Seluruh Kebenaran Tentang Makanan Super: Apakah Goji Berries dan Biji Chia Sebagus Mereka?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Makanan super adalah makanan yang mengandung jumlah nutrisi yang luar biasa. Menurut jaminan pemasar, mereka dapat menghemat pound ekstra dan menyembuhkan semua penyakit. Kedengarannya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan.

Idenya sangat menarik: ada produk yang sehat, ada yang tidak sehat, dan ada yang sangat bermanfaat. Mengapa mengubah kebiasaan makan Anda ketika Anda bisa menambahkan goji berry ke dalam makanan Anda? Mengapa puas sedikit ketika biji chia dalam oatmeal akan membuat Anda super sehat dan tidak hanya sehat? Menurut penelitian oleh Panel EFSA tentang Produk Diet, Nutrisi dan Alergi. … 61% orang Inggris melaporkan bahwa mereka lebih suka makanan super saat berbelanja bahan makanan.

Kebenarannya tidak begitu cerah. Jika Anda makan makanan yang seimbang, makan banyak buah dan sayuran, dan berolahraga secara teratur, tidak perlu makanan super. Jika tidak, maka tidak ada makanan super yang akan menyelamatkan Anda.

Kami telah menulis tentang. Tetapi tren makanan terus berubah, dan makanan super baru menggantikan yang lama, di mana para pecinta kuliner siap mengeluarkan uang dalam jumlah besar setiap bulan. Hari ini kita akan berbicara tentang produk yang mendapatkan popularitas akhir-akhir ini, dan melihat apakah mereka benar-benar sebagus yang dikatakan.

Kubis

Hari ini mungkin salah satu makanan super paling populer. Pada saat yang sama, semua orang akrab. Kubis telah ditanam di mana-mana selama ribuan tahun sebagai salah satu tanaman yang paling tahan banting dan praktis. Varietas dan varietas Brassica oleracea (alias Kubis) tidak terhitung jumlahnya: kubis putih, kubis merah, keriting, kale Tuscan, brokoli, kembang kol, kohlrabi, kubis Brussel, ditambah kerabat terdekat mereka - lobak, kubis Cina dan Peking.

Manfaat untuk kesehatan

Kita semua tahu betapa sehatnya diet tinggi sayuran, jadi masuk akal untuk mengajukan pertanyaan berikut: mengapa kubis lebih baik daripada yang lain?

Pendukung makanan super dapat dengan mudah membuat daftar semua elemen bermanfaat yang ditemukan dalam jumlah besar dalam kubis (zat besi, vitamin, serat, antioksidan), dan memberi tahu mengapa tubuh kita membutuhkannya (meningkatkan jumlah sel darah merah dalam darah, menghilangkan radikal bebas)., membantu buang air kecil).

Tapi mari kita berpikir logis. Jika Anda mengonsumsi kubis dalam jumlah banyak atau mendapatkan nutrisi yang sama dari makanan lain, bukan berarti tubuh Anda mendapatkan kekuatan super. Mobil Anda tidak akan melaju lebih cepat jika Anda memasukkan lebih banyak bensin ke dalam tangki.

Semua sayuran mengandung jumlah vitamin dan mineral yang berbeda, yang dapat bervariasi tergantung pada tanah, pemeliharaan, dan faktor lainnya. Oleh karena itu, tidak ada gunanya mengadakan kompetisi tentang manfaat sayuran. Tentu saja, kangkung biasa mengandung lebih banyak kalsium, vitamin B6, dan kalori daripada brokoli, kubis Brussel, bayam atau wortel. Tetapi kubis biasa memiliki lebih sedikit vitamin A daripada wortel, lebih sedikit zat besi, kalium dan magnesium daripada bayam, dan lebih sedikit serat daripada kubis Brussel. Dan tidak ada satu pun penelitian yang membuktikan bahwa lebih baik tidak hanya makan sayur dan buah, tapi sayur, buah, dan tentu saja kubis.

Alpukat

Kelezatan nyata dan salah satu buah paling populer di AS. Secara teknis, ini lebih merupakan buah daripada sayuran. Lebih tepatnya, ini adalah buah beri yang sangat besar. Segala sesuatu tentang alpukat tidak biasa: penampilan, rasa, dan bahkan kandungan nutrisinya. Tapi apakah dia memiliki kekuatan super?

