10 resep muffin yang enak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Muffin mini dengan cokelat, vanila, beri, pisang, dan bahkan sayuran akan menjadi lapang.

Muffin dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C. Tempatkan keranjang kertas atau kertas roti di dalam loyang cupcake terlebih dahulu.

Periksa kesiapan dengan tusuk gigi: masukkan ke tengah muffin, tongkat yang dilepas harus tetap bersih dan kering.

1. Muffin vanila

Bahan-bahan

• 240 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder
• sendok teh garam
• 120 gram mentega;
• 200 gram gula pasir;
• 2 telur;
• 120 ml susu;
• 2 sendok teh ekstrak vanila atau 1½ g vanillin.

Persiapan

Ayak tepung, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk yang dalam.

Gunakan mixer untuk mengocok mentega yang sudah dilunakkan selama 30 detik. Tambahkan gula secara bertahap dan kocok selama 3-4 menit sampai larut. Masukkan telur satu per satu. Pukulan sampai massa menjadi ringan.

Campur susu dan vanilla, campur dengan adonan telur. Tambahkan tepung yang diayak dalam empat langkah. Aduk hingga rata.

Bagi adonan menjadi lekukan, isi masing-masing tiga perempat. Panggang selama 20-25 menit. Biarkan muffin dingin selama 5-10 menit.

Jika Anda kesulitan mengeluarkannya dari cetakan, gunakan pisau di sekitar tepi setiap kue. Kemudian tutup dengan handuk bersih dan balikkan. Muffin akan keluar ke kain.

2. Muffin Coklat Ganda

Bahan-bahan

• 240 gram tepung;
• 150 gram coklat bubuk;
• 150 gram gula pasir;
• 1 sendok makan baking powder
• sendok teh garam
• 30 gram mentega;
• 300 ml susu;
• 80 ml minyak sayur;
• 2 telur;
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 160 gr coklat cincang.

Persiapan

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, coklat bubuk, gula, baking powder, dan garam. Campurkan mentega cair, susu, dan minyak sayur secara terpisah. Kocok telur dan vanili ringan dan tambahkan ke campuran cair.

Tuang massa yang dihasilkan ke dalam tepung dan aduk cepat. Benjolan akan terlihat, ini normal. Penting untuk tidak menguleni untuk waktu yang lama, jika tidak massa akan menjadi kencang, dan cupcake akan padat. Perlahan tambahkan hampir semua cokelat cincang.

Tempatkan adonan dengan lembut ke dalam mangkuk muffin, tiga perempat penuh. Lebih mudah menggunakan sendok es krim. Hiasi muffin dengan choco chips di atasnya.

Panggang selama 18-20 menit. Keluarkan piring dari oven dan biarkan muffin dingin selama 5 menit.

3. Muffin coklat dengan selai kacang

Bahan-bahan

• 2 telur;
• 200 ml krim asam;
• 125 ml susu;
• 75 ml minyak sayur;
• 200 gram gula pasir;
• sejumput garam;
• 210 gram tepung;
• 70 gram bubuk kakao;
• 10 gram baking powder;
• 100 g cokelat hitam cincang;
• 5-6 sendok makan selai kacang.

Persiapan

Dalam mangkuk besar, campurkan telur, krim asam, susu, mentega, gula, garam hingga halus. Campurkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder secara terpisah. Saring ke dalam bubur. Aduk agar tidak ada gumpalan.

Tambahkan cokelat dan ratakan perlahan di atas adonan.

Tuang campuran ke dalam loyang, isi lekukan sebanyak tiga perempat. Tempatkan satu sendok teh selai kacang di atas setiap muffin dan gambar gelombang dengan pisau atau tusuk gigi.

Panggang selama 15-20 menit. Dinginkan pada suhu kamar.

4. Muffin blueberry

Bahan-bahan

• 120 gram mentega;
• 240 gram gula pasir;
• 2 telur;
• 120 ml susu;
• 240 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder
• sendok teh garam
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• sendok teh pala bubuk
• 200 g blueberry segar atau beku.

