Kebenaran pahit tentang gula dan dampaknya bagi kesehatan kita

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Peretas kehidupan memperingatkan: konsumsi gula yang berlebihan berbahaya bagi kesehatan Anda!

Dunia makan sehat tidak pernah sepi. Selama beberapa tahun terakhir, kita telah menyaksikan perburuan lemak, yang seharusnya menjadi penyebab kenaikan berat badan kita dan juga secara langsung mempengaruhi harapan hidup. Kemudian lemaknya dilupakan sedikit dan demam gluten dimulai. Gula menjadi sorotan sekarang.

Untungnya, sains membuat kemajuan dalam memahami bagaimana tubuh kita sebenarnya bekerja, dan Organisasi Kesehatan Dunia membantu menyebarkan pengetahuan ini.

Tahun lalu, WHO mengambil langkah yang sangat berani dengan mengimbau masyarakat untuk membatasi asupan gula tidak lebih dari 5% dari total kalori per hari. Ini adalah penurunan yang sangat tajam, karena, misalnya, menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, rata-rata orang Amerika mendapat sekitar 16% kalori dari gula. Untuk lebih mewakili gula dalam makanan, mereka berencana untuk mengubah label makanan untuk mencerminkan jumlah sebenarnya dari gula yang ditambahkan selama proses pembuatan.

Situasi gula diperburuk oleh fakta bahwa perusahaan makanan dan minuman dengan sengaja menargetkan konsumen melalui segala macam kampanye iklan, dan mencoba menyembunyikan atau meminimalkan risiko kesehatan yang sebenarnya.

Ya itu berbahaya

Awalnya, pelakunya dianggap sebagai pengganti gula biasa dalam soda dan produk lainnya yang lebih menguntungkan - sirup fruktosa tinggi. Karena perbedaan komposisi kimia, penyerapan dalam hal ini lebih cepat. Namun, penelitian yang lebih akurat dan jangka panjang, yang hasilnya sekarang tersedia, menunjukkan bahwa gula apa pun, bahkan dari tebu, berbahaya.

Gula pada awalnya dianggap sebagai salah satu penyebab obesitas, diabetes, dan faktor risiko tambahan untuk kanker. Gula sekarang dilihat sebagai faktor risiko independen untuk berbagai penyakit kardiovaskular dan kronis, termasuk sirosis hati dan demensia

yang diterbitkan musim semi ini di Journal of American Heart Association Internal Medicine, menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih dari seperempat kalori mereka sehari dari gula memiliki risiko dua kali lipat meninggal akibat salah satu penyakit penyerta dibandingkan mereka yang mengonsumsi lebih sedikit gula. diet 10% dari total kalori. Namun, jenis kelamin, usia, tingkat aktivitas fisik dan indeks massa tubuh tidak menjadi masalah. Konsumsi gula yang berlebihan membunuh semua orang dengan cara yang sama.

Gula berlebih membuat kita tidak hanya gemuk, tapi juga sakit. Gula juga mempengaruhi kesehatan mental, menyebabkan peningkatan risiko depresi.

Lebih kuat dari kokain

Yang lebih mengkhawatirkan adalah semakin banyaknya bukti kecanduan gula. Ini adalah satu hal ketika Anda berhenti menggunakan produk berbahaya dan tidak merasa tidak nyaman. Tetapi jika kecanduan terlibat, maka itu benar-benar menjadi tidak nyaman.

Karena eksperimen manusia tidak dianjurkan, tikus harus mengungkap esensi gula. Konsumsinya memang membuat ketagihan, merangsang area otak yang menghasilkan kesenangan. Sangat menarik bahwa gula selama percobaan mempengaruhi pusat-pusat ini.

Nancy Appleton, Ph. D. dan penulis Suicide By Sugar: A Startling Look at Our #1 National Addiction, menyebut masalah utama persis bahwa sementara pikiran kita mengatakan "Saya tidak menginginkan ini," tubuh kita mengatakan "Saya membutuhkannya." … Dan produsen, pada gilirannya, tidak terburu-buru untuk memperingatkan seberapa luas jangkauan produk yang mengandung gula.

