15 resep blender yang menarik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dari makanan ringan dan sup aromatik hingga makanan penutup yang lezat.

Makanan ringan yang membutuhkan blender

Blender melakukan pekerjaan yang baik untuk membuat makanan ringan pucat. Mereka dapat disajikan kapan saja dengan roti panggang atau roti. Tetapi hidangan seperti itu memiliki umur simpan yang pendek, tidak lebih dari lima hari di lemari es.

1. Hummus klasik

Hidangan kaya protein berasal dari masakan Israel. Sampai sekarang, dalam bahasa Ibrani, kata "hummus" diterjemahkan baik sebagai buncis maupun sebagai hidangan pembuka.

Bahan-bahan

• 100 g buncis kering;
• 2 sendok makan tahini (pasta wijen) atau 40 g biji wijen
• 3 sendok makan minyak zaitun
• lemon;
• sendok teh jinten;
• sendok teh paprika;
• garam secukupnya;
• kacang pinus - untuk disajikan.

Persiapan

Bilas buncis dan rendam dalam air selama 8-10 jam. Tempatkan pot kacang polong di atas api kecil dan didihkan selama 1½ hingga 2 jam sampai lunak. Tiriskan cairan dan gunakan tangan Anda untuk mengeluarkan film dari buncis.

Jika Anda belum menemukan pasta wijen yang sudah jadi, Anda bisa memasaknya sendiri dalam 3 menit. Cokelat biji wijen dengan api kecil. Pindahkan bijinya ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan giling dengan blender. Tahini sudah siap.

Tambahkan buncis yang sudah jadi ke dalam pasta, 2 sendok makan minyak, jus lemon, jinten, paprika dan aduk hingga rata. Bumbui dengan garam secukupnya. Jika campuran lebih kental dari pate, tambahkan sedikit air. Hiasi dengan kacang pinus saat disajikan.

2. Pate hati ayam

Makanan pembuka ini ditemukan 250 tahun yang lalu, Jerman dan Prancis masih memperebutkan gelar tanah airnya. Di negara kita, pate hanya muncul di pertengahan abad terakhir.

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 500 gram hati ayam;
• garam, merica - secukupnya;
• daun salam secukupnya;
• 100 gram mentega.

Persiapan

Kupas sayuran dan potong bawang menjadi cincin dan wortel menjadi irisan. Tumis bawang bombay dalam minyak sayur dengan api kecil selama 7 menit, lalu tambahkan wortel.

Bilas hati, potong kecil-kecil dan tambahkan ke sayuran. Bumbui dengan garam, merica, dan lavrushka, tutup dan didihkan selama 15-20 menit sampai empuk. Saat menusuk daging, jus bening harus dikeluarkan.

Pindahkan hati ke mangkuk yang dalam. Tambahkan minyak dan angkat daun salam. Pukul dengan blender hingga halus. Dinginkan pate yang sudah jadi di lemari es sebelum disajikan.

3. Guacamole

Seseorang mengira guacamole adalah saus Meksiko, tetapi tetap saja itu adalah hidangan pembuka yang independen. Biasanya disajikan dengan nachos atau keripik kentang.

Bahan-bahan

• 2 buah alpukat matang;
• 1 jeruk nipis atau lemon;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 tomat;
• bawang bombay;
• 3 tangkai daun ketumbar;
• cabai;
• garam secukupnya.

Persiapan

Kupas dan biji alpukat, iris dan tuangkan di atas jus jeruk agar tidak kecoklatan. Gunakan blender untuk melubangi potongan dengan minyak zaitun.

Potong tomat menjadi kubus kecil. Potong bawang bombay, ketumbar dan cabai. Jika Anda ingin makanan pembuka memiliki konsistensi yang sama dengan saus, haluskan sisa bahan dengan blender. Namun, ini tidak perlu: secara tradisional, guacamole lebih mirip salad cincang halus daripada saus. Campur semuanya, garam dan sajikan.

Sup yang membutuhkan blender

1. Gazpacho

Sup puree ringan Spanyol sangat enak saat panas - disajikan dingin.

Bahan-bahan

• 4-5 tomat;
• 1 mentimun;
• 1 bawang bombay;
• 1 paprika;
• 750 ml jus tomat;
• 3 tangkai daun ketumbar;
• 2 sendok makan cuka anggur
• 4 sendok makan minyak zaitun
• garam, merica - secukupnya;
• tabasco - secukupnya;
• hijau - untuk disajikan.

Persiapan

Kupas tomat, mentimun, bawang dan biji dari paprika. Haluskan setengah sayuran dengan blender, tambahkan jus tomat, daun ketumbar cincang, cuka, dan minyak. Aduk rata, bumbui dengan garam, merica dan tambahkan tabasco.

Jika pure kental, encerkan dengan air hingga konsistensi yogurt. Potong sayuran yang tersisa menjadi kubus dan tambahkan ke sup. Kemudian masukkan gazpacho ke dalam kulkas selama setengah jam. Sajikan dengan bumbu seperti peterseli, seledri atau basil.

