letakkan zucchini di dalamnya, lebih disukai dengan tumpang tindih.

Potong sayuran dan giling dengan keju feta. Sendokkan campuran ini di atas cukini. Tuang saus di atas semuanya dan taburi dengan keju parut.

Panggang selama 20-25 menit pada suhu 200 ° C.

Pizza labu

Hidangan yang bisa mengejutkan dan memberi makan tamu Anda sepuasnya. Pada saat yang sama, tidak ada kerumitan dengan adonan.

Bahan-bahan

• 2 zucchini sedang;
• 1 telur;
• 1 ikat adas;
• 1 ikat peterseli;
• 1 ikat bawang hijau;
• 5 sendok makan tepung;
• sendok teh garam;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 50 gram mentega;
• 2 sendok makan remah roti;
• 1 dada ayam;
• 1 tomat;
• 100 gram keju keras.

Persiapan

Cuci dan parut zucchini dengan kasar. Peras ampasnya untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Campurkan dengan telur, bumbu halus dan tepung yang diayak. Bumbui dengan garam dan merica.

Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan remah roti. Tempatkan adonan labu di dalamnya. Ketebalannya harus sekitar 1 cm, taruh fillet ayam rebus cincang (bisa diganti dengan sosis) dan irisan tomat di atasnya. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-30 menit.

Frittata

Telur dadar Italia dapat dibuat dari apa saja. Termasuk zucchini.

Bahan-bahan

• 1 zucchini sedang;
• 1 paprika;
• 1 bawang bombay;
• 1 ikat sayuran;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• garam dan lada hitam secukupnya;
• 4 telur;
• gelas susu.

Persiapan

Potong zucchini, kupas dari kulit dan bijinya, menjadi potongan-potongan tipis. Lakukan hal yang sama dengan lada. Potong bawang menjadi kubus kecil. Potong hijau.

Goreng bawang dalam minyak zaitun. Saat menjadi lunak, tambahkan cukini ke dalamnya, garam dan merica. Tutup wajan dengan penutup dan masak selama 2-3 menit lagi.

Kocok telur dan susu selama waktu ini. Tambahkan bumbu dan paprika ke dalamnya. Tuang zucchini dengan campuran yang dihasilkan.

Anda bisa menggoreng telur dadar dengan api kecil di wajan, atau Anda bisa mengirimnya ke oven selama 15-20 menit. Hanya dalam hal ini piring harus tahan api.

Zucchini goreng kecap

Hidangan ala Asia dengan rasa pedas dan pedas. Ini cocok dengan nasi.

Bahan-bahan

• 1 sendok makan pati;
• 4 sendok makan kecap asin
• 1 bawang bombay;
• sendok teh garam;
• sendok teh jahe bubuk;
• 2 zucchini sedang;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 5 siung bawang putih.

Persiapan

Larutkan kanji dalam sedikit air, tambahkan kecap asin, bawang bombay cincang halus, garam dan jahe.

Cuci zucchini, potong dadu setebal tidak lebih dari 1 cm, goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik yang dilumuri minyak sayur. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel dan paprika.

Tuang kecap asin ke dalam zucchini setengah jadi. Didihkan selama 5-7 menit di bawah tutupnya. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, aduk, angkat dan diamkan sebentar.

Zucchini dalam adonan

Berkat adonannya, zucchini tidak kehilangan kesegarannya saat digoreng. Ini cocok dengan krim asam dan berbagai saus bawang putih.

Bahan-bahan

• 1 zucchini besar;
• 2 telur;
• 1 cangkir tepung
• 6 sendok makan krim asam;
• garam secukupnya;
• 1 sendok teh herbal provencal;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan

Cuci dan potong zucchini menjadi lingkaran setebal satu sentimeter. Siapkan adonan: Campurkan telur, 1 cangkir tepung yang diayak, krim asam, garam dan rempah-rempah.

Celupkan setiap potongan zucchini ke dalam tepung, celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diminyaki.

Sup pure zucchini

Sup diet dan sangat lembut yang juga mudah disiapkan.

Bahan-bahan

• 2 zucchini sedang;
• 1 sendok teh garam
• sendok teh kari;
• 2 ikat adas;
• 200 ml krim;
• 1 bungkus crouton.

