Pengalaman pribadi: bagaimana saya memulai produksi produk madu di desa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Bagaimana membangun bisnis yang sukses di luar kota, meminta dukungan orang-orang dari seluruh dunia dan mengembangkan infrastruktur di tempat yang belum pernah ada sebelumnya.

Guzel Sanzhapova mengatur produksi madu di desa untuk membantu ayahnya menemukan makna hidup lagi, dan sebagai hasilnya, dia menemukan tujuan besarnya sendiri dan memusatkan pandangan seluruh dunia ke pemukiman Maly Turysh. Kami berbicara dengan pendiri perusahaan dan menemukan cara untuk menarik penduduk desa dari kebun dan menarik mereka ke produksi, dan kemudian mengembangkan tidak hanya merek, tetapi juga infrastruktur yang akan membuat orang merasa bahagia.

Menemukan tujuan dan membantu seorang ayah

Saya lulus dari Fakultas Politik Dunia di Universitas Negeri Moskow dan bahkan tidak berpikir bahwa saya akan berbisnis. Setelah universitas, saya bekerja di spesialisasi saya selama hampir satu tahun, dan kemudian mendapat pekerjaan di sebuah perusahaan IT besar di Moskow. Cukup cepat, saya menemukan diri saya di persimpangan jalan dan mulai berpikir tentang apa yang benar-benar saya inginkan: berkembang di perusahaan besar atau melakukan sesuatu sendiri.

Pada usia 25 saya sudah tersiksa oleh pikiran: "Mengapa saya sama sekali?" Hidup berjalan sesuai dengan jadwal standar: lima hari di kantor, dan pada hari Jumat Anda bisa pergi ke bar dengan teman-teman. Pada saat tertentu, Anda menyadari bahwa semua ini tidak ada artinya. Anda hanyalah roda penggerak dalam sistem yang akan digantikan oleh orang lain besok. Pada akhirnya, ternyata setelah Anda tidak ada yang tersisa.

Sejalan dengan pekerjaan saya di perusahaan IT, saya membuat dasi kupu-kupu, yang menghasilkan cukup uang untuk pergi berlibur secara berkala dan tidak berpikir bahwa besok kulkas akan kosong. Namun, saya masih merasa tidak ada nilai dalam aksesori ini. Setelah refleksi panjang tentang nasib saya sendiri, saya keluar dari perusahaan besar, terus berurusan dengan kupu-kupu dan pergi mengunjungi ayah saya di Maly Turysh.

Di Moskow, semuanya baik-baik saja dengan saya: saya mendapatkan uang dan dapat mengirim uang ke ayah saya. Tetapi di desa saya dihadapkan dengan keputusasaan yang nyata: saya melihat orang-orang tinggal di balik pagar dan tidak berkomunikasi, dan ayah saya, pada usia 50, sudah menyeret kakinya. Menjadi jelas bahwa dukungan nyata diperlukan tidak hanya untuk mengirim dana kepada keluarga, tetapi untuk melakukan sesuatu bersama.

Sayang dan komunikasi dengan penduduk setempat

Ayah punya bisnis di Yekaterinburg - toko dengan pakaian yang dia bawa dari Istanbul. Bahkan kemudian, saya perhatikan bahwa segala sesuatunya akan menurun, karena rantai besar datang ke kota, yang secara tajam mengurangi minat pada poin-poin kecil. Selain itu, ayah saya terlibat dalam peternakan lebah dengan 40 keluarga - itu cukup banyak. Benar, bahkan di sini tidak berhasil. Sembilan bulan merawat lebah tanpa gangguan tidak membuahkan hasil, karena ayah tidak punya waktu untuk menjual madu. Saya kesal dan berpikir tentang bagaimana membantu orang yang saya cintai menemukan makna hidup lagi.

Dua ton madu disimpan di rumah, tetapi menjualnya dalam bentuk biasa tidak menguntungkan: pendapatan terbaik akan mencapai 200.000 rubel. Jika Anda menghitung sembilan bulan kerja seorang peternak lebah dengan tarif 100 rubel, menjadi jelas bahwa Anda berada di zona merah. Selain itu, tempat pemeliharaan lebah terus dibangun, sehingga diperlukan dana tambahan. Untuk mengembalikan upaya dan uang yang diinvestasikan, saya memutuskan untuk membuat sesuatu yang berbeda dari produk yang sudah dikenal. Ternyata di Kanada, madu telah dikocok selama seratus tahun, dan untuk menghilangkan rasa manis yang berlebihan, yang tidak saya sukai sejak kecil, Anda bisa menambahkan beri.

