7 ide bagus tentang cara memasak zander di oven

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Campurkan ikan dengan tomat, zaitun, anggur putih, krim asam, bawang, dan keju.

1. Pike hinggap dengan bawang dan keju

Bahan-bahan

• 300 g keju semi-keras;
• 2 bawang;
• 250 gram krim asam;
• 2-3 sendok makan mayones;
• 1½ sendok makan minyak zaitun
• 800 g fillet tombak bertengger;
• garam dan merica secukupnya;
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 tangkai peterseli dan seiris lemon untuk hiasan.

Persiapan

Parut keju di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Campur krim asam dan mayones.

Goreng bawang sampai lunak dalam minyak zaitun. Dinginkan dan letakkan sekitar di bagian bawah loyang.

Bumbui ikan dengan garam, merica, dan jus lemon di semua sisi. Tempatkan dalam bentuk. Taburi dengan sisa bawang dan tuangkan saus.

Panggang pike hinggap pada suhu 180 ° C selama 25 menit. Kemudian taburi dengan keju dan biarkan dalam oven selama 15 menit. Sajikan dengan peterseli dan lemon.

2. Pike hinggap dengan bawang putih dan krim asam di rak oven

Bahan-bahan

• 1 ikat herba (seperti thyme dan oregano) - opsional;
• 1 tombak bertengger dengan berat hingga 800-900 g;
• garam dan merica secukupnya;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih;
• 3 sendok makan krim asam;
• irisan lemon untuk disajikan.

Persiapan

Cincang halus herba. Bersihkan ikan, isi perut, buang ekor dan kepalanya. Potong menjadi potongan besar. Buat 3-4 potongan dalam di sisi di setiap sisi.

Taburkan tombak bertengger di semua sisi dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan di lemari es semalaman.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Jika ada pengaturan panggangan, gunakan itu. Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan rak kue di atasnya. Taruh ikan di atasnya dan taburi dengan minyak.

Panggang ikan selama sekitar 20-30 menit, sampai kulitnya renyah dan terpanggang.

Masukkan bawang putih melalui pers. Campur dengan krim asam dan sajikan dengan ikan dengan irisan lemon.

3. Pike hinggap dengan kacang

Bahan-bahan

• 70-80 g kenari;
• 1 siung bawang putih;
• 1 ikat herba (seperti rosemary, sage, dan thyme)
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 kg fillet tombak bertengger;
• garam secukupnya;
• sayuran dan rempah-rempah untuk hiasan - opsional.

Persiapan

Potong kacang menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Masukkan bawang putih melalui pers. Potong herbal.

Campurkan kacang dengan bawang putih, rosemary, sage, thyme, mentega, dan jus lemon.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Olesi sedikit loyang dengan minyak zaitun. Letakkan fillet di atasnya. Bumbui dengan garam dan tutupi dengan saus kacang.

Panggang pike hinggap dalam oven selama 20-25 menit. Sajikan dengan bumbu dan sayuran.

4. Pike hinggap dengan bawang dan wortel

Bahan-bahan

• 1 kg fillet tombak bertengger;
• 2 bawang;
• 2 wortel;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Potong fillet menjadi potongan-potongan 10-12 cm dan bawang menjadi kubus kecil. Parut wortel di parutan kasar.

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga lembut dengan api sedang selama 5 menit. Kemudian tambahkan wortel dan goreng semuanya bersama selama sekitar 5 menit. Tambahkan sedikit garam dan merica.

Bumbui setiap fillet dengan garam dan merica. Tempatkan dalam loyang berlapis foil. Tambahkan minyak dan sayuran. Tutup perlahan dengan foil di atasnya.

Panggang selama 30 menit pada suhu 200 ° C.

5. Pike hinggap dalam saus tomat

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 2-3 tomat besar;
• 10 siung bawang putih;
• lemon;
• 5 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok ketumbar tanah;
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh jinten tanah;
• sendok teh cabai merah bubuk;
• garam secukupnya;
• 1½ sendok teh caper
• 50 gram kismis;
• 700 g fillet tombak bertengger;
• setangkai peterseli dan beberapa iris lemon untuk disajikan - opsional.