Persiapan

Cuci zucchini muda, potong batangnya dan parut di parutan halus. Tempatkan pulp dalam panci dan tutup dengan air agar tidak sedikit menutupi zucchini. Masak dengan api sedang sampai lembek.

Angkat zucchini dari api, tambahkan garam dan kocok dengan blender. Tambahkan kari dan adas cincang, krim hangat ringan. Mengaduk.

Sajikan dengan crouton.

Pancake Zucchini

Super budget dan cukup memuaskan. "Potongan daging" seperti itu dapat dimakan panas dan dingin dan nyaman untuk dibawa ke tempat kerja.

Bahan-bahan

• 2 zucchini kecil;
• sendok teh garam;
• 100 g keju keras;
• 2 siung bawang putih;
• 2 telur;
• 3 sendok makan tepung;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan

Parut zucchini di parutan kasar, garam dan diamkan selama 10-15 menit.

Pada saat ini, parut keju di parutan halus dan masukkan bawang putih melalui mesin press. Peras zucchini dan campur dengan keju, bawang putih, telur, dan tepung. Buat pancake dari daging cincang yang dihasilkan dan goreng di kedua sisi dalam minyak bunga matahari.

Jika campuran terlalu tipis, tambahkan lebih banyak tepung. Jika zucchini sangat berair sehingga "irisan daging" tidak dapat ditangkap dengan cara apa pun, masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan sendok.

kue zucchini

Makanan pembuka asli yang akan menghiasi meja pesta. Tetapi bahan-bahannya sangat terjangkau, dan resepnya sederhana, sehingga Anda bisa memasaknya setidaknya setiap hari.

Bahan-bahan

• 1 zucchini besar;
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan tepung;
• 3 sendok makan semolina;
• 2 telur;
• minyak bunga matahari untuk menggoreng;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 1 ikat sayuran;
• 200 gram yoghurt alami.

Persiapan

Cuci zucchini, kupas dan bijinya, parut di parutan kasar. Bumbui dengan garam dan diamkan selama 10-15 menit. Tiriskan cairan, tambahkan tepung, semolina, dan telur. Goreng pancake dari adonan yang dihasilkan: Anda harus mendapatkan 5-6 potong. Olesi wajan dengan minyak bunga matahari sebelum menggoreng.

Kupas dan cincang halus bawang dan wortel. Goreng juga dengan sedikit minyak. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih melewati pers dan bumbu cincang.

Susun kue dengan merendam setiap pancake labu dengan yogurt dan olesi lapisan wortel-bawang.

Stik zucchini renyah

Mereka cocok dengan keju lembut dan bir. Rasa dapat bervariasi dengan menambahkan atau menghilangkan rempah-rempah.

Bahan-bahan

• 1 zucchini;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• sendok teh paprika;
• 3 sendok makan tepung roti.

Persiapan

Kupas zucchini dan potong-potong setebal sekitar satu sentimeter.

Campur minyak zaitun dengan garam dan rempah-rempah dan rendam zucchini di dalamnya selama 20-30 menit.

Celupkan zucchini ke dalam remah roti dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15-20 menit, sampai zucchini terbentuk kerak emas.

Zucchini yang diasinkan

Camilan manis pedas ringan. Ini disimpan untuk waktu yang lama di lemari es dan cocok untuk piknik.

Bahan-bahan

• 2 zucchini sedang;
• 1 sendok teh garam
• 2 siung bawang putih;
• 1 ikat adas;
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 1/2 sendok teh serpih paprika merah;
• 2 sendok makan cuka 9 persen
• 6 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan madu.

Persiapan

Bilas zucchini muda dan potong menjadi irisan tipis. Lebih mudah melakukan ini dengan pengupas sayuran. Tutupi sayuran dengan garam dan biarkan selama 20-30 menit.

Siapkan rendaman: Campurkan bawang putih cincang, dill, paprika, cuka, minyak zaitun dan madu. Jika yang terakhir telah mengkristal, lelehkan dalam penangas air atau microwave.

Tiriskan jus dari zucchini, masukkan ke dalam rendaman dan dinginkan selama 2-3 jam, atau lebih baik semalaman.