Peralatan dari Jerman berharga 300.000 rubel, tetapi selain itu perlu meminta dukungan dari penduduk Maly Turysh.

Tampaknya Anda akan membangun fasilitas produksi dan semua orang akan berlari untuk bekerja, tetapi tidak demikian. Pengusaha tidak dipercaya di desa-desa Rusia.

Ada stereotip yang tersebar luas: jika Anda menjual sesuatu untuk dijual, maka Anda melakukannya dengan buruk. Apalagi masyarakat sudah terbiasa hidup dari hasil pertanian dan uang pensiun nenek. Mereka tidak mengerti bahwa bagian dari kebun dapat dikorbankan untuk mendapatkan sedikit lebih banyak.

Membangun kepercayaan dan membantu sponsor

Awalnya, hanya empat nenek yang bekerja sama dengan kami dan setuju untuk memetik buah beri. Kami tidak menipu siapa pun dan membayar uang, jadi dari mulut ke mulut bekerja untuk keuntungan kami. Penduduk mulai mengerti bahwa tidak ada dealer di dekatnya, tetapi pabrikan nyata yang mencoba membuat produk yang mereka butuhkan di kota. Secara bertahap orang-orang datang kepada kami, dan saya menyadari bahwa tujuan bersama menyatukan lebih kuat daripada ide dengan posisi "mendukung" atau "melawan".

Pada awalnya, biaya hanya masuk ke bank, label, dan gaji nenek. Kami melakukan banyak hal sendiri, karena desa ini penuh dengan pengrajin. Saya juga mendapat dukungan melalui crowdfunding - pendanaan kolektif. Orang-orang secara sukarela membantu dengan uang untuk mendukung proyek, dan sebagai imbalannya mereka menerima sesuatu. Kami selalu menawarkan untuk membeli produk yang belum tersedia di toko: pertama kami mengirim krim madu, dan kemudian teh herbal, mousse madu, karamel, dan kosmetik.

Uang yang diberikan orang untuk suatu produk tidak sepenuhnya dihabiskan untuk proyek tersebut. Biaya lot, selain keuntungan, termasuk biaya pembuatan dan pengiriman barang yang dibeli. Hasilnya, kami tidak hanya mengumpulkan jumlah yang dibutuhkan, tetapi juga menguji seberapa menarik produk kami kepada audiens.

Untuk pertama kalinya kami mengumpulkan buah beri untuk pengering, dan majalah Moskow "Bolshoi Gorod", yang sekarang sudah tidak ada, menulis tentang kami. Dukungan media banyak membantu, dan kami menerima tiga kali lebih banyak dari yang kami rencanakan: 450.000 rubel, bukan 150.000. Kemudian kami mengumumkan biaya untuk pembangunan bagian pertama dan kedua dari aula produksi, dan untuk keempat kalinya - untuk a pabrik besar. Benar, pada saat terakhir mereka menolak untuk membangunnya, agar tidak mengubah desa menjadi desa. Kami memutuskan bahwa tempat itu harus kecil - sekitar 150 meter persegi.

Kemudian kami memutuskan untuk membangun pusat komunitas di Maly Turysh. Kami mengumpulkan 1.600.000 rubel untuk fondasinya, di mana 600.000 di antaranya dibawa oleh kelompok Chaif. Orang-orang membeli tiket konser, yang berlangsung tepat di desa kami, dan tahu bahwa semua dana akan digunakan untuk pembangunan. Saat ini, kami mengumpulkan uang untuk 3.000 papan untuk memproduksi kayu yang akan digunakan untuk membangun pusat komunitas.

Keuntungan bersih dari crowdfunding rata-rata hanya 30% dari jumlah yang terkumpul, karena sebagian dana digunakan untuk komisi, pajak, produksi lot yang dibeli oleh sponsor dan pengirimannya. Namun, kami melihat peluang ini sebagai cara untuk membicarakan proyek, menarik perhatian, dan mengubah infrastruktur di desa. Tentu saja, pendapatan utama berasal dari penjualan produk melalui toko online, klien korporat, dan rantai ritel, tetapi crowdfunding membantu menemukan pelanggan setia baru. Untuk kontribusi mereka pada tujuan kami, orang menerima barang yang kemungkinan besar akan mereka kembalikan di masa depan.

