8 resep Paskah keju cottage terbaik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Makanan penutup klasik yang lezat dengan dan tanpa telur dan variasi yang tidak biasa dengan susu kental, cokelat, gelatin, dan ceri.

Rahasia Paskah keju cottage yang lezat

• Gunakan keju cottage berlemak untuk Paskah. Idealnya buatan sendiri.
• Jika dadih sangat kering, giling terlebih dahulu melalui saringan (sebaiknya dua kali) atau pukul dengan blender.
• Kismis paling sering digunakan sebagai pengisi Paskah. Anda juga bisa memasukkan buah kering cincang lainnya, manisan buah-buahan, kacang cincang apa pun, kulit jeruk parut. Buah-buahan kering harus direndam dalam air panas selama 10 menit sebelumnya, diperas dan dikeringkan. Tentukan jumlah filler sesuai dengan keinginan Anda.
• Keju cottage Paskah dibuat dalam bentuk khusus - pasochny. Itu perlu ditutup dengan kain kasa dalam dua lapisan dan diletakkan di atas piring dengan lubang besar ke atas. Massa dadih yang sudah jadi diletakkan di dalam cetakan.
• Jika Anda tidak memiliki kotak sosis, Anda dapat menggunakan ember plastik dengan beberapa lubang di bagian bawah atau saringan biasa.
• Lipat tepi atas kain kasa dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya, seperti toples air. Untuk meraihnya, Paskah harus berdiri di bawah kuk di lemari es setidaknya selama 12 jam. Anda dapat dengan aman meninggalkannya di sana selama satu atau dua hari penuh. Secara bertahap, whey akan mengalir ke piring melalui lubang bawah, yang harus dikeringkan secara berkala.

Saluran YouTube Alexandra Vasilyeva

Balikkan Paskah yang sudah jadi dengan lembut ke piring saji dan hiasi dengan buah-buahan kering, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, atau taburan kembang gula

1. Paskah keju cottage Choux

Bahan-bahan

• 540 g keju cottage;
• 3 kuning telur;
• 100 gram gula pasir;
• 100 gram mentega;
• sejumput vanillin;
• 100 gram krim kental;
• pengisi (buah kering, manisan buah, kacang) - secukupnya.

Persiapan

Dengan mixer, kocok keju cottage dengan kuning telur, gula, dan mentega lunak. Pindahkan campuran ke panci dan letakkan di atas api sedang. Sambil terus diaduk, panaskan campuran sampai gelembung pertama muncul, tetapi jangan sampai mendidih.

Tambahkan vanillin dan, jika campurannya tidak sepenuhnya homogen, hancurkan dengan blender. Tempatkan panci dalam wadah dengan air es dan, aduk terus, dinginkan massa dadih. Kemudian dinginkan selama beberapa jam.

Busa krim dingin dengan mixer dan kombinasikan dengan massa dadih. Tambahkan pengisi dan aduk. Masukkan massa ke dalam cetakan dan letakkan di bawah tekanan.

2. Paskah keju cottage mentah tanpa telur

Bahan-bahan

• 120 g krim asam lemak;
• 100 gram gula pasir;
• gula vanila secukupnya;
• 500 g keju cottage;
• 100 gram mentega;
• pengisi (buah kering, manisan buah, kacang) - secukupnya.

Persiapan

Larutkan gula biasa dan vanila dalam krim asam. Campur massa dengan dadih sampai halus. Tambahkan mentega lunak dan kocok dengan mixer.

Kemudian tambahkan bahan pengisi dan aduk rata. Masukkan massa dadih ke dalam cetakan dan letakkan di bawah tekanan.

3. Paskah keju cottage mentah dengan telur

Bahan-bahan

• 200 gram krim kental;
• 2 kuning telur;
• 170 gram gula pasir;
• 150 gram mentega;
• gula vanila secukupnya;
• 400 g keju cottage;
• pengisi (buah kering, manisan buah, kacang) - secukupnya.

Persiapan

Bawa krim dingin menjadi krim dengan mixer. Kocok kuning telur secara terpisah dan tambahkan setengah gula tanpa henti. Tambahkan 1-2 sendok makan krim ke dalam campuran.

Dalam mangkuk lain, kocok mentega lunak dengan vanila dan sisa gula. Campurkan keju cottage, mentega, dan kuning telur dengan mixer. Tambahkan krim dan kocok dengan kecepatan rendah sampai halus.

Tambahkan pengisi ke massa dadih. Masukkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es di bawah tekanan.