Manfaat untuk kesehatan

Alpukat sangat tinggi lemak. Kita berbicara tentang lemak tak jenuh tunggal yang melindungi sistem kardiovaskular kita. Tubuh mendapatkannya dari berbagai macam makanan: ikan berminyak, kacang-kacangan, minyak zaitun dan minyak bunga matahari. Oleh karena itu, meskipun tampak ringan dan rasa kenyang yang hampir tidak terlihat, alpukat sangat tinggi kalori. Satu alpukat mengandung sekitar 240 kalori (dalam bar Mars - 228).

Sebuah tinjauan dari delapan studi pendahuluan yang dilakukan pada tahun 2013 menemukan bahwa makan alpukat Hass memiliki manfaat kesehatan kardiovaskular oleh Mark L. Dreher, Adrienne J. Davenport. … … Tapi masih belum ada data pasti. Berikut hal lain yang harus diperhatikan: Ulasan ini dibayar oleh Dewan Alpukat Hass, yang tentu saja tertarik dengan hasilnya. Studi semacam itu hampir tidak bisa disebut independen.

Pada suatu waktu, berbagai publikasi dengan suara bulat berpendapat bahwa alpukat membantu dalam pengobatan leukemia. Ya, ekstrak avocatin B benar-benar bermanfaat, jika bukan karena satu hal: diperoleh dari bijinya. Jadi, tidak peduli berapa banyak alpukat yang Anda makan, Anda tidak mungkin menjadi lebih sehat.

batu delima

Buah yang cerah, berair, enak, dan eksotis. Grenadine, sirup merah dan bahan penting dalam koktail beralkohol, dibuat dari jus delima manis.

Manfaat untuk kesehatan

Pada 2012, pengadilan AS melarang perusahaan jus delima POM Wonderful membuat klaim berani tentang manfaat kesehatan Stephanie Strom. … … Saat ini, para ilmuwan hanya bertanya-tanya apa manfaat yang bisa didapat seseorang dengan masalah kesehatan dari jus delima.

Dengan demikian, telah disarankan bahwa jus delima menurunkan kadar kolesterol dan dengan demikian meningkatkan aliran darah ke jantung. Tapi tidak ada bukti kuat yang diajukan. Ada juga sedikit saran bahwa jus delima dapat memperlambat perkembangan kanker prostat.

Seharusnya tidak mengejutkan Anda bahwa buah delima mengandung antioksidan tinggi (terutama di kulit yang tidak Anda makan). Tetapi mereka dapat diabaikan dibandingkan dengan jumlah antioksidan yang telah terbukti meningkatkan kesehatan.

Goji berry

Nama populer untuk buah beri eksotis ini adalah beri serigala. Mereka tumbuh di semak yang disebut wolfberry biasa. Menurut legenda, dukun Cina Li Qingyun hidup 197 tahun (menurut versi lain - 256), mengikuti diet dengan goji berry. Tetapi panjang umur hati yang panjang, maupun fakta bagaimana buah beri memengaruhinya, tidak terbukti.

Manfaat untuk kesehatan

Goji berry terlihat seperti anggur merah muda memanjang dan, ketika dikeringkan, terlihat seperti kismis merah muda. Mereka mudah untuk camilan, dapat ditambahkan ke berbagai hidangan.

Goji berry telah memainkan peran penting dalam pengobatan tradisional Tiongkok selama ribuan tahun, tetapi jangan salah mengartikannya sebagai persetujuan. Telah lama terbukti bahwa pengobatan tradisional Tiongkok, seperti pengobatan tradisional Eropa, paling-paling membuang-buang waktu bagi seseorang, dan paling buruk, itu berbahaya bagi kesehatan.

Makan goji berry atau jus dari mereka mungkin tidak akan menyakiti Anda, tetapi tidak ada bukti bahwa mereka lebih sehat daripada buah atau berry lainnya dari British Dietetic Association. … Studi sering mengklaim mereka menyembuhkan penyakit jantung dan lusinan kondisi lainnya. Tetapi bahkan untuk perubahan kecil dalam kesehatan terjadi, sejumlah besar ekstrak goji berry akan diperlukan. Di rumah, jika Anda mengonsumsinya dalam jumlah normal, Anda tidak akan bisa mendapatkan nutrisi sebanyak itu.

biji chia

Biji chia praktis tidak berasa dan berperilaku sangat tidak biasa saat dimasak: mereka membentuk gel kental ketika dicampur dengan cairan apa pun. Mereka dapat digiling menjadi bubuk, ditambahkan ke tepung, atau digunakan untuk mengentalkan minuman. Mereka mengandung banyak asam lemak omega-3.

