Apakah saya perlu memanaskan oven terlebih dahulu?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Banyak dari kita yang terbiasa memanaskan oven terlebih dahulu setiap kali kita menggunakannya. Butuh waktu dan listrik. Namun, dalam beberapa kasus, pemborosan yang tidak perlu dapat dihindari. Itu semua tergantung pada jenis makanan apa yang harus Anda masak.

Dalam banyak resep, instruksi untuk memanaskan lebih dulu oven ke suhu tertentu mengambil baris pertama. Kita sering melakukan ini secara otomatis, bahkan tanpa memikirkan perlunya prosedur ini. Beberapa orang tidak mengerti sama sekali apa perbedaan antara konsep "pemanasan" dan "pemanasan terlebih dahulu". Yang lain menyatakan keprihatinan tentang lingkungan dan percaya bahwa tidak ada gunanya membuang-buang listrik. Dan seperti yang Anda tahu, ovennya benar-benar menghabiskan banyak.

Jadi, apakah perlu menyalakan oven dengan kekuatan penuh ketika masih tidak ada apa-apa di dalamnya?

Tergantung mau masak apa.

Kapan harus memanaskan oven terlebih dahulu

Ambil roti, misalnya. Panas oven menghangat untuk membantu ragi menaikkan adonan setinggi mungkin sebelum roti mengambil bentuk akhirnya. Jika Anda memasukkan adonan ke dalam oven dingin, roti akan menjadi rata, kering dan sulit dikunyah.

Hal yang sama berlaku untuk persiapan produk tepung dari berbagai jenis adonan, yang ditambahkan soda kue dan / atau baking powder (misalnya, muffin atau kue kering) untuk keindahan. Agar baking soda dan baking powder berfungsi dengan baik, Anda juga perlu menempatkan adonan dengan cepat di lingkungan yang suhunya terkendali.

Prinsip yang sama bekerja dalam persiapan makanan apa pun dengan bentuk kompleks, yang dalam beberapa kondisi dapat berantakan, misalnya, souffle, meringue, atau biskuit lunak. Gunakan juga saat menangani adonan pie. Dalam hal ini, tepung harus memperoleh struktur tertentu sebelum semua mentega meleleh, dan ini juga membutuhkan panas. Singkatnya, jika tepung atau telur digunakan dalam masakan Anda, maka oven harus dipanaskan terlebih dahulu.

Saat makanan bisa dimasukkan ke dalam oven dingin

Jika memasak bukanlah hobi favorit Anda dan Anda tidak terlalu suka repot, kemungkinan besar Anda tidak akan tertarik dengan kebutuhan untuk memanaskan oven terlebih dahulu untuk memanggang. Jangan khawatir: dalam banyak kasus, ini tidak perlu sama sekali.

Panggang, lasagna, dan banyak hidangan lezat lainnya tidak harus mewah. Mereka hanya perlu dihangatkan sebentar sampai matang. Hal yang sama berlaku untuk semua resep di mana bahan-bahannya harus diresapi dan dijenuhkan satu sama lain.

Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat makaroni dan keju yang lezat. Masukkan saja ke dalam oven, nyalakan dan kembalikan setelah waktu tertentu. Apel panggang? Jangan menunggu oven memanas. Jangan ragu untuk memasukkannya ke dalam dan panggang sampai empuk.

Ini tidak selalu ditunjukkan dalam resep, tetapi yang terbaik adalah mengandalkan mata dan hidung Anda untuk masalah kontroversial semacam itu. Apakah hidangannya harum? Apakah itu coklat keemasan? Voila, sudah selesai. Dan Anda tidak menghabiskan satu menit untuk memanaskan oven!