Persiapan

Potong bawang menjadi kubus kecil, tomat menjadi kubus besar. Masukkan bawang putih melalui pers. Keluarkan kulit dari lemon dan peras jusnya.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam di atas api sedang. Tumis bawang bombay selama 2-3 menit. Tambahkan tomat, bawang putih, rempah-rempah, sedikit garam, caper dan kismis. Didihkan selama 15 menit, aduk terus.

Garam ikan di kedua sisi. Dalam loyang, letakkan setengah dari saus tomat yang sudah jadi, dan di atasnya - fillet ikan. Gerimis dengan jus lemon, taburi dengan semangat dan atas dengan sisa saus.

Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 menit. Hiasi dengan bumbu dan irisan lemon sebelum disajikan.

6. Pike hinggap dengan buah zaitun dan ceri

Bahan-bahan

• 12 tomat ceri;
• 10-12 buah zaitun yang diadu;
• 1 ikat herba (seperti rosemary, sage, dan thyme)
• 1 tombak bertengger dengan berat 1.200-1.400 g;
• 3 sendok makan minyak zaitun;
• 2 siung bawang putih;
• garam dan merica secukupnya;
• 3-4 kacang polong lada hitam allspice;
• sayuran panggang untuk hiasan - opsional.

Persiapan

Potong tomat dan zaitun menjadi dua. Sisihkan setangkai rosemary dan beberapa daun sage, dan potong sisanya.

Bersihkan, cuci dan isi perut ikan. Keringkan dengan handuk kertas. Gosok bagian dalam dengan minyak, tambahkan seluruh siung bawang putih, setangkai rosemary, beberapa daun sage dan sedikit garam.

Sebarkan foil di atas loyang dan olesi dengan minyak zaitun. Taruh tombak bertengger di atasnya, dan zaitun dan tomat di sekitar ikan. Taburkan bumbu cincang di atas sayuran dan ikan. Bumbui dengan garam dan merica dan tambahkan beberapa merica hitam. Gerimis dengan minyak dan tutup dengan foil menjaga sebagian kecil terbuka.

Panggang ikan pada suhu 180 ° C selama 30-35 menit. Kemudian keluarkan piring, buka foil dan masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit lagi. Sajikan dengan sayuran panggang atau lauk lainnya.

Perhatikan?

Sisi foil mana untuk membungkus makanan saat memanggang?

7. Pike hinggap dengan sayuran dan anggur putih

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 1 ikat peterseli;
• 4 batang bawang hijau;
• 200 gram mentega;
• 4 potong fillet pike perch (masing-masing 200-250 g);
• garam dan merica secukupnya;
• 200 ml anggur putih;
• 200 g roti putih kering;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• kentang tumbuk untuk hiasan - opsional.

Persiapan

Potong bawang menjadi cincin, wortel menjadi batang panjang tipis, bawang putih menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus daun peterseli dan daun bawang panjangnya.

Ambil empat lembar aluminium foil - masing-masing bagian harus berukuran setengah dari potongan fillet. Letakkan di atas loyang. Olesi bagian tengah masing-masing dengan mentega.

Bagilah sayuran cincang dan batang bawang yang tersisa menjadi empat bagian yang sama dan letakkan di atas kertas timah. Di atas - fillet ikan, dan di atasnya - sepotong mentega. Bumbui dengan garam dan merica.

Angkat perlahan tepi kertas timah untuk membentuk kantong. Tuang 50 ml anggur ke dalam masing-masing. Panggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 menit.

Saat ikan sedang dimasak, hancurkan roti menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan. Kombinasikan dengan peterseli dan bawang hijau.

Keluarkan ikan yang dimasak dengan hati-hati dari oven. Tempatkan bersama dengan sayuran di piring porsi. Taburi dengan saus dari "kantong" dan taburi dengan crouton dengan bumbu.

Sajikan dengan kentang tumbuk atau hiasan lainnya.

Tambah menunya???

• Cara memasak ayam dalam oven: 15 resep terbaik
• 10 resep iga berair di oven
• 15 resep daging babi yang lezat di dalam oven
• Cara memasak bebek paling empuk di oven. Hanya resep terbaik