5 resep oatmeal gurih untuk makan siang

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Oatmeal dapat digunakan dalam sup, risotto, atau disajikan dengan bacon renyah, alpukat, atau telur.

1. Oat Irlandia dan sup bawang

Sup klasik Irlandia secara tradisional disajikan selama puasa. Ini akan menghangatkan Anda dengan tekstur lembutnya yang lembut di musim dingin dan cuaca buruk apa pun.

Bahan-bahan

• 1 sendok teh mentega
• 3 batang daun bawang besar;
• 90 g oatmeal cincang;
• 1 liter kaldu sayuran atau ayam;
• 350 ml susu;
• garam dan merica secukupnya;
• bawang hijau - untuk disajikan.

Persiapan

1. Lelehkan mentega dalam panci sedang dengan api kecil. Potong daun bawang (ambil bagian putih dan hijau muda) memanjang dan potong masing-masing setengah menjadi irisan tipis. Rebus bawang bombay hingga empuk, sekitar 15 menit.
2. Tambahkan kaldu dan susu, naikkan panas ke tinggi dan didihkan.
3. Tambahkan oatmeal dan merica, cincang dalam blender. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, aduk sesekali, selama 45-50 menit.
4. Sajikan dalam mangkuk yang dalam, ditaburi dengan bawang hijau cincang.

2. Risotto oatmeal dengan jamur dan rempah-rempah

Apakah Anda terbiasa dengan fakta bahwa risotto hanya dibuat dari nasi? Tidak peduli bagaimana itu! Dengan oatmeal, ternyata lebih empuk dan kental. Selain itu, ini adalah cara yang bagus untuk mengejutkan keluarga dan teman dengan keterampilan kuliner Anda dan menunjukkan bahwa oatmeal dapat dimasak tidak hanya untuk sarapan.

Bahan-bahan

• 1½ l kaldu sayuran, ayam atau sapi;
• 2 sendok makan mentega;
• 1 batang daun bawang;
• sendok teh garam;
• 350 g champignon atau jamur lainnya;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh thyme segar
• 1 sendok teh sage kering
• 60 ml anggur merah kering;
• 180 g oatmeal cincang;
• 50 gram parmesan;
• 2 sendok makan peterseli cincang, untuk disajikan.

Persiapan

1. Dalam panci, panaskan kaldu di atas api sedang. Saat mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan tutup.
2. Pada saat ini, lelehkan mentega dalam wajan. Potong daun bawang memanjang menjadi dua bagian, masing-masing potong menjadi irisan tipis. Tambahkan daun bawang dan garam ke wajan. Masak, aduk sesekali, dengan api sedang selama 2 menit.
3. Tambahkan jamur cincang, bawang putih cincang halus, thyme dan sage. Masak selama 7-8 menit, aduk secara teratur, sampai jamur berwarna cokelat.
4. Tambahkan anggur ke jamur, masak sebentar. Kurangi panas menjadi sedang.
5. Tuang oatmeal cincang ke dalam blender ke dalam panci dan masak sebentar. Tuang dalam dua sendok kaldu panas dan didihkan sampai oatmeal menyerap semua cairan.
6. Saat semua kaldu diserap, tambahkan sendok lain. Oatmeal akan memakan waktu sekitar 20-25 menit untuk melunak.
7. Tambahkan Parmesan parut ke wajan beberapa menit sebelum dimasak dan aduk risotto.
8. Sajikan dalam mangkuk yang dalam, hiasi dengan peterseli cincang dan keju parut.

3. Oatmeal pedas dengan kunyit dan buncis

Kaya akan manfaat kesehatan, kunyit akan memberi oatmeal Anda warna emas dan rasa pedas. Dan buncis rebus adalah sumber protein nabati yang sangat baik. Hidangan ini cocok untuk vegetarian.

Bahan-bahan

• 85 gram gandum;
• 120 ml susu kedelai atau almond;
• 120 ml air;
• 50 g bayam segar atau beku;
• sendok teh kunyit
• 80 g buncis rebus;
• garam dan merica secukupnya;
• bawang hijau, almond, kacang mete, tahu - secukupnya.

Persiapan

1. Campurkan oatmeal, susu, air, garam dan merica dalam panci. Tutup dengan penutup dan biarkan di lemari es untuk meresap semalaman.
2. Keesokan harinya, keluarkan panci dari lemari es dan letakkan di atas api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah.
3. Tambahkan bayam cincang dan kunyit ke dalam panci dan aduk rata.
4. Masak, aduk sesekali, sampai oatmeal lunak (ini akan memakan waktu 3-4 menit jika direndam). Anda bisa menambahkan kacang atau tahu ke oatmeal.
5. Sajikan hidangan yang sudah jadi dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan buncis rebus dan hiasi dengan bawang hijau.

4. Oatmeal dengan jamur, alpukat, dan telur goreng

Ambil resep oatmeal ini sebagai bahan dasar dan bereksperimenlah dengan rempah-rempah dan aditif baru. Kami merekomendasikan pilihan alpukat dan telur terlebih dahulu: kelembutan alpukat dan tekstur kuning telur yang lembut cocok dengan oatmeal.

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 250 g champignon atau jamur lainnya;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 130 g oatmeal cincang;
• 1½ l air;
• garam, merica - secukupnya;
• telur goreng, alpukat, rucola, parmesan - untuk disajikan.

Persiapan

1. Dalam wajan yang dalam, goreng jamur, bawang putih cincang halus dan bawang merah dalam minyak zaitun. Masak dengan api sedang selama sekitar 6-7 menit, sampai bawang berwarna cokelat muda dan jamurnya empuk.
2. Tambahkan oatmeal dan air. Didihkan, lalu kecilkan api ke rendah.
3. Didihkan selama 25-30 menit, aduk sesekali, sampai oatmeal empuk. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
4. Sajikan dengan telur orak-arik, alpukat, salad roket, Parmesan parut, atau bahan lain sesuai keinginan.

5. Oatmeal pedas dengan bacon dan keju

Hidangan apa pun terasa lebih enak dengan bacon, tidak terkecuali oatmeal. Dan keju parut yang meleleh tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan-bahan

• 2 strip daging asap;
• 1 bawang bombay;
• 85 gram gandum;
• 240 ml air;
• 50–80 g keju keras;
• 2 butir telur ayam;
• garam dan merica secukupnya;
• bawang hijau - untuk disajikan.

Persiapan

1. Potong bacon dengan halus dan masukkan ke dalam wajan dingin. Masak dengan api kecil selama 10 menit. Tempatkan bacon renyah di mangkuk terpisah dan sisakan sekitar satu sendok makan lemak di wajan.
2. Masukkan bawang cincang halus ke dalam wajan dan goreng, aduk terus selama satu menit.
3. Tambahkan oatmeal ke bawang. Aduk isi panci selama 15 detik, lalu tambahkan air.
4. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 8-10 menit, sampai oatmeal lunak.
5. Saat semuanya sedang dimasak, goreng telur di wajan lain. Membiarkan kuning telur encer menciptakan saus yang lezat untuk makanan Anda.
6. Semenit sebelum memasak, tambahkan keju parut ke dalam wajan oatmeal.
7. Bagi oatmeal ke dalam mangkuk, taburi dengan daging renyah, atasnya dengan telur panggang dan taburi dengan daun bawang segar.