Manfaat untuk kesehatan

Seratus gram biji chia mengandung 17 gram asam omega-3, yang banyak - 8 kali lebih banyak dari salmon. Namun, omega-3 yang ditemukan dalam chia berbeda dari yang ditemukan pada ikan, sehingga tubuh menyerap lebih sedikit dari mereka: sekitar 1,8g per 100g biji, dibandingkan dengan 2,3g pada ikan.

Untuk mendapatkan jumlah asam yang tepat, Anda harus makan biji-bijian sebanyak 100 gram per hari, yang antara lain mengandung 486 kalori - hampir sama dengan hamburger.

Jika itu tidak mengganggu Anda, jawab pertanyaannya: Mengapa Anda membutuhkan begitu banyak omega-3? Dengan ikan, semuanya jelas: tidak hanya sumber asam lemak, tetapi juga perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular. Semua penelitian tentang manfaat omega-3 agak beragam, dan sampai saat ini tidak ada alasan untuk percaya bahwa biji chia baik untuk kesehatan Cynthia de Souza Ferreira, Lucilia de Fátima de Sousa Fomes, Gilze Espirito Santo da Silva, Glorimar Rosa. … …

Bit

Dalam realitas Rusia, bit tidak pernah menjadi kelezatan. Tetapi dalam beberapa tahun terakhir, mode untuk hidangan bit telah muncul di seluruh Eropa, tetapi itu memang layak. Ini adalah sayuran yang luar biasa dalam bentuk apa pun. Ini dapat digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai bahan. Hari ini Anda bahkan dapat membeli jus bit di supermarket biasa.

Manfaat untuk kesehatan

Dibandingkan dengan sayuran lain, bit adalah sumber vitamin dan mineral yang agak biasa-biasa saja. Namun, seperti banyak sayuran lainnya, kaya akan nitrat. Fakta ini entah bagaimana membuatnya menjadi makanan super dan suplemen olahraga yang populer.

Hal-hal baik pertama: Jus bit menurunkan tekanan darah oleh British Dietetic Association. … Benar, dalam praktiknya, ini tidak terlalu berguna. Jika Anda menderita tekanan darah tinggi, lebih baik berolahraga, makan lebih sedikit garam, dan minum obat yang diresepkan dokter Anda.

Studi lain mengkonfirmasi bahwa minum jus bit sebelum berolahraga meningkatkan daya tahan pada atlet, karena jus membantu membawa lebih banyak oksigen ke seluruh tubuh (walaupun ini tidak secara signifikan mengubah kinerja atletik dalam jangka panjang).

Namun, tidak disarankan untuk makan bit dengan daging merah, karena ini menyebabkan peningkatan kecemasan karena nitrosamin E. Kolb, M. Haug, C. Janzowski, A. Vetter, G. Eisenbrand. … dan peningkatan risiko kanker usus (5,6% pada orang yang tidak makan, dibandingkan dengan 6,6% pada orang yang banyak makan).

Rumput laut

Semua jenis ganggang yang dapat dimakan disebut rumput laut: nori, rumput laut, kombu, wakame. Ini adalah bahan abadi dalam masakan oriental, terutama masakan Jepang. Setiap varietas memiliki rasa dan kebiasaan memasaknya sendiri, tetapi mereka memiliki banyak kesamaan. Misalnya, semua ganggang kaya akan vitamin B12.

Manfaat untuk kesehatan

Rumput laut adalah contoh langka dari makanan non-hewani yang kaya vitamin B12. Ini adalah makanan penting bagi vegan yang, karena alasan tertentu, tidak mengonsumsi suplemen vitamin. Artinya, bagi sekelompok kecil orang yang kekurangan gizi tetapi tidak mau minum pil, rumput laut justru bisa menjadi makanan super. Untuk semua orang, ini hanya makanan enak dan sehat, bagian dari diet seimbang, tapi tidak lebih.

Alga tinggi kalsium dan zat besi, tetapi nutrisi ini dapat diperoleh dari sumber lain juga.

Yodium, serat, dan alginat dalam rumput laut sering disebut-sebut sebagai produk penurun berat badan yang sangat baik, tetapi apakah mereka benar-benar bekerja belum terbukti. Perhatikan bahwa yodium bukanlah unsur yang perlu diserap dalam jumlah besar. Ini beracun, dan dapat menyebabkan masalah tiroid.

Tergantung di mana ganggang tumbuh, mereka dapat mengandung banyak logam berat. Dalam jumlah besar, mereka dapat membahayakan kesehatan Anda.