Lebih dari 70% orang Amerika mengonsumsi lebih dari 22 sendok teh gula setiap hari, menurut Harvard School of Public Health. Kedengarannya tidak terbayangkan, tetapi ada baiknya menghitung gula dalam semua makanan yang dimakan orang yang lalai sehari (termasuk yogurt yang tampaknya tidak terlalu manis, saus asam manis untuk lauk makan siang, beberapa kue dan permen untuk camilan dan segelas teh manis), bagaimana semuanya jatuh pada tempatnya.

Jika Anda mematuhi rekomendasi WHO di awal artikel "tidak lebih dari 5% kalori per gula per hari", maka orang tersebut harus menjaga dalam enam sendok teh (dengan kecepatan 2.000 kkal per hari).

Bukan kebugaran demi

Produk yang mengandung gula paling sulit adalah minuman, termasuk soda. Kami bahkan tidak berbicara tentang botol besar dua liter yang dijual di supermarket dan memikat dengan harga lebih rendah dalam kaitannya dengan volume, atau gelas besar cola yang sekarang dapat dipesan di restoran cepat saji.

Pabrikan mencoba menciptakan gagasan di kepala kita bahwa jika minuman itu "olahraga", maka itu pasti berguna, baik, atau setidaknya tidak berbahaya. Ini adalah bagaimana segala macam botol kebugaran dengan cairan muncul, jenis apa yang harus diminum sebelum atau selama latihan. Namun, jangan buru-buru membeli keajaiban ini, karena ada gula yang sama dan masih ada garam (hanya tidak ada gas).

Fabio Comana, seorang profesor di Universitas San Diego dan juru bicara Akademi Kedokteran Olahraga Nasional AS, tidak menganggap perlu mengonsumsi gula sebelum latihan:

Jika Anda pergi ke gym dan latihan Anda adalah 60 menit atau kurang, maka Anda tidak memerlukan tambahan gula dan minuman kebugaran ini. Yang Anda butuhkan selama berolahraga adalah air. Makanan Anda akan memberi Anda sisanya.

Pengecualian mungkin bagi atlet yang latihannya berlangsung setidaknya 90 menit dan sangat intens.

Hati-hati barang palsu

Kami, tentu saja, berbicara tentang pemanis. Sementara mereka tampak seperti penyelamat bagi mereka yang tidak bisa hidup tanpa soda tetapi tidak ingin menjadi gemuk, Diet Coke dan sejenisnya bisa berbahaya dalam jangka panjang. menunjukkan bahwa soda diet juga berkontribusi terhadap obesitas, diabetes tipe 2, sindrom metabolik, dan penyakit kardiovaskular. Pemanis menipu reseptor kita untuk berpikir bahwa kita memiliki gula asli, padahal sebenarnya tidak. Akibatnya, metabolisme menjadi sangat tidak stabil.

Hal lain yang sangat penting mengenai pilihan produk adalah kemampuan untuk mengenali gula dalam komposisi. Bahkan jika iklan dan kemasan meyakinkan Anda bahwa ini adalah produk yang benar-benar sehat dan bermanfaat, kenyataannya mungkin benar-benar berlawanan. Perhatikan kandungan karbohidratnya. Jika jumlahnya banyak, maka Anda justru akan mengonsumsi kalori ekstra tanpa manfaat gizi bagi tubuh.

Setiap kali datang ke nutrisi, perusahaan makanan pasti jatuh ke dalam topik.

Akan butuh waktu lama bagi perusahaan untuk menciptakan sesuatu yang dinikmati orang sebanyak gula. Mereka tahu gula itu membuat ketagihan dan orang-orang akan datang untuk lebih.

Sayangnya, anggaran iklan yang besar memungkinkan mereka menciptakan ilusi di mata konsumen. Perusahaan-perusahaan ini mendapat manfaat dari memproduksi makanan yang bekerja seperti obat.