Tanggung jawab dan pengembangan karir

Pembentukan negara memakan waktu dua tahun. Ketika kami membangun produksi dan mengundang penduduk Maly Turysh untuk bekerja dengan kami, kami menghadapi masalah: tidak semua orang siap untuk melakukan sesuatu terus-menerus, karena mereka tidak ingin menyesuaikan diri dengan jadwal dan datang bekerja setiap hari. Pada awalnya, hanya satu wanita yang menjawab - Galia. Sisanya mulai memikirkan proposal kami pada saat dia membeli mesin cuci - di desa ini adalah pencapaian yang luar biasa. Sekarang produksi mempekerjakan 12 orang, dan buah beri, rempah-rempah dan bahan mentah lainnya dipanen tidak hanya oleh nenek, tetapi oleh orang-orang dari segala usia. Tahun lalu ada 230 dari mereka.

Agar toko berfungsi, komunikasi diperlukan, oleh karena itu populasi pria terutama terlibat dalam pemeliharaan dan pengiriman produk dari gudang ke kantor Moskow, dari mana barang pergi ke titik pengambilan dan ke rumah mereka. Selain itu, beberapa kit dijual dalam kotak kayu, yang juga dibuat sendiri oleh penduduk desa. Tidak ada pembagian tanggung jawab yang jelas dalam produksi: kami membesarkan spesialis universal, yang dibantu oleh tiga manajer. Mereka mengerti persis apa itu tabel dan akuntansi, oleh karena itu mereka bertanggung jawab atas bahan, wadah, dan kepatuhan terhadap rencana tersebut.

Saya perhatikan bahwa pertumbuhan vertikal tidak berhasil di pedesaan, yang tampaknya menjanjikan di Moskow. Kesempatan menjadi direktur produksi tidak cukup memotivasi. Saya menemukan hal yang menarik: wanita didorong untuk mempelajari sesuatu yang baru. Bagi mereka, keterampilan dan pengetahuan baru adalah pertumbuhan karir yang sama. Mereka ingin memahami bahwa mereka dapat melakukan banyak hal: menjahit, memanggang roti jahe, membuat kosmetik, permen, teh.

Proses pembuatan

Untuk mendapatkan madu yang lembut, kami memompa isinya dari sisir, menuangkannya ke dalam mixer dan mengocok selama sekitar empat hari hingga konsistensi yang lembut. Lalu kami mengemas buah beri ke dalam stoples dan mengisinya dengan madu. Ceritanya sama dengan mousse, hanya buah beri dan bumbu yang dicampur dengan madu. Untuk teh herbal, orang mengumpulkan herbal dan buah beri, lalu kami memasukkannya ke dalam mesin pengering besar. Langkah terakhir adalah mencampur isinya dan mengemasnya dalam kemasan.

Make-up adalah topik yang terpisah, karena bagi saya itu lebih sulit daripada yang lainnya. Produksi melibatkan minyak, pomace herbal dan lilin. Produknya bagus, tetapi saya memiliki pemahaman yang agak buruk tentang bagaimana mereka dibuat. Teman saya Anastasia Gulyavina membantu kami meluncurkannya, karena dia sangat memahami semua nuansa. Sekarang kami membuat kosmetik sesuai dengan grafik teknis khusus yang telah disiapkan Nastya untuk kami. Ini adalah instruksi untuk personel yang mengatur proses produksi.

Bermacam-macam telah berkembang dari krim madu ke selai, karamel dan kosmetik karena suatu alasan. Saya langsung paham bahwa ketika manufaktur dari bahan baku, hanya ada dua pilihan untuk mengembangkan bisnis. Yang pertama relevan untuk pengusaha yang membeli semua bahan dari pemasok: seiring waktu, mereka hanya menambah jumlah biji-bijian dan beri untuk mendapatkan lebih banyak batang, misalnya. Dalam kasus kami, semuanya lebih rumit, karena kami mencoba beradaptasi dengan apa yang dibawa orang, dan selain itu, kami memiliki sumber daya yang terbatas. Ada panen stroberi yang buruk tahun ini, jadi kami tidak berhasil membuat banyak selai. Kita harus melanjutkan dari apa yang dimuntahkan alam, jadi lebih baik menumbuhkan keragaman itu secara luas. Itu harus dapat dipertukarkan dan bahan baku independen.

Alasan kedua mengapa kami meningkatkan jumlah produk adalah sponsor orang-orang kami. Kami memahami bahwa orang yang pernah membeli krim madu ingin membeli sesuatu yang baru lain kali untuk mendukung kami. Setiap tahun kami meluncurkan lini produksi baru karena desa memiliki banyak sumber daya. Dan lebih menyenangkan bekerja seperti itu. Idealnya, kami ingin memperluas jangkauan ke toko ritel lengkap dengan berbagai pilihan, di mana Anda bisa datang untuk hadiah dan fasilitas.

