7 hidangan yang dulunya dianggap makanan buruk tetapi sekarang disajikan di restoran top

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Mungkin beberapa di antaranya termasuk favorit Anda.

1. Pizza

Pizza tradisional Italia memiliki tiga bahan sederhana: minyak zaitun, tomat, dan kulit yang tebal. Untuk keluarga dengan pendapatan kecil, itu adalah salah satu hidangan utama, dan tentu saja tidak ada yang memikirkan bagaimana membuatnya lebih canggih.

Sikap terhadap pizza telah berubah berkat Ratu Margaret. Dia ingin mencoba hidangan sederhana, dan pizza dibuat untuknya dengan bahan-bahan yang mengingatkan pada warna bendera nasional. Sang Ratu terkesan, dan pizza yang dinamai menurut namanya menjadi ciri khas masakan Italia.

2. Quinoa

Budaya sereal semu ini adalah salah satu dasar dari makanan orang India di Amerika Selatan dan dianggap sebagai makanan orang miskin pada akhir abad ke-20. Pada pertengahan 2000-an, khasiatnya yang bermanfaat menarik perhatian ahli gizi di Barat. Dan kemudian, berkat ahli gizi dan blogger Instagram, itu menjadi sangat populer sehingga harganya naik berkali-kali lipat.

Quinoa sekarang menjadi elemen modis dari gaya hidup sehat. Itu ditambahkan ke sup, salad dan makanan penutup, dan pasta dan roti terbuat dari biji-bijian.

3. Sushi

Nelayan Jepang yang malang biasa memakannya. Dan baru-baru ini hidangan ini mendapat pengakuan di kalangan gourmets dan muncul di menu restoran terbaik di dunia. Harga sushi naik secara signifikan di pertengahan abad ke-20. Menurut salah satu versi, ini terjadi setelah Jepang menjalin hubungan dengan negara lain dan mulai menarik lebih banyak wisatawan.

4. Sup Bawang Perancis

Ini telah dianggap sebagai makanan orang miskin selama berabad-abad. Salah satu legenda mengatakan bahwa sup menjadi populer di kalangan bangsawan ketika Louis XV memutuskan untuk memasaknya dengan sampanye. Menurut legenda lain, raja Polandia yang sedang menuju Versailles sangat menyukai hidangan tersebut. Dia sangat terkesan sehingga dia mempelajari resep dari juru masak di penginapan dan membawanya ke raja Prancis.

Bagaimanapun, sup bawang sekarang disajikan di sebagian besar restoran Prancis dan dianggap sebagai makanan lezat.

5. Tiramisu

Banyak wilayah Italia bersaing untuk mendapatkan hak untuk menyebut diri mereka sebagai rumah dari makanan penutup ini. Kemungkinan besar, itu dibuat di kota Treviso sekitar tahun 1970 dan berasal dari kuning telur kocok dengan gula, yang dikonsumsi pekerja biasa sebagai "minuman energi".

Koki kemudian memperumit rasa dengan menambahkan mascarpone, biskuit, dan kopi. Kemudian, varian dengan penambahan alkohol muncul. Saat ini, tiramisu memiliki banyak penggemar di seluruh dunia, dan merupakan salah satu simbol kuliner Italia.

6. Salmon

Ungkapan: "Sebelumnya, orang Skotlandia yang malang harus makan salmon dan trout" terdengar aneh hari ini, tetapi memang demikian. Dulu, ikan ini banyak ditemukan di perairan Skotlandia. Dan sekarang menjadi kelezatan, sangat mahal dan tidak dianggap kalah dengan nilai gastronomi dari makanan laut lainnya.

7. Tempel

Selama Renaisans, pasta dengan sayuran, keju, dan bawang putih menyelamatkan orang Italia yang miskin dari kelaparan. Mereka memakan pasta dengan tangan karena peralatan makan belum tersedia untuk orang awam.

Hidangan ini menjadi bagian integral dari masakan Italia di abad ke-16. Dan ketika pabrik-pabrik untuk produksi pasta dibuka, itu menjadi harta nasional.