Karbohidrat Sederhana vs Karbohidrat Kompleks

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Gaya hidup sehat tidak hanya mencakup aktivitas fisik, tetapi juga nutrisi yang tepat. Infografis menarik yang menjelaskan dalam bentuk yang dapat diakses apa itu karbohidrat kompleks dan sederhana, apa yang biasanya termasuk dalam karbohidrat dan apa perannya dalam upaya kesehatan kita.

© foto

Mengapa karbohidrat sangat penting bagi tubuh kita?

Selama 10 tahun terakhir, pendapat tentang karbohidrat sangat berbeda. Beberapa ahli gizi percaya bahwa karbohidrat bermanfaat, sementara yang lain menyarankan untuk berhati-hati terhadapnya. Kebenaran di pihak siapa? Faktanya, keduanya benar.

Karbohidrat ditemukan di hampir semua makanan. Bukan hanya roti, nasi, atau pasta. Karbohidrat adalah roti dan biji-bijian, pasta dan nasi, kacang-kacangan dan biji-bijian, sayuran dan buah-buahan, susu dan produk susu, jus dan soda, permen dan makanan penutup.

Karbohidrat kompleks itu baik

Karbohidrat baik disebut juga karbohidrat kompleks. Struktur kimia dan seratnya membuat tubuh kita bekerja lebih keras untuk mencernanya, dan energi dilepaskan agar tubuh bekerja dalam waktu yang lama.

Makanan apa yang mengandung karbohidrat "baik"?

Ini adalah roti gandum, dedak, sayuran hijau dan rempah-rempah, buah-buahan segar.

Mengapa mereka berguna?

• Karbohidrat yang baik memiliki kandungan serat dan nutrisi yang tinggi.
• Indeks glikemik rendah.
• Mereka memberi Anda perasaan kenyang dan rendah kalori.
• Stimulasi alami metabolisme.

Karbohidrat sederhana itu buruk

Karbohidrat sederhana adalah molekul gula kecil yang cepat diserap oleh tubuh kita. Energi disimpan sebagai madu di sisir dalam bentuk glikogen dan karena tidak segera digunakan, ia diubah menjadi lemak.

Biasanya, karbohidrat sederhana ditemukan dalam makanan olahan, dari mana nutrisi dan serat telah diekstraksi untuk membuatnya "lebih ramah" bagi konsumen.

Makanan apa yang mengandung karbohidrat "jahat"?

Ini adalah permen dan makanan penutup, sereal olahan dengan gula, minuman manis berkarbonasi dan minuman lain yang mengandung gula, roti olahan (yaitu, semua roti putih-baguette-roti yang sangat kita sukai).

Mengapa mereka berbahaya?

• Rendah serat dan nutrisi.
• Indeks glikemik tinggi.
• Kalori kosong yang berubah menjadi lemak.
• Glukosa darah tinggi dan merasa lelah.

Dan untuk berjaga-jaga, catatan informasi kecil!

Indeks glikemik (Indeks glikemik Inggris (glikemik), disingkat GI) - indikator efek makanan setelah dikonsumsi pada tingkat gula dalam darah. Indeks glikemik adalah cerminan dari perbandingan respons tubuh terhadap suatu produk dengan respons tubuh terhadap glukosa murni, yang memiliki indeks glikemik 100. Untuk semua makanan lain, nilainya bervariasi dari 0 hingga 100 atau lebih, tergantung pada seberapa cepat mereka diserap. Ketika makanan diberi indeks glikemik rendah, itu berarti gula darah naik perlahan saat dikonsumsi. Semakin tinggi indeks glikemik, semakin cepat kadar gula darah naik setelah makan produk dan semakin tinggi kadar gula darah sesaat setelah makan makanan.

Wikipedia