Penjualan dan pengiriman

Agar produk sampai ke konsumen akhir, sebuah truk dikirim dari Maly Turysh ke Yekaterinburg. Ini adalah tahap logistik yang paling sulit, karena tidak ada yang melayani: pengiriman ke kota besar terdekat ada di pundak kita. Kemudian barang dikirim ke kantor Moskow di luar Moscow Ring Road, dan setelah itu - ke salah satu dari 150 titik penjemputan atau langsung ke rumah klien. Kami memahami bahwa dalam cuaca buruk hanya sedikit yang ingin mengambil paket dengan berjalan kaki, jadi kami menandatangani kontrak dengan layanan kurir dan mengatur pengiriman untuk 300 rubel.

Selain penjualan melalui toko online, kami menempatkan beberapa produk kami di rantai ritel VkusVill. Sebelumnya, kami dapat ditemukan di toko ramah lingkungan kecil, tetapi perusahaan besar telah mendorong mereka keluar dari pasar. Namun, ada juga segmen korporasi: produksi hadiah bermerek untuk organisasi dan agensi besar.

Pada akhirnya, kami bermimpi membuka ruang Maly Turysh di pusat kota Moskow, di mana Anda dapat datang untuk minum kopi, membeli produk, dan mendengarkan cerita kami. Saya tidak tahu berapa lama, karena pertama-tama kita perlu mengembangkan penjualan ritel. Ketika lebih dari 100 pesanan melewati situs setiap hari, setidaknya 50 orang mengajukan pertanyaan: "Apakah mereka benar-benar ada?" Orang-orang inilah yang akan pergi untuk mengambil di ruang kita.

Infrastruktur di desa

Tak satu pun dari pesaing memiliki sejarah yang sama dengan kita. Sebagian besar pengusaha memulai bisnis untuk menghasilkan uang, tetapi saya hanya ingin membantu ayah saya dan memastikan bahwa setiap hari yang saya lakukan adalah baik untuk orang lain. Tampaknya bagi saya bahwa ini adalah nilai yang paling penting.

Ketika saya mulai mengatur produksi, saya langsung bermimpi tidak hanya memberi pekerjaan kepada orang-orang, tetapi juga merawat mereka.

Saya belajar apa yang kurang dari penduduk desa, dan seiring waktu, taman bermain, area umum, gazebo, dan sumur air minum muncul di Maly Turysh. Pada saat yang sama, salah jika mengatakan bahwa perubahan itu karena merek. Itu terjadi karena orang-orang bersatu di sekitar sebuah ide - tanpa dukungan warga, tidak akan terjadi apa-apa.

Sekarang kami sedang membangun pusat komunitas - ini adalah mahkota infrastruktur, karena ada sekolah dan taman kanak-kanak di desa tetangga. Saya berharap kami dapat menempatkan toko roti di dalam, karena roti segar datang di toko kecil hanya seminggu sekali. Selain itu, saya berencana untuk mengatur dokter, tukang pijat, dan penata rambut untuk datang kepada kami. Toko perusahaan kami juga akan berlokasi di sini, yang akan menggabungkan fungsi pedesaan. Terkadang orang perlu membeli gula, dan pergi ke kota untuk itu cukup mahal.

Tujuan utama saya adalah untuk menyelenggarakan kursus pendidikan bagi calon pengusaha. Saya ingin menunjukkan kepada penduduk Maly Turysh bahwa bisnis tidak sesulit yang dikatakan banyak orang. Saya bermimpi bahwa dalam lima tahun ke depan kita akan memiliki setidaknya tiga pengusaha yang akan mulai menghasilkan uang sendiri. Dan selain itu, kami akan membuat kursus botani dan astronomi untuk penduduk kota. Bintang-bintang di desa jauh lebih terlihat.

Sudah sekarang kami secara teratur dikunjungi oleh tamu asing: Australia, India, Jerman. Mereka semua ingin melihat desa Rusia yang sebenarnya. Orang-orang kami benar-benar berjalan dengan sepatu karet, dan sapi berjalan di sepanjang jalan. Banyak orang menyukai pesona ini. Saya pikir dengan munculnya pusat komunitas, arus wisatawan hanya akan tumbuh.

