2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00
Kami melihat lima rumor paling aneh dan paling tidak berdasar tentang bahaya gluten dan menemukan mengapa kebanyakan orang tidak membahayakannya.
Gluten, atau gluten, biasanya disebut sekelompok protein penyimpanan gandum, gandum hitam, barley dan tanaman sereal lainnya. Baru-baru ini, bersama dengan kampanye anti-GMO, para pendukung "gaya hidup sehat" mulai secara aktif mengkritik penggunaan makanan yang mengandung gluten, menciptakan mitos dan rumor konyol tentang gluten.
Harus segera dikatakan bahwa, menurut Organisasi Gastroenterologi Dunia (WGO), sekitar 1% orang di seluruh dunia menderita penyakit celiac - intoleransi genetik yang langka terhadap makanan yang mengandung gluten. Orang-orang seperti itu sangat tidak disarankan untuk mengonsumsi produk apa pun yang terbuat dari gandum, gandum hitam, atau jelai.
Susu, sebagai perbandingan, tidak dapat dicerna oleh setiap kelima penduduk Rusia atau sembilan dari sepuluh orang Cina dewasa.
Sistem pencernaan 99% dari populasi adalah toleran gluten. Bagaimanapun, gluten bukanlah protein beracun yang dibuat secara artifisial oleh para ilmuwan jahat di laboratorium. Selain gluten, gandum, rye dan barley mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Biji-bijian utuh telah terbukti menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes, antara lain.
Namun demikian, ada terlalu banyak mitos tentang bahaya gluten akhir-akhir ini untuk tidak memperhatikan sanggahannya.
Mitos 1: Gluten menyebabkan kembung dan perut kembung
Jurnal National Center for Biotechnology and Information menerbitkan hasil percobaan yang dilakukan dalam pengujian double-blind, yang membuktikan bahwa konsumsi makanan yang mengandung gluten oleh orang sehat tidak menyebabkan ketidaknyamanan pada bagian sistem pencernaan.
Semua pembicaraan bahwa makan makanan dengan gluten menyebabkan kembung tidak berdasar. Dengarkan tubuh Anda: jika setelah Anda makan, misalnya, roti, Anda tidak merasa tidak nyaman, menyerah sama sekali tidak ada gunanya.
Mitos 2. Makan gluten menyebabkan obesitas
Pelobi diet bebas gluten sering mengatakan bahwa makan makanan yang mengandung gluten menyebabkan obesitas. Ini benar, tetapi hanya sebagian. Asalkan Anda menjalani gaya hidup pasif, produk tepung akan berkontribusi pada pengendapan lemak, tetapi gluten tidak ada hubungannya dengan itu: sebagai aturan, roti dan roti gulung adalah makanan tinggi karbohidrat dan berkalori tinggi, dan itu adalah konsumsi yang tidak terkontrol karbohidrat sederhana yang dapat menyebabkan masalah dengan kelebihan berat badan.
Mitos 3. Gluten menyebabkan penyakit autoimun
Ini tentang penyakit celiac lagi. Penganut diet bebas gluten percaya bahwa penyakit ini dapat diperoleh atau ditangkap seperti flu biasa. Padahal, penyakit celiac, seperti yang sudah disebutkan, adalah penyakit genetik yang langka. Makan makanan yang mengandung gluten tidak akan memberi Anda itu.
Mitos 4. Gluten meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular
Hingga saat ini, belum ada satu pun penelitian ilmiah yang hasilnya akan memperkuat tesis ini. Masalah jantung dapat disebabkan oleh penyakit menular yang parah seperti sakit tenggorokan, diet kaya kolesterol, penyalahgunaan alkohol dan merokok tembakau daripada makanan yang mengandung gluten.
Mitos 5. Gluten penyebab kanker
Setengah benar, berdasarkan penelitian menunjukkan bahwa menurunkan asupan makanan yang mengandung gluten menyebabkan risiko kanker usus yang lebih rendah. Pada saat yang sama, kelompok eksperimen terdiri dari orang-orang dengan penyakit celiac, yaitu orang-orang yang gluten adalah produk asing pada tingkat genetik.
Seringkali hasil ini digeneralisasi dan diproyeksikan ke orang sehat, yang tidak benar.
Hanya tubuh manusia yang dapat mendiktekannya makanan apa yang harus dimakan dan mana yang harus dibuang. Dengarkan reaksi tubuh Anda terhadap makanan yang Anda makan dan jangan terburu-buru mengubah pola makan Anda berdasarkan rumor yang tidak dikonfirmasi oleh data ilmiah, tidak peduli berapa banyak dari mereka yang ada di bidang informasi Anda.
Direkomendasikan:
12 pemalsuan ruang paling konyol
Bumi memiliki ganda, Amerika tidak terbang ke bulan, dan lingkaran tanaman adalah pesan dari alien. Dan bagaimanapun, seseorang masih mempercayainya
10 mitos tentang psikologi populer dan paparannya
Psikologi populer telah ditumbuhi delusi aneh. Beberapa teori tentang fungsi otak dan perilaku manusia akan berhenti dipercaya
5 mitos populer tentang introvert dan ekstrovert
Introvert dan ekstrovert berbeda dalam cara hidup mereka, perilaku di depan umum dan cara komunikasi. Tetapi pendapat bahwa yang pertama pemalu dan yang kedua tidak dibatasi adalah salah
5 hukum paling konyol dalam sejarah
Pajak atas cahaya dan udara, larangan tangisan wanita, penganiayaan terhadap pemain sepak bola dan undang-undang teraneh dan paling konyol lainnya dalam sejarah
Membongkar mitos tentang diet paling populer
Diet populer dapat membantu Anda menurunkan berat badan, tetapi tentu saja tidak akan membuat Anda lebih sehat. Mengapa? Cari tahu dari artikel kami