4 resep kaviar labu yang bisa Anda siapkan untuk musim dingin

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Usahakan untuk tidak langsung memakan camilan lezat ini.

Untuk persiapan kaviar, lebih baik mengambil zucchini muda, tidak terlalu besar. Mereka lebih lembut. Selain itu, tidak seperti yang lama, mereka tidak perlu dikupas dan dikeluarkan dari bijinya.

1. Kaviar labu klasik dengan pasta tomat

Opsi tradisional menang-menang.

Bahan-bahan

• 2 wortel;
• 2 bawang;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 2 zucchini;
• 1-2 siung bawang putih;
• 2-3 sendok makan pasta tomat;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 sendok makan cuka - opsional.

Persiapan

Parut kasar wortel dan potong dadu bawang bombay. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis wortel dan bawang bombay hingga lunak dan berwarna cokelat keemasan. Potong cukini menjadi kubus besar dan goreng secara terpisah di sisa minyak.

Tempatkan sayuran dalam panci, tambahkan sedikit air dan didihkan tanpa tutup di atas api sedang selama satu jam. Tambahkan air secara berkala dan aduk agar sayuran tidak gosong.

15 menit sebelum memasak, tambahkan bawang putih cincang, pasta tomat dan rempah-rempah ke kaviar dan aduk. Kemudian kocok kaviar dengan blender.

Jika Anda ingin menyiapkan kaviar zucchini untuk musim dingin, tuangkan cuka ke dalamnya, tutup panci dengan penutup dan didihkan. Rebus selama beberapa menit lagi dan sebarkan di atas stoples yang disterilkan.

2. Kaviar Zucchini dengan tomat dan paprika di dalam oven

Kaviar semacam itu disiapkan dengan cepat dan mudah. Dan tomat dan paprika membuatnya lebih cerah dan lebih aromatik.

Bahan-bahan

• 3 zucchini;
• 4-5 tomat;
• 2 paprika;
• 4 bawang;
• 3 wortel;
• 4-6 sendok makan minyak sayur;
• 3 siung bawang putih - opsional;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 sendok makan cuka sari apel - opsional.

Persiapan

Potong zucchini, tomat dan paprika kupas menjadi potongan-potongan besar, dan bawang dan wortel menjadi irisan tebal. Letakkan di atas loyang dan tutupi dengan minyak. Panggang pada suhu 180 ° C selama satu jam. Sayuran harus lunak.

Pindahkan zucchini, tomat, paprika, bawang bombay dan wortel beserta air perasan yang telah keluar ke dalam panci. Tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica dan aduk hingga rata.

Untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin, letakkan panci kaviar di atas api sedang dan didihkan, aduk sesekali. Angkat dari api, tambahkan cuka, aduk dan masukkan kaviar ke dalam stoples yang disterilkan.

3. Kaviar Zucchini dengan mayones dan pasta tomat

Berkat mayones, kaviarnya sangat empuk. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa sayuran tidak dipotong dengan blender setelah direbus, tetapi dengan penggiling daging di awal memasak.

Bahan-bahan

• 3 zucchini;
• 2 bawang;
• 80-100 g mayones;
• 100 gram pasta tomat;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• 2 sendok makan gula;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 daun salam;
• 1 sendok makan cuka - opsional.

Persiapan

Potong zucchini dan bawang menjadi potongan-potongan besar dan cincang. Tempatkan sayuran dalam panci, tambahkan mayones, pasta tomat dan minyak sayur dan aduk.

Didihkan campuran di atas api sedang. Kemudian masak kaviar di bawah tutupnya dengan api sedang selama 1, 5-2 jam lagi, sering diaduk. Tambahkan garam, gula, merica dan daun salam dan, aduk sesekali, didihkan kaviar selama satu jam lagi.

Setelah dimasak, keluarkan daun salam dari kaviar, jika tidak masakan akan terasa pahit.

Kaviar yang disiapkan sesuai resep ini dapat segera ditempatkan di stoples yang disterilkan. Tetapi jika Anda masih takut kaviar akan memburuk, tuangkan cuka ke dalamnya beberapa menit sebelum dimasak dan aduk rata.

4. Kaviar Zucchini dengan apel

Apel menambahkan asam pedas ke hidangan. Keuntungan dari resep ini adalah kaviar dapat segera digulung untuk musim dingin. Bagaimanapun, apel bertindak sebagai pengawet alami.

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 2-3 tomat;
• 3 zucchini;
• 2 apel hijau asam;
• 1 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng wortel parut dan bawang bombay serta tomat yang sudah dikupas sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng kubus zucchini secara terpisah dalam sisa minyak sampai lunak.

Tempatkan sayuran dalam panci. Kupas dan biji apel. Potong menjadi kubus dan tambahkan ke sayuran. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali, selama sekitar setengah jam.

Tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica dan masak selama setengah jam lagi. Kocok kaviar dengan blender sampai halus, didihkan dan masak selama 5 menit lagi.