Biaya dan Manfaat

Tahun lalu, omset bisnis kami berjumlah 16.500.000 rubel, yang ditambahkan 1.600.000 lainnya berkat crowdfunding. Laba bersih dalam kasus kami adalah sekitar 30%. Kami akan menginvestasikan kembali dalam pengembangan desa dan produksi. Saya tidak dapat membayangkan bahwa besok saya akan pergi dan membeli sendiri Mercedes, karena saya tidak memiliki tugas seperti itu.

Biaya utama dihabiskan untuk upah, produksi dan pemeliharaan lokasi, logistik, pajak, sewa kantor di Moskow. Segala sesuatu yang kita peroleh sekarang digunakan untuk pembangunan pusat umum, karena biayanya adalah 18.000.000 rubel. Ini lebih dari omset tahunan kami di tahun 2018, dan saya tidak berbicara tentang keuntungan sama sekali.

Itulah sebabnya kami memiliki selusin mitra yang membantu kami melakukan bisnis besar dan penting. Pada saat yang sama, community center tidak akan ada hubungannya dengan LSM yang terus-menerus mencari uang. Dia akan membayar sendiri dan pada saat yang sama mengubah kehidupan di sekitarnya.

Rencana untuk masa depan

Dalam beberapa tahun setelah pusat komunitas dibuka, saya akan melihat apakah saya bisa pergi ke desa berikutnya. Saya percaya bahwa model kami dapat direplikasi, dan dalam waktu dekat akan menjadi jelas bagaimana melakukan ini. Saya pikir hanya ada empat langkah sederhana untuk kehidupan desa yang sebenarnya:

• Buat pekerjaan.
• Jaga orang dan bangun infrastruktur.
• Buat koneksi, karena di desa penting untuk dipahami bahwa Anda adalah bagian dari dunia global. Penduduk Maly Turysh tahu bahwa mereka sangat populer di Jerman. Mereka menyadari bahwa seluruh negeri mengawasi kita. Rasa kehilangan itu hilang.
• Ajarkan untuk merencanakan. Ini adalah fondasi kewirausahaan masa depan, yang akan saya bangun segera setelah kami membuka pusat komunitas.

Kesalahan dan wawasan

Kesalahan utama yang dilakukan pengusaha ketika menumbuhkan sesuatu dari awal adalah keinginan untuk berpikir dalam kategori kecil. Kami tidak yakin tentang masa depan, jadi kami takut untuk merencanakan dan ingin meminimalkan risiko. Kami membangun bengkel pertama di 50 kotak, dan kemudian kami menyadari bahwa itu terlalu kecil. Saya berharap pusat komunitas tidak salah - itu akan menempati 800 meter persegi.

Kami menghadapi kegagalan sepanjang waktu, tetapi kami melangkah lebih jauh. Jalur kewirausahaan terdiri dari kesalahan dan kesalahan perhitungan. Satu-satunya pertanyaan adalah bagaimana Anda bekerja dengan mereka. Bagi kami, ini hanyalah langkah selanjutnya - pengalaman berbayar.

Peretasan kehidupan dari Guzel Sanzhapova

• Pikirkan tentang sejarah produk dan proyek secara keseluruhan. Sangat penting bagi orang untuk memahami siapa dan bagaimana memproduksi barang yang mereka beli.
• Uji ide segera. Kaum muda di Moskow sering menulis rencana bisnis, mencari investasi, dan baru kemudian mulai melihat produk pertama. Anda perlu menerapkan ide kotoran dan tongkat, dan kemudian segera memasoknya ke pasar untuk memahami siapa yang membutuhkannya. Anda dapat menunggu enam bulan dan merilis sesuatu yang tidak dibutuhkan siapa pun, yang mungkin relevan jika keluar tepat waktu.
• Jangan takut untuk berbicara dengan klien tentang nilai-nilai. Penting untuk memahami dengan jelas kebutuhan apa yang belum terpenuhi oleh orang-orang. Bahkan, bisnis menempelkan plester ke tempat yang menyakiti seseorang. Sekarang saya mengerti bahwa kita kekurangan komunikasi nyata, produk alami, rasa tanggung jawab dan bahu di samping saya. Semua ini perlu dikomunikasikan. Pada awalnya, audiens mungkin berpikir dialog tentang nilai adalah populisme, tetapi bisnis Anda ada justru untuk membuktikan sebaliknya. Tunjukkan dengan contoh Anda sendiri bahwa Anda tidak hanya balaboling, tetapi benar-benar melakukan.