Cara memasak daging dalam pot: aturan, seluk-beluk, resep

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Daging dalam pot adalah hidangan yang hangat dan mudah disiapkan. Seorang peretas kehidupan akan memberi tahu Anda cara memilih hidangan dan bahan-bahan dan apa yang harus dilakukan untuk membuatnya lezat.

Bagaimana memilih pot kue?

Kondisi penting adalah ukuran pot. Volume optimal adalah 0,5 liter. Ini cukup untuk makan, tetapi tidak makan berlebihan. Piring harus memiliki bentuk yang benar dan ketebalan dinding yang sama. Jika tidak, pot mungkin tidak tahan terhadap pemanasan dan pecah. Perhatikan bahwa glasir di dalam dan luar bebas dari keripik atau retakan.

Pilih pot dengan tutup. Konfigurasi ini akan memungkinkan Anda untuk mengontrol konsistensi konten. Isi bahan dengan air, tutup dengan penutup - dan Anda mendapatkan sup yang kental dan kaya. Jika Anda membuka tutupnya, cairan akan menguap secara aktif dan daging panggang akan berada di atas meja.

Apa yang harus dimasukkan ke dalam pot?

Untuk pot, bahan yang cocok adalah yang tahan terhadap perlakuan panas yang lama. Daging, ikan, sayuran, jamur, nasi, kacang polong, kacang-kacangan, soba akan berubah menjadi hidangan yang luar biasa. Tambahkan buah-buahan kering sebagai aksen penyedap: kismis, plum, cranberry.

Keindahan memasak daging dalam panci adalah Anda tidak perlu menimbang bahan dan mengukur proporsinya. Ambil masing-masing bahan sebanyak yang bisa diambil tangan Anda dan letakkan secara merata di dalam pot. Hidangan ini tidak bisa menjadi hambar.

Hal-hal yang perlu diperhatikan saat memasak

1. Makanan dapat ditempatkan dalam pot mentah atau dimasak sebelumnya. Jika Anda memilih cara yang mudah, potong-potong bahan yang membutuhkan waktu lama untuk merebus hingga halus dan yang kasar lebih cepat.
2. Waktu memasak dinilai dari komponen yang paling lama dimasak.
3. Isi pot diletakkan berlapis-lapis atau dicampur - ini tidak mempengaruhi rasanya.
4. Loyang kue tidak harus diisi seluruhnya. Makanan akan matang dengan baik, meskipun bagian bawahnya sepi. Meskipun, tidak ada yang melarang Anda untuk mengisi panci sampai penuh.
5. Tempatkan pot dalam oven dingin atau mereka mungkin retak.

Cara memasak daging dalam pot

1. Daging dengan kentang dan jamur

Bahan untuk 4 pot

• 400 gram daging babi;
• garam dan rempah-rempah secukupnya;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 bawang bombay;
• 200 gram jamur;
• 8 kentang kecil;
• 4 sendok makan krim;
• 8 sendok makan air.

Persiapan

Potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil, garam dan goreng dalam 1 sendok makan minyak selama 15 menit. Di wajan lain, panaskan sisa minyak, tambahkan bawang, setelah 5 menit - jamur, siapkan.

Bagi daging, campuran jamur dan kentang potong dadu ke dalam panci. Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk. Tuangkan satu sendok makan krim dan dua air ke dalam setiap panci. Panggang tanpa tutup selama sekitar satu jam pada suhu 200 ° C.

2. Daging dengan keju dalam pot

Bahan untuk 4 pot

• 300 gram daging sapi;
• 150 gram daging babi asap;
• 8 kentang;
• 50 g akar seledri;
• 4 sendok makan anggur putih kering;
• 4 sendok teh jus lemon
• 100 gram keju.

Persiapan

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian. Goreng bacon dalam wajan kering sampai empuk dan potong-potong. Kupas kentang dan akar seledri dan potong menjadi irisan.

Tempatkan daging sapi, bacon, kentang, dan seledri di dalam panci. Isi masing-masing dengan sedikit air, satu sendok makan anggur dan satu sendok teh jus lemon. Tutupi pot dengan penutup.

Panggang sekitar 1,5 jam. Kemudian buka panci, taburi isinya dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi.

3. Diet daging dalam pot

Bahan untuk 4 pot

• 400 gram dada ayam;
• 4 tomat;
• 200 gram brokoli;
• 200 g kembang kol;
• 100 gram jagung;
• 100 gr kacang hijau.

Persiapan

Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil. Kupas dan potong tomat. Bongkar brokoli dan kembang kol menjadi kuntum.

Bagi semua bahan ke dalam pot. Jika dietnya tidak terlalu ketat, Anda bisa menuangkan sedikit minyak sayur di bagian bawah.

Jika Anda ingin mendapatkan sesuatu di antara hidangan pertama dan kedua, tambahkan air: secara harfiah 1,5 cm dari bawah, karena sayuran akan memberikan jus.

Tempatkan pot di rak kawat dan masukkan ke dalam oven selama satu jam.

Dalam hidangan jadi, jika Anda melakukannya tanpa minyak, akan ada kurang dari 100 kkal per 100 g.