4. Paskah keju cottage mentah dengan susu kental rebus

Bahan-bahan

• 300 g keju cottage;
• 200 g susu kental rebus;
• 100 gram krim asam;
• 100 gram mentega;
• pengisi (buah kering, manisan buah, kacang) - secukupnya.

Persiapan

Kocok keju cottage, susu kental, krim asam dan mentega lunak dengan blender. Tambahkan pengisi dan aduk. Masukkan massa dadih ke dalam cetakan dan letakkan di bawah tekanan.

5. Keju cottage mentah Paskah dengan susu kental dan cokelat putih

Bahan-bahan

• 100 g cokelat putih;
• 400 g keju cottage;
• 200 g susu kental;
• pengisi (buah kering, manisan buah, kacang-kacangan) - opsional.

Persiapan

Lelehkan cokelat dalam microwave atau penangas air. Campur dengan keju cottage dan susu kental, lalu tumbuk dengan blender. Tambahkan pengisi jika diinginkan. Masukkan massa dadih ke dalam cetakan dan letakkan di bawah tekanan.

6. Keju cottage puff custard Paskah dengan cokelat

Bahan-bahan

• 540 g keju cottage;
• 3 kuning telur;
• 100 gram gula pasir;
• 50 gram mentega;
• 30 gram cokelat putih;
• 50 gram cokelat susu;
• 60 gram cokelat hitam;
• 140 gram krim kental.

Persiapan

Kocok keju cottage, kuning telur, gula dan mentega lunak dengan mixer. Pindahkan campuran ke dalam panci dan letakkan di atas kompor yang cukup panas. Sambil terus diaduk, bawa adonan sampai muncul gelembung pertama, tapi jangan sampai mendidih. Pukul dengan blender jika ada gumpalan.

Bagilah massa dadih menjadi tiga bagian, yang masing-masing sedikit lebih kecil dari yang sebelumnya. Tambahkan cokelat putih leleh di bagian kecil, cokelat susu di bagian tengah, dan cokelat hitam di sebagian besar. Celupkan setiap wadah dadih ke dalam mangkuk berisi air es dan dinginkan sambil diaduk.

Busa krim dingin dengan mixer. Sebarkan krim dalam wadah dengan campuran dingin dan aduk. Pertama-tama masukkan massa dadih dengan cokelat putih, lalu dengan susu dan cokelat hitam ke dalam cetakan. Letakkan Paskah di bawah penindasan.

Memanjakan diri sendiri?

15 resep kue kering keping cokelat yang pasti ingin Anda coba

7. Keju cottage Paskah dengan gelatin tanpa mentega

Bahan-bahan

• 10 gram agar-agar;
• 250 ml air;
• 150 gram krim kental;
• 100 gram gula pasir;
• 500 g keju cottage;
• pengisi (buah kering, manisan buah, kacang) - secukupnya.

Persiapan

Rendam gelatin dalam 200 ml air dingin selama 30 menit, aduk sesekali. Gunakan mixer untuk mengocok krim dingin dan setengah gula menjadi campuran krim. Kemudian kocok dadih, krim, dan sisa gula.

Tuang sisa air panas ke dalam gelatin, dinginkan dan tambahkan ke massa dadih bersama dengan pengisi. Masukkan massa ke dalam cetakan dan letakkan di bawah tekanan.

Membuat beberapa kue Paskah?

8 resep kue Paskah tradisional dan tidak biasa untuk setiap selera

8. Paskah dadih mentah dengan ceri

Bahan-bahan

• 350 g ceri diadu segar atau beku;
• 200 gram gula pasir;
• 350 g keju cottage;
• 150 gram mentega;
• pengisi (buah kering, manisan buah, kacang) - opsional.

Persiapan

Tempatkan ceri dalam panci, tambahkan gula dan letakkan di atas api sedang. Sambil diaduk, didihkan sirup. Kecilkan api dan didihkan selama 7-10 menit sampai mengental. Jauhkan dari panas dan dingin.

Kocok keju cottage dengan mentega lunak dengan mixer. Tambahkan ceri dingin dan kocok lagi dengan blender sampai halus. Tambahkan pengisi jika diinginkan. Masukkan massa ke dalam cetakan dan letakkan di bawah tekanan.

Baca juga? ️?

• Paskah Kustom: 10 hidangan yang akan mendiversifikasi meja pesta Anda
• Kue dengan isian dadih ala India
• 18 cara memasak telur yang tidak biasa
• 10 makanan yang memiliki lebih banyak kalsium daripada keju cottage
• Cara memasak telur dalam oven: 10 resep untuk mendiversifikasi sarapan Anda