2. Sup krim keju dengan ayam

Hidangan lezat tidak hanya dapat disiapkan untuk makan siang setiap hari, tetapi juga disajikan saat makan malam keluarga yang istimewa.

Bahan-bahan

• 250 gram fillet ayam;
• 2 liter air;
• garam secukupnya;
• 1 bawang bombay;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan tepung;
• 50 gram mentega;
• 400 g keju keras;
• 250 ml krim, 33% lemak;
• hijau - untuk disajikan.

Persiapan

Tutup ayam dengan air dan masak selama 30 menit untuk membuat kaldu. Atur fillet dan bumbui dengan garam secukupnya.

Kupas bawang dan cincang halus. Goreng dengan api kecil dalam minyak sayur selama 7 menit. Tuang tepung dan aduk sampai bawang lunak.

Tambahkan ayam, bawang, dan mentega ke dalam kaldu dan kocok dengan blender hingga halus. Pada parutan kasar, parut keju ke dalam panci. Tuang krim dingin dan aduk rata. Letakkan sup di atas api kecil dan masak sampai keju benar-benar larut.

Sajikan hidangan dengan bumbu.

3. Vichisoise

Vichisoise atau sup bawang di Prancis biasanya disajikan dingin. Seperti gazpacho di Spanyol, itu tidak hanya menyelamatkan dari kelaparan, tetapi juga menyegarkan di panas.

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 400 gram kentang;
• 400 gram daun bawang;
• 100 gram mentega;
• 1 liter kaldu ayam;
• garam secukupnya;
• 7 sendok makan krim, 15% lemak;
• hijau - untuk disajikan.

Persiapan

Kupas bawang bombay dan kentang, cuci bersih daun bawang. Lelehkan mentega dalam panci dan tambahkan kedua bawang cincang halus. Tumis sampai sayuran empuk. Tuang kaldu, garam dan tambahkan kentang potong dadu. Didihkan selama setengah jam.

Kocok vichyssoise yang sudah jadi dengan blender, tambahkan krim dingin. Dinginkan sup di lemari es selama 30 menit. Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan bumbu.

Saus yang membutuhkan blender

Saus buatan sendiri akan bertahan tidak lebih dari lima hari di lemari es. Tetapi mereka jauh lebih enak dan lebih sehat daripada yang dibeli di toko: mereka tidak mengandung pengental dan aditif buatan.

1. Mayones buatan sendiri

Saus bawang putih dan mustard, tartare, dan seribu pulau dapat disiapkan berdasarkan provence buatan sendiri.

Bahan-bahan

• 2 butir telur ayam;
• 1 sendok teh mustard
• gula, merica, garam - secukupnya;
• 1 sendok makan jus lemon
• 100 ml minyak zaitun;
• 100 ml minyak bunga matahari.

Persiapan

Gunakan blender untuk mengocok telur, mustard, gula, merica, dan garam. Tambahkan jus lemon dan secara bertahap tambahkan kedua jenis minyak sambil terus mengaduk. Simpan mayones di lemari es.

2. Pesto

Saus Italia sangat cocok untuk pasta, sandwich, keju, daging, dan sayuran.

Bahan-bahan

• 2 siung bawang putih;
• sejumput garam laut;
• 30 g kemangi segar;
• 10 g peterseli segar;
• 40 g kacang pinus;
• 70 gram parmesan;
• 100 ml minyak zaitun.

Persiapan

Kupas bawang putih dan giling dalam mortar dengan garam laut. Jika ukuran mortar memungkinkan, tambahkan bumbu cincang halus. Jika tidak, hancurkan semuanya dengan blender.

Masukkan kacang pinus ke dalam wajan kering panas dan keringkan sampai aromanya muncul. Parut keju di parutan halus.

Campur semua bahan dan tuang minyak sedikit demi sedikit. Aduk dengan blender pada kecepatan serendah mungkin untuk menghindari merusak rasa saus. Di lemari es, pesto yang sudah jadi akan sedikit mengental.

3. Adjika

Saus Kaukasia akan berguna selama musim barbekyu. Tingkat keparahan adjika buatan sendiri dapat disesuaikan secara mandiri.

Bahan-bahan

• 1 paprika;
• 2 siung bawang putih;
• 5 tomat;
• 1 ikat daun ketumbar;
• 40 gram lobak;
• 2 cabai rawit
• sendok makan garam.

Persiapan

Kupas paprika dan bawang putih. Potong mereka, serta tomat, ketumbar, lobak, dan cabai. Campur bahan dengan blender. Lebih baik menambahkan cabai secara bertahap agar tidak berlebihan dengan kepedasan. Bumbui dengan garam.

Smoothies yang membutuhkan blender

Salah satu manfaat smoothie adalah Anda bisa membuatnya dengan sisa makanan di lemari es. Plus, itu lezat, bergizi, dan akan membantu Anda memulai hari dengan baik.

