10 Hacks Kehidupan Memasak Ayam yang Akan Membuat Anda Berpikir "Sial, Betapa Lezatnya!"

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kiat sederhana akan membantu Anda menggiling dada ayam dengan cepat, mengasinkan daging dengan benar, dan memasak sayap yang renyah.

1. Giling dada ayam dengan mixer

Alih-alih memotong ayam dengan pisau, gunakan mixer. Proses ini hanya akan memakan waktu beberapa menit. Tapi lakukan ini hanya di mangkuk yang dalam dan pastikan ayamnya hangat.

2. Untuk membuat fillet empuk dan berair, rendam dalam garam

Tempatkan unggas dalam larutan air dan garam selama beberapa detik sebelum dimasak. Ini akan membuatnya tetap juicy saat selesai. Lihat bagaimana melakukannya dengan benar.

Anda juga bisa menggosok ayam dengan garam dan membiarkannya di lemari es selama beberapa jam.

3. Rendam ayam dalam yogurt

Jika Anda ingin menambahkan rasa pedas yang lembut pada hidangan, rendaman yogurt sangat cocok. Sangat mudah untuk mempersiapkannya: Tuangkan yogurt rasa alami di atas potongan daging dan biarkan di lemari es selama beberapa jam. Kemudian panggang dalam oven atau tumis.

4. Rebus ayam goreng ringan dalam susu mendidih

Garam fillet ayam terlebih dahulu, tambahkan merica, bumbu dan bumbu lainnya sesuai keinginan. Goreng sedikit dalam wajan dalam mentega dan keringkan dengan handuk kertas. Dalam wajan yang sama, goreng bawang putih, bawang bombay, dan bumbu. Kemudian tuangkan susu dan didihkan. Tambahkan kulit lemon, garam, merica, dan baru kemudian - ayam goreng. Susu akan membuat daging empuk dan empuk dan akan menjadi saus yang sangat baik untuk hidangan yang sudah jadi.

5. Buat bumbu mayonaise

Mayones adalah bumbu rendaman yang bagus karena lemak yang dikandungnya membantu mencapai kerak emas yang rata. Selain itu, cukup kental sehingga Anda tidak perlu menambahkannya kembali ke wajan saat memasak, seperti yang Anda lakukan dengan mentega.

6. Bungkus ayam dengan kain tipis yang dicelupkan ke dalam minyak

Tip ini juga akan membantu Anda mendapatkan warna cokelat keemasan yang renyah dengan mudah.

Panaskan minyak bunga matahari dengan bumbu dan kulit lemon dalam panci. Celupkan kain tipis ke dalam air, peras dengan baik, lalu jenuh dengan saus yang dihasilkan. Letakkan kulit dan bumbu di atas ayam dan tutupi dengan kain kasa ini. Tetap hanya memanggang daging dalam oven dan menikmati rasanya.

7. Lepaskan bagian belakang dan buka ayam jika Anda memanggang atau memanggang utuh

Ayam akan matang secara merata dan prosesnya akan memakan waktu lebih sedikit dari biasanya. Tanpa tulang belakang, bangkai akan terbaring rata, dan Anda tidak perlu terus-menerus memperbaikinya. Lihat cara menghilangkan tulang belakang dengan benar.

8. Tutupi dada ayam dengan perkamen sebelum dipanggang dalam oven

Perkamen menciptakan cangkang pelindung dan menyimpan jus di dalam daging. Payudara akan enak dan tidak kering.

Anda bisa menggunakan tas kue. Mereka tidak hanya menyelamatkan Anda dari mencuci piring, tetapi juga mempertahankan bau dengan sempurna. Seiring dengan ayam, masukkan bumbu dan irisan lemon ke dalam tas seperti itu. Daging akan menyerap rasa dari bahan-bahan ini dan rasanya akan jauh lebih enak.

9. Celupkan sayap ke dalam garam dan soda kue

Soda kue dan garam menyerap kelembapan berlebih dan membantu menghasilkan kerak yang renyah saat menggoreng.

10. Mulai menggoreng ayam dalam wajan dingin, secara bertahap meningkatkan panas

Pan dan ayam akan memanas secara bertahap dengan kecepatan yang sama dan lemak akan merata selama proses memasak.