10 cara mudah membuat makanan lebih enak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kami telah memilih 10 tips sederhana untuk membantu Anda meningkatkan cita rasa makanan Anda.

Bukan hanya penambahan garam dan bumbu saja yang membuat makanan jadi lebih enak. Beberapa hal kecil yang bahkan tidak kita ketahui juga dapat membantu. Di bawah ini kami telah mengumpulkan 10 tips untuk membantu Anda mencicipi makanan Anda dengan lebih baik.

Bawang putih dan bawang bombay jangan dipotong dulu

Cincang bawang merah dan bawang putih mengeluarkan bau menyengat yang bisa membuat tidak nyaman. Yang terbaik adalah memotongnya pada saat terakhir atau merendamnya dalam larutan soda kue dan air (1 sendok teh per gelas air). Solusinya akan mengurangi kepedasannya, tetapi ingatlah untuk membilasnya sebelum menambahkannya ke piring.

Jangan buang ampas tomat

Biji dan daging buah di sekitarnya memiliki rasa dan bau yang paling kuat. Karena itu, jika hidangan tidak mengatakan bahwa Anda perlu membuang ampasnya, jangan lakukan itu.

Menjaga lemak tetap segar

Lemak dalam mentega dan minyak sayur menjadi tengik setelah beberapa saat dan merusak rasa masakan. Untuk memperlambat proses ini, perlu untuk membatasi pasokan oksigen kepada mereka. Anda dapat melakukannya dengan meletakkan mentega di dalam freezer, selai kacang di dalam lemari es, dan minyak sayur di tempat yang gelap dan sejuk.

Tempatkan bahan dalam wajan panas saja

Suhu permukaan memasak menurun segera setelah makanan diletakkan di atasnya. Karena itu, jika Anda memasak sayuran, tunggu sampai minyak di wajan berbuih, dan jika Anda memasak tanpa minyak, tunggu sampai uap keluar dari wajan.

Tambahkan gula ke makanan Anda

Jika Anda tidak anti gula, Anda bisa menggunakannya pada daging panggang, makanan laut, atau sayuran. Gula akan memberi mereka rasa yang lebih kaya.

Meningkatkan rasa rempah-rempah

Untuk meningkatkan rasa rempah-rempah dan rempah kering, masaklah dalam mentega atau minyak selama satu atau dua menit sebelum menambahkannya ke piring. Jika resep mengatakan untuk menambahkan bumbu di bagian akhir, tambahkan saat hidangan memiliki waktu 1-2 menit untuk dimasak.

Jangan buang gorengannya

Sisa potongan yang dibakar di dalam panci dapat berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk saus, sup, atau rebusan. Tuang cairan (anggur, jus, kaldu) ke dalam wajan panas dan gosok dengan sendok kayu.

Jangan mengambil makanan yang dipanggang terlalu dini

Warna ideal untuk roti, pai, dan kue kering lainnya adalah cokelat keemasan. Hampir semua oven memiliki pintu transparan, sehingga Anda dapat mengamati pencapaian kondisi yang diinginkan.

Tambahkan kecap asin atau ikan teri

Kecap asin dan ikan teri mengandung glutomate yang tinggi, yang memberi hidangan ini rasa daging yang kaya. Tambahkan 1-2 sendok teh kecap ke cabai atau saus lainnya, atau jika Anda memasak sayuran, tambahkan beberapa ikan teri tanah.

Tambahkan rempah segar tepat waktu

Herba keras seperti jinten, rosemary, sage dan oregano harus ditambahkan pada awal memasak. Jadi mereka akan memberi lebih banyak rasa, dan strukturnya akan menjadi kurang padat. Herbal lembut seperti kemangi, peterseli, daun ketumbar, dan bawang bombay paling baik ditambahkan pada menit terakhir atau mereka akan kehilangan bau dan warna cerahnya.

Ini adalah tips yang sangat sederhana. Saya yakin banyak dari Anda telah mengembangkan rahasia Anda sendiri selama bertahun-tahun memasak. Bagikan di komentar!