Cara memasak daging sapi dalam oven: 10 resep menakjubkan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Champignon, kentang, keju, kecap, dan anggur akan membuat daging lebih enak.

1. Daging sapi dengan saus bawang putih dan anggur

Bahan-bahan

• 10 siung bawang putih;
• 400 ml anggur merah;
• 250 ml kaldu sapi (Anda bisa menggunakan kubus);
• 1 sendok makan tepung jagung atau kentang
• 2 sendok makan air;
• 1, 3-1, 6 kg daging sapi tanpa tulang (sirloin, sirloin, pantat);
• merica dan garam secukupnya;
• 1 sendok makan minyak zaitun

Persiapan

Potong setiap siung bawang putih menjadi tiga bagian.

Rebus anggur dan kaldu, kecilkan api. Larutkan pati dalam air dan tambahkan ke kaldu. Aduk cepat hingga mengental. Biarkan saus sampai siap disajikan.

Biarkan daging sapi yang sudah dicairkan atau didinginkan pada suhu kamar selama 15-20 menit sebelum dimasak. Buat 8-10 potongan kecil pada potongan dengan ujung pisau tajam dan letakkan bawang putih di dalamnya.

Keringkan daging dengan handuk kertas. Lumuri dengan merica, garam dan minyak. Bungkus daging dengan benang kuliner, sisakan celah sekitar 6–8 cm - dengan cara ini potongan akan mempertahankan bentuknya dan hidangan yang sudah jadi akan lebih juicy.

Tempatkan di rak kawat dengan sisi lemak di atasnya. Tempatkan loyang biasa satu tingkat lebih rendah di dalam oven untuk mengeringkan lemak.

Masak daging selama 30 menit pada suhu 190 ° C. Kemudian kurangi daya hingga 100 ° C dan biarkan dalam oven selama 1,5–2 jam lagi. Semakin tipis potongannya, semakin cepat dipanggang.

Keluarkan daging sapi yang sudah dimasak dari oven, tutup dengan kertas timah dan biarkan selama 20-30 menit. Kemudian potong dan sajikan dengan saus anggur.

2. Daging sapi pedas dengan kentang dan wortel

Bahan-bahan

• 7 kentang berukuran sedang;
• 450 g wortel (sebaiknya kecil);
• 1 kubus kaldu;
• 1 gelas air;
• 700-900 g daging tenderloin;
• 1 sendok teh bawang putih kering
• merica dan garam secukupnya.

Persiapan

Potong kentang menjadi empat bagian dan wortel menjadi potongan besar. Jika wortelnya kecil, biarkan utuh.

Taburkan bagian bawah loyang dengan kubus yang dihancurkan. Tambahkan air dan aduk. Ikat daging sapi dengan tali kuliner untuk mempertahankan bentuk potongan dan membuatnya lebih juicy.

Tempatkan daging di loyang dengan lemak menghadap ke atas. Taburi dengan bawang putih, merica dan garam. Atur kentang dan wortel di sekitar daging sapi. Panggang selama 1 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 ° C.

3. Daging sapi dengan keju dalam saus krim

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi tenderloin;
• 2 bawang;
• 140 g keju semi-keras;
• 300 ml susu;
• 3 sendok makan mayones;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Potong daging sapi menjadi irisan setebal jari berukuran sedang. Pukul dengan palu. Potong bawang menjadi setengah cincin. Parut keju di parutan kasar. Untuk sausnya, campur susu dan mayonaise.

Tempatkan daging dalam loyang dalam satu lapisan. Bumbui dengan garam dan merica. Letakkan lapisan bawang di atasnya, di atasnya - keju. Tuang saus dan panggang selama satu jam pada suhu 175 ° C.

4. Daging sapi dengan brokoli dalam kecap asin dengan madu dan jahe

Bahan-bahan

• 3 siung bawang putih;
• 350-400 gram brokoli;
• 1 kg daging sapi tanpa tulang;
• 3-4 batang bawang hijau;
• 240 ml kecap asin;
• 6 sendok makan madu;
• 45 gram gula merah;
• 60 ml minyak sayur;
• 60 ml cuka beras (bisa diganti dengan cuka sari apel);
• 2 sendok teh jahe giling
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok makan biji wijen - opsional.

Persiapan

Cincang halus bawang putih atau lewati pers. Bongkar brokoli menjadi perbungaan. Potong daging sapi menjadi irisan lonjong setebal jari, daun bawang - kasar.

Campurkan kecap, bawang putih, madu, gula, mentega, cuka, jahe, dan pati. Tuang campuran ini di atas daging (sisakan sedikit untuk brokoli), rendam selama sekitar 10 menit.

Atur daging sapi dalam satu lapisan di atas loyang berlapis. Panggang selama 15 menit dalam oven dengan suhu 220 ° C.

Angkat daging dan tambahkan brokoli dan sisa saus ke dalamnya. Masak selama 12-15 menit lagi.

Taburi dengan daun bawang dan biji wijen sebelum disajikan.

5. Daging sapi dengan sayuran dan jamur dalam anggur

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi tanpa tulang;
• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 15-20 jamur kecil;
• 5-6 siung bawang putih;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya;
• 2-3 daun salam;
• 150 ml anggur merah atau putih;
• beberapa tangkai herbal untuk disajikan.

Persiapan

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan sedang, wortel menjadi kubus 2 cm, bawang menjadi setengah cincin, jamur menjadi dua. Masukkan bawang putih melalui mesin press atau potong dengan cara lain.

