17 cara lezat untuk mengisi tartlet

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