Persiapan

Campur mentega dan gula dengan mixer hingga rata. Terus kocok, tambahkan telur satu per satu, tuangkan susu.

Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, baking powder, garam, dan rempah-rempah. Tuang campuran kering ke dalam cairan dan aduk perlahan sampai rata. Lempar blueberry ke dalam adonan, distribusikan secara merata.

Buah beri beku tidak perlu dicairkan. Jika Anda tidak ingin blueberry tenggelam ke dasar kue, taburi dengan sesendok tepung dan aduk perlahan. Kemudian tambahkan ke adonan.

Isi formulir muffin dua pertiga penuh. Panggang selama 20 menit. Dinginkan muffin, lalu angkat perlahan.

5. Muffin dengan raspberry dan kacang

Bahan-bahan

• 150 g raspberry segar atau beku;
• 70 g pecan atau kenari;
• 240 gram tepung;
• 170 gram gula pasir;
• 2 sendok teh baking powder
• sejumput garam;
• 1 telur;
• 180 ml susu;
• 60 gram mentega.

Persiapan

Jangan mencairkan raspberry beku untuk menghindari kelembapan berlebih. Potong kacang.

Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam. Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan susu, tambahkan mentega cair.

Tuang campuran cair hingga kering. Aduk perlahan sampai bahan tercampur tetapi tetap ada gumpalan. Penting untuk menyiapkan adonan dengan cepat agar muffin menjadi mengembang. Tambahkan raspberry dan kacang, distribusikan secara merata. Bagi adonan ke dalam cetakan, dua pertiga penuh.

Panggang selama 18-20 menit. Dinginkan muffin, lalu angkat dengan hati-hati.

6. muffin pisang

Bahan-bahan

• 3 pisang matang besar;
• 150 gram gula pasir;
• 1 telur;
• 80 ml minyak sayur;
• 180 gram tepung;
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh soda kue
• sendok teh garam.

Persiapan

Dalam mangkuk besar, tumbuk pisang dengan garpu sampai hancur menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan gula, telur dan mentega lalu aduk hingga rata. Campur tepung terigu, baking powder, soda kue dan garam.

Tuang bahan kering ke dalam massa telur dan aduk rata tetapi cepat. Pengadukan yang lama akan membuat adonan menjadi kaku dan pastry tidak mengembang dengan baik.

Bagi ke dalam kaleng muffin, dua pertiga penuh. Usahakan menggunakan lekukan merata agar muffin matang merata.

Masak dalam oven selama 20 menit, sampai muffin berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin selama 5 menit lalu keluarkan dari cetakan.

Lakukan tanpa alasan?

10 pai pisang dengan cokelat, karamel, krim mentega, dan banyak lagi

7. Muffin lemon dengan krim asam

Bahan-bahan

Untuk muffin:

• 230 gram tepung;
• 150 gram gula pasir;
• 1 sendok teh baking powder
• sendok teh soda kue;
• sendok teh garam;
• 230 gram krim asam;
• 1 telur;
• 90 gram mentega;
• 2 sendok makan kulit lemon
• 2 sendok makan jus lemon.

Untuk glasir:

• 80 ml jus lemon;
• 80 gr gula pasir.

Persiapan

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, baking powder, baking soda, dan garam.

Campurkan krim asam, telur, mentega cair secara terpisah. Tambahkan parutan kulit dan jus lemon. Aduk hingga rata.

Tuang campuran tepung ke dalam krim asam dan aduk.

Isi cetakan muffin dua pertiga penuh adonan. Panggang selama 18-20 menit, sampai muffin berwarna kecokelatan. Dinginkan dalam cetakan selama 5 menit.

Sementara itu, siapkan frostingnya. Didihkan jus lemon dan gula dalam panci kecil. Masak, aduk sesekali, sampai pasir larut.

Tusuk setiap muffin dengan tusuk gigi beberapa kali. Ini diperlukan agar glasir bisa masuk ke dalam. Gerimis di atas muffin dan biarkan dingin.

