Selai Cabai dan Saus Thailand Manis & Panas

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Hari ini kami meningkatkan semangat dan kekebalan kami dengan bantuan resep sehat dan lezat: selai cabai untuk daging dingin dan keju untuk semua orang yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan tidak biasa, dan saus pedas dan manis Thailand untuk pecinta masakan Asia.;)

Ini musim gugur, dan cuaca sudah lama tidak musim panas. Musim hujan dan dingin mulai, jadi saya memutuskan untuk mulai membuat pilihan resep lezat yang juga baik untuk kesehatan dan suasana hati Anda.

Mari kita mulai dengan cabai, lalu jahe!

Mengapa cabai? Karena bermanfaat, membantu melawan masuk angin dan semangat! Cabai rawit kaya akan vitamin A dan C (yaitu, paprika merah, karena paprika hijau memiliki lebih sedikit vitamin ini), vitamin B (terutama B6), serta kalium, magnesium, dan zat besi. Mereka juga meningkatkan metabolisme, kondisi sistem kardiovaskular dan pencernaan.

Namun, ia juga memiliki kontraindikasi: cabai tidak dianjurkan untuk penderita alergi dan orang yang memiliki penyakit pada saluran pencernaan (terutama untuk maag). Jadi berhati-hatilah saat memilih makanan Anda!

Selai cabai rawit

Ini adalah resep paling sederhana yang saya temukan dengan hidangan yang paling tidak kotor. Sangat sulit untuk merusaknya.;)

Bahan-bahan:

• cabai - 150 gram;
• paprika manis - 150 g;
• gula - 1 kg;
• cuka sari apel - 600 ml.

Persiapan

Biji kedua paprika, potong kecil-kecil, dan giling dalam food processor. Tuang 600 ml cuka sari apel ke dalam panci enamel kecil dan tambahkan semua gula. Didihkan dan tambahkan campuran lada. Saat selai mendidih untuk kedua kalinya, kecilkan api dan didihkan selama 40-50 menit. Konsistensi harus mirip dengan selai raspberry. Pada prinsipnya, Anda bisa memasak lebih lama atau menambahkan sedikit agar-agar agar selai lebih cepat mengental.

Akibatnya, Anda harus mendapatkan sekitar 1,5 liter selai yang enak dan pedas. Ini cocok dengan keju tawar yang lembut (foto - keju Adyghe) dan daging dingin.

Saus Cabai Manis Thailand

Sebotol saus Thailand pedas-manis favorit kami, yang cocok dengan ayam panggang, lumpia, dan udang dalam adonan, cukup mahal dan dikonsumsi dengan sangat cepat. Oleh karena itu, akhirnya diputuskan untuk menggunakan buku resep masakan Thailand jalanan Bangkok untuk tujuan yang dimaksudkan.

Saus disiapkan dengan sangat cepat, dan biaya bahannya beberapa kali lebih rendah daripada biaya produk jadi, yang dijual di toko.

Bahan-bahan:

• cabai (besar) - 7 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• cuka - 12 sdm. aku.;
• gula - 8 sdm. aku.;
• garam - 1/2 sdt.

Persiapan

Metode persiapannya sama dengan selai. Kupas biji dari lada dan potong kecil-kecil, dan potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian. Kemudian Anda mengirim semuanya ke dalam food processor dan menggilingnya menjadi pasta yang kurang lebih seragam. Dalam panci kecil, campurkan cuka, gula dan garam dan didihkan, lalu tambahkan pasta cabai dan bawang putih. Rebus sampai sirup.

Silakan dinikmati makanannya!