1. Smoothie Susu Pisang dengan Biji Chia

Susu nabati apa pun dapat digunakan sebagai dasar smoothie susu. Pilih oatmeal untuk rasa yang lebih kaya. Beras memiliki rasa pahit, dan kelapa menyerupai getah birch.

Bahan-bahan

• 1 pisang;
• 250 ml susu gandum;
• 1 sendok makan biji chia
• kayu manis sesuai selera.

Persiapan

Kupas dan potong pisang menjadi irisan dan tambahkan ke susu oat. Kocok bahan dengan blender.

Tambahkan biji chia, aduk dan dinginkan selama 10 menit hingga sedikit mengembang. Smoothie pisang bisa ditaburi kayu manis di atasnya.

2. Smoothie oatmeal blueberry

Smoothie oatmeal dapat menggantikan sereal sarapan Anda yang biasa. Tidak perlu memasak serpih terlebih dahulu.

Bahan-bahan

• 50 gram oatmeal;
• 125 ml air;
• 100 g blueberry segar atau beku
• 250 ml susu;
• 2 sendok makan sirup berry, madu atau selai.

Persiapan

Tuang oatmeal dengan air panas dan microwave selama 2 menit dengan daya 850 watt. Tambahkan blueberry ke bubur yang sudah jadi dan haluskan dengan blender. Tuang susu ke atas campuran dan kocok lagi.

Untuk smoothie yang lebih manis, tambahkan madu, sirup berry, atau selai.

3. Smoothie dengan stroberi dan bit

Bahan-bahan

• 1 apel;
• bit;
• 250 ml stroberi;
• alpukat;
• 1 sendok makan jus lemon
• 125 ml air dingin.

Persiapan

Kupas dan potong kasar apel dan bit. Tambahkan stroberi, alpukat, jus lemon ke dalamnya dan campur dengan blender. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit hingga menjadi konsistensi yogurt cair.

Makanan penutup yang membutuhkan blender

Blender akan membantu Anda memotong kacang dan mengocok telur dan gula untuk pencuci mulut.

1. Selai kacang coklat

Sejak kecil, "Nutella" favorit Anda dapat dimasak sendiri dalam waktu sekitar 40 menit.

Bahan-bahan

• 2 telur;
• 750 ml gula;
• 4 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan kakao;
• 250 ml kenari, kacang tanah atau hazelnut;
• 1 sendok teh mentega
• sejumput vanillin;
• 500ml susu.

Persiapan

Kocok telur pada suhu kamar dengan gula dalam blender. Saat pasir larut, tambahkan tepung secara bertahap dan aduk, lalu tambahkan kakao.

Kupas dan haluskan kacang dengan blender. Tambahkan campuran telur, mentega, dan vanilin ke dalam kacang. Tuang massa yang dihasilkan dengan susu, aduk hingga rata.

Letakkan pasta di atas api kecil dan didihkan selama sekitar 20 menit. Aduk terus agar tidak gosong. Tuang makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples dan dinginkan selama 1 jam.

2. Konfigurasi oranye

Makanan penutup bisa dimakan dengan roti atau biskuit. Beberapa gourmets menggabungkan selai dengan keju, daging, dan pate hati.

Bahan-bahan

• 5 jeruk;
• 3 sendok makan jus lemon
• 2 liter air dingin;
• 1kg gula pasir.

Persiapan

Cuci jeruk dan kupas kulitnya dengan pengupas sayuran. Potong kulit menjadi potongan-potongan dan tuangkan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Biarkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, ganti air dua kali, lalu tiriskan.

Bagilah jeruk menjadi irisan. Jika Anda ingin membiarkan potongan makanan penutup tetap utuh, kupas. Untuk hidangan penutup yang halus, giling jeruk dengan blender.

Didihkan massa atau irisan jeruk yang dihasilkan dengan jus lemon, air dan kulit dengan api kecil. Saat volume campuran menjadi dua, tambahkan gula secara bertahap. Masak selama 10 menit, lalu ambil sesendok selai dan dinginkan. Jika Anda mendapatkan konsistensi jeli, makanan penutup sudah siap. Jika tidak, masak massa selama 10 menit lagi.

3. Brownis

Brownies tradisional Amerika menyerupai brownies dengan bagian tengah yang sangat lembut.

Bahan-bahan

• 200 g cokelat hitam;
• 120 gram mentega;
• 170 gram gula pasir;
• 3 butir telur ayam;
• sendok teh ekstrak vanila;
• 120 gram tepung;
• 60 gram kakao;
• sendok teh garam laut.

Persiapan

Lelehkan cokelat dan mentega dalam bak air. Kocok gula, telur, dan ekstrak vanila dengan blender hingga ringan. Tuang coklat dan mentega ke dalam adonan.

Tambahkan tepung, 50 g kakao, garam ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tata adonan. Sejajarkan tepi massa dengan pisau.

Panggang brownies dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25-27 menit. Potong makanan penutup yang sudah jadi menjadi persegi panjang dan taburi dengan sisa kakao.