Goreng bawang dalam dua sendok makan minyak sampai berwarna cokelat keemasan, taruh di piring dengan sendok berlubang. Dalam wajan yang sama, goreng jamur di kedua sisi, lalu tambahkan garam dan masak lagi selama 5-10 menit dengan api sedang, tutup.

Campur daging dengan bawang putih, merica, garam dan sisa minyak. Tempatkan dalam cetakan bersama dengan wortel dan daun salam. Tutup dengan foil dan panggang selama 1,5 jam pada 175 ° C.

Tambahkan jamur, bawang, dan anggur. Biarkan dalam oven selama 15 menit lagi. Sajikan dengan bumbu.

6. Daging sapi dengan mustard di foil

Bahan-bahan

• 1 kg daging sapi tanpa tulang;
• garam dan merica secukupnya;
• 150 g mustard Dijon;
• 45 gr gula merah.

Persiapan

Blot daging sapi dengan handuk kertas. Bumbui dengan garam dan merica.

Lapisi loyang dengan foil. Tempatkan daging dengan sisi lemak menghadap ke atas. Sikat dengan lapisan tebal mustard Dijon. Kemudian taburi dengan gula secara merata. Bungkus foil agar tidak pas di atasnya.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C. Panggang selama 3 jam. Kemudian buka foil dan biarkan daging berwarna cokelat selama 5 menit.

Sajikan 10-15 menit setelah mengeluarkan daging dari oven.

Memanjakan diri sendiri ??

7 cara memasak kentang dengan jamur dalam wajan dan oven

7. Daging sapi dengan kentang dalam foil

Bahan-bahan

• 700 gram kentang;
• 600-700 g daging sapi tanpa tulang;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya;
• 1 sendok teh bumbu daging sapi.

Persiapan

Potong kentang dan daging menjadi potongan-potongan sedang. Campur dengan mentega. Bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah.

Tempatkan dalam wadah yang dilapisi dengan foil. Segel agar semua makanan tertutup.

Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama 20 menit. Kemudian buka foilnya. Kurangi suhu hingga 20 derajat dan masak selama 15-20 menit lagi.

Lihat betapa sederhana dan lezatnya itu?

12 resep casserole keju cottage terbaik di oven, slow cooker, microwave, dan di wajan

8. Daging sapi dengan sayuran, direbus dalam oven

Bahan-bahan

• 800 g daging sapi;
• 4 wortel;
• 2-3 tomat;
• 1 bawang bombay;
• 2 batang seledri;
• 3-4 kentang;
• garam dan merica secukupnya;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 3 sendok makan pasta tomat;
• 240 ml air;
• hijau untuk disajikan - opsional.

Persiapan

Potong daging, wortel, dan tomat menjadi potongan 1-1,5 cm, bawang merah dan seledri - sedikit lebih halus, dan kentang - lebih besar.

Tempatkan daging dan sayuran dalam loyang. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan minyak, pasta tomat, air dan aduk.

Tutup bagian atas dengan rapat dengan kertas timah atau penutup dan panggang pada suhu 190 ° C selama satu setengah jam, sampai daging menjadi empuk.

Sajikan dengan bumbu apa pun yang Anda suka.

Makan lebih banyak sayuran ???️

2 resep untuk ratatouille yang sempurna di dalam oven dan di atas kompor

9. Daging sapi dengan madu dan jahe di dalam tas

Bahan-bahan

• 3 wortel;
• 800 g daging sapi tanpa tulang;
• 4 bawang;
• 3-4 siung bawang putih;
• 2-3 batang bawang hijau untuk disajikan;
• 2 sendok makan tepung;
• 1 sendok teh jahe giling
• 1 sendok makan madu;
• 240 ml kaldu sapi (Anda bisa dari kubus);
• 60 ml kecap asin;
• nasi rebus untuk lauk - opsional.

Persiapan

Potong wortel dan daging sapi menjadi potongan-potongan sedang, bawang menjadi cincin. Potong bawang putih di parutan atau melewati pers. Potong bawang hijau.

Masukkan tepung, wortel, bawang bombay, jahe, madu, bawang putih ke dalam baking bag. Tuang kaldu dan saus, aduk. Kemudian masukkan daging.

Tutup tas dengan klip dan letakkan secara vertikal di loyang sisi tinggi. Buat beberapa lubang kecil di bagian atas dengan tusuk gigi.

Pastikan selama memasak tas tetap dalam satu posisi dan tidak miring ke samping. Panggang dalam oven selama 2 jam dengan suhu 160°C.

Sajikan dengan nasi dan bumbu.

Pastikan untuk melakukannya?

10 cara keren untuk memasak sayap ayam di oven dan wajan

10. Daging sapi dengan sayuran dalam pot

Bahan-bahan

• 400-500 g daging sapi tanpa tulang;
• 5-6 kentang sedang;
• 1 batang seledri
• 2 wortel kecil;
• 1 bawang bombay;
• garam dan merica secukupnya;
• 2 daun salam;
• beberapa kacang lada hitam;
• 500ml air.

Persiapan

Potong daging, kentang, seledri dan wortel menjadi potongan-potongan sedang, bawang menjadi potongan-potongan kecil. Susun daging sapi di pot porsi terlebih dahulu, lalu sayuran.

Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan daun salam dan merica. Isi dengan air dan tutup. Panggang pada suhu 180 ° C selama 1-1,5 jam.

Baca juga??

• 10 hidangan daging sapi yang pasti perlu Anda masak
• Cara Cepat Memasak Daging Sapi: Daging dalam Saus Jahe Kedelai
• Bakso sapi juicy dalam saus dalam satu mangkuk