Mempersiapkan?

Krim asam yang sangat berbeda: cara memasak kue dan pai yang akrab sejak kecil

8. Muffin hangat dengan keju dan bawang putih

Bahan-bahan

• 200 gram keju cheddar;
• 2 siung bawang putih;
• 50 gram mentega;
• 300 gram tepung;
• 1¹⁄₂ sendok teh baking powder
• sendok teh soda kue
• sendok teh garam
• 1 telur;
• 240 ml susu;
• 60 g krim asam atau yogurt alami;
• 85 ml minyak sayur;
• sekelompok peterseli segar.

Persiapan

Parut keju di parutan kasar.

Potong bawang putih. Campurkan dengan mentega dan microwave selama 30 detik.

Campur tepung terigu, baking powder, soda kue, garam. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, susu, krim asam, dan minyak sayur dengan pengocok atau mixer. Tambahkan mentega, masukkan peterseli cincang dan aduk.

Tuang campuran susu ke dalam campuran tepung, masukkan keju dan aduk.

Bagi adonan ke dalam cetakan hingga bagian atas. Panggang selama 22-25 menit, sampai muffin berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan dinginkan selama 5 menit.

Simpan resep Anda?

4 resep mudah untuk pecinta keju

9. Muffin telur dengan paprika, wortel, dan brokoli

Bahan-bahan

• 1 paprika merah;
• lampu;
• 150 gram brokoli;
• 1 wortel sedang;
• 8 telur;
• garam dan merica secukupnya;
• 70 gram keju.

Persiapan

Kupas dan potong dadu paprika dan bawang bombay. Bagi brokoli menjadi kuntum dan potong kecil-kecil. Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar.

Sayuran campur. Isi setiap mangkuk muffin tiga perempatnya dengan campuran sayuran.

Kocok telur dengan sedikit garam dan merica. Tuang masing-masing 3 sendok makan ke dalam lekukan. Taburi dengan keju parut kasar di atasnya - masing-masing 1 sendok makan.

Panggang selama 20 menit, sampai muffin berwarna keemasan. Mereka akan naik dalam oven tetapi jatuh saat didinginkan. Biarkan dingin selama 5 menit sebelum diangkat.

Perhatikan?

Siapkan telur Anda dengan cara baru. 10 ide yang tidak biasa untuk setiap selera

10. Muffin apel-oatmeal dengan streusel

Bahan-bahan

Untuk muffin:

• 180 gram tepung;
• 90 g oatmeal instan;
• 150 gram gula pasir;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1¹⁄₂ sendok teh baking powder
• sendok teh soda kue;
• sendok teh garam
• 2 telur;
• 120 ml susu;
• 75 g saus apel;
• 60 ml minyak sayur;
• 1 sendok teh ekstrak vanila atau 1 g gula vanila
• 1 apel besar.

Untuk streusel (remah renyah):

• 30 gram mentega;
• 25 gram oatmeal instan;
• 2 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan gula;
• sendok teh kayu manis.

Persiapan

Campurkan tepung terigu, oatmeal, gula, kayu manis, baking powder, baking soda, dan garam. Campurkan telur, susu, saus apel, mentega, dan vanila secara terpisah.

Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata. Masukkan apel yang sudah diparut kasar, ratakan. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin hingga bagian atas.

Untuk streusel, lelehkan mentega. Campurkan dengan oatmeal, tepung, gula dan kayu manis. Kemudian letakkan sedikit di atas setiap cupcake.

Panggang selama 15-20 menit. Keluarkan cetakan, biarkan muffin dingin.

Baca juga???

• Puff pastry: 20 resep sederhana dan lezat
• Apa yang harus dimasak untuk sarapan jika Anda bosan dengan bubur dan telur orak-arik?
• 10 cara membuat kue tiga bahan yang lezat
• 15 resep apel yang pasti akan berguna
• Cara membuat muffin labu yang sempurna