Mengapa Permen Membantu Anda Mengontrol Kebiasaan Makan Anda?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Saat Anda makan permen, otak Anda mengingat apa yang Anda makan. Demikian kata para peneliti dari University of Georgia, University of Regents di Georgia, dan Charlie Norwood Medical Center. Temuan mereka dipublikasikan di jurnal Hippocampus.

Ternyata neuron di hipokampus - bagian otak yang bertanggung jawab untuk memori episodik - diaktifkan saat Anda makan permen. Dan memori episodik berisi ingatan tentang peristiwa yang terjadi pada waktu tertentu di tempat tertentu.

Dalam studi tersebut, tikus diberi larutan yang dimaniskan dengan sukrosa atau sakarin, dan ini secara signifikan meningkatkan ekspresi penanda plastisitas sinaptik (protein Arc) pada neuron hipokampus tikus. Plastisitas sinaptik adalah mekanisme yang diperlukan untuk menciptakan ingatan.

Marise Parent Professor of Neuroscience, Georgia Institute Kami percaya memori episodik dapat digunakan untuk mengontrol perilaku makan. Kami membuat keputusan tentang apakah akan makan sekarang berdasarkan ingatan kami tentang kapan dan apa yang kami makan. Contoh: Saya tidak mau makan sekarang, karena saya sudah sarapan yang enak.

Kesimpulan ini didukung oleh penelitian sebelumnya oleh para peneliti. Mereka untuk sementara menonaktifkan neuron hipokampus segera setelah memberi makan tikus dengan makanan manis. Selama waktu inilah ingatan tentang makanan seharusnya terbentuk. Inaktivasi neuron membawa makanan berikutnya lebih dekat, dan tikus makan lebih banyak.

Membentuk ingatan tentang makanan penting bagi kesehatan manusia. Misalnya, menonton acara TV saat makan siang dapat mengganggu "memori makanan" dalam tubuh. Pada waktu makan berikutnya, orang tersebut akan makan lebih banyak. Orang dengan amnesia akan makan lagi jika ditawari, bahkan jika mereka makan makanan yang sama. Mereka hanya tidak mengingatnya.

Maris Parent percaya bahwa para ilmuwan akhirnya harus mencari tahu bagaimana otak mengontrol nutrisi dan frekuensinya untuk memahami penyebab obesitas.

Penelitian menunjukkan bahwa peningkatan ngemil menyebabkan obesitas. Orang gemuk lebih cenderung mengunyah sesuatu di antara waktu makan. Selama tiga dekade terakhir, anak-anak dan orang dewasa sama-sama mendapatkan sebagian besar kalori harian mereka dari makanan ringan, yang sebagian besar merupakan makanan penutup dan minuman manis.

Di masa depan, tim peneliti ingin menentukan apakah diet seimbang yang mengandung protein, lemak, dan karbohidrat juga dapat memengaruhi ekspresi protein Arc di neuron hipokampus, dan apakah ekspresi protein Arc benar-benar diperlukan mengingat faktanya. dari makan permen.