Cara makan mangga

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Tips memilih dan mengupas buah, serta lima hidangan sederhana namun enak darinya.

Bagaimana memilih mangga?

Jangan hanya mengandalkan warna kulitnya saja. Tergantung pada varietasnya, mangga matang bisa berwarna hijau, kuning, merah cerah, dan banyak lagi.

Lebih baik perhatikan kondisi kulitnya: harus halus, berkilau, bebas dari penyok dan goresan. Jika mangga memiliki bintik coklat tua, maka buahnya sudah matang.

Buahnya harus berat, lunak, tetapi elastis pada saat yang sama.

Sebuah mangga matang berbau manis di dekat tangkainya. Daging buahnya cerah, berair, lembut, aromatik dan manis.

Untuk mematangkan buah mentah, bungkus dengan kertas dan simpan pada suhu kamar selama beberapa hari. Atau tinggalkan mangga di atas meja, tetapi kemungkinan besar Anda harus menunggu sedikit lebih lama.

Cara mengupas dan memotong mangga

1. Dengan pisau

Potong daging di kedua sisi sedekat mungkin dengan tulang.

Buat pola kisi di bagian tengahnya. Jangan memotong kulitnya.

Balikkan dagingnya dan kupas kubus mangga dengan pisau atau tangan.

Potong sisa ampas di sekitar biji. Kupas dan potong dadu.

2. Pengupas dan pisau

Gunakan pengupas untuk memotong lapisan tipis kulitnya.

Gunakan pisau untuk mengeluarkan semua daging dari mangga.

Anda dapat memotongnya sesuka Anda: dalam potongan, dalam kubus besar atau kecil, atau dengan cara lain.

3. Pisau dan kaca

Potong daging dari empat sisi di sepanjang lubang. Kemudian bawa masing-masing potongan ke tepi gelas dan tekan ke bawah untuk memisahkan daging dari kulitnya.

Potong pulp yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian.

Apa yang harus dimasak dari mangga?

Mangga itu indah dengan sendirinya. Namun dalam kombinasi dengan bahan-bahan tertentu, rasa dan aroma buah terungkap dengan cara baru.

1. Selai dari mangga

Bahan-bahan

• 2-3 mangga;
• 200 gram gula pasir;
• 60 ml air;
• 1 sendok teh parutan kulit lemon
• 1½ sendok makan jus lemon

Persiapan

Haluskan bubur mangga dengan blender. Tuang gula ke dalam panci, tuangkan air dan nyalakan api kecil. Masak sambil sesekali diaduk hingga gula larut.

Campurkan sirup dengan pure mangga. Tuang ke dalam kulit, aduk dan masak selama 2-3 menit. Kemacetan harus sedikit menggelegak. Tuang jus lemon dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit, sampai campuran mengental.

Letakkan setetes di piring dan miringkan. Jika selai tidak mengalir, itu sudah siap. Simpan makanan penutup dalam wadah tertutup di lemari es tidak lebih dari dua minggu.

2. Sorbet mangga

Bahan-bahan

• 2 mangga;
• 2 sendok makan jus lemon.

Persiapan

Potong daging mangga menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam tas dan simpan di freezer semalaman.

Giling buah beku dengan blender. Tambahkan jus lemon dan kocok lagi sampai halus.

Makan sorbet segera atau pindahkan ke wadah yang bisa disimpan di freezer. Wadah kaca, misalnya, bisa digunakan. Sebelum disajikan, simpan sorbet di lemari es selama 20 menit agar sedikit mencair.

3. Smoothie jeruk dengan mangga dan pisang

Bahan-bahan

• 1 mangga;
• 1 pisang;
• 500 ml jus jeruk;
• beberapa es batu.

Persiapan

Tempatkan bubur mangga, pisang, jus dan es dalam mangkuk blender. Aduk hingga rata.

4. Salad dengan mangga, alpukat, dan udang

Bahan-bahan

• 450 g udang kupas besar;
• 1 buah alpukat
• 1 mangga;
• beberapa helai daun bawang (bersama dengan bawang putih);
• 2 jeruk nipis;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1-2 sendok makan minyak zaitun;
• beberapa daun selada;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Celupkan udang ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak.

Potong daging alpukat dan mangga menjadi kubus besar dan potong bawang. Tambahkan udang, air perasan dua jeruk nipis, garam, merica, dan minyak ke dalam bahan dan aduk. Tempatkan selada di atas daun selada dan taburi dengan peterseli cincang.

5. Salsa mangga

Bahan-bahan

• 1 mangga;
• bawang merah;
• cabai;
• beberapa tangkai peterseli;
• 3 sendok makan air jeruk nipis.

Persiapan

Potong daging mangga dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Potong lada halus, buang bijinya. Anda bisa menggunakan lebih sedikit atau lebih banyak lada sesuai selera. Tambahkan peterseli cincang dan air jeruk nipis dan aduk. Sajikan dengan ikan atau daging.