Cara membuat mozarella vegetarian

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Keyakinan vegan bukanlah alasan untuk menghilangkan makanan lezat. Berikut adalah resep yang dicoba dan diuji untuk mozzarella lembut yang sama baiknya dengan mozzarella biasa, tetapi dibuat dengan santan.

Jutaan orang di seluruh dunia semakin berpaling dari makan produk daging. Namun, tidak semua orang dapat mengecualikan produk susu dari menu. Saya akan memberi tahu Anda cara membuat mozzarella vegan jika Anda tidak dapat membayangkan hidup Anda tanpa keju ini.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir santan
• 2 sendok teh agar-agar;
• sendok teh garam;
• sejumput garam hitam;
• sendok teh cuka;
• sendok teh jus lemon;
• 2½ sendok makan tepung kanji.

Mozzarella memiliki konsistensi lembut dan elastis khusus, warna putih yang kaya dan rasa yang lembut. Keju akan didasarkan pada santan, yang memiliki semua rasa dan penampilan yang diperlukan, serta kandungan lemak yang cukup tinggi.

Garam hitam dengan aroma tertentu, jus lemon, sedikit cuka akan menambah kepedasan. Pati dan agar-agar bertanggung jawab atas konsistensi unik dalam resep ini.

Bahan terakhir patut mendapat perhatian khusus. Tidak seperti analognya - gelatin, dibuat tanpa produk hewani. Ini adalah pengental sayuran alami yang digunakan dalam makanan penutup, jeli dan bahkan keju.

Persiapan

Langkah pertama rebus santan hingga mendidih. Segera setelah gelembung pertama muncul, suhu harus diturunkan sedikit.

Agar-agar hanya bekerja di lingkungan yang panas, oleh karena itu, zat kering harus segera dituangkan setelah susu mendidih dan dicampur dengan sangat teliti. Anda juga bisa mengencerkan pengental dengan sedikit air panas sebelum dicampur dengan susu agar lebih mudah memadukan bahan.

Terus aduk, tambahkan berturut-turut cuka, jus lemon dan garam hitam dalam proporsi yang diperlukan.

Pati ditambahkan terakhir. Pada titik ini, keju akan mulai mengental secara nyata. Anda dapat menggunakan blender atau pengocok untuk mengaduknya secara menyeluruh.

Setelah 3-5 menit, massa putih tebal akan terbentuk di panci, yang harus dibentuk. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan gelas atau mug yang diolesi minyak sayur. Setelah seluruh massa terbentuk, itu perlu didinginkan selama satu jam di lemari es.

Setelah itu, Anda akan mendapatkan keju yang elastis dan lembut berdasarkan santan, yang meleleh di mulut Anda dan memberikan kenikmatan yang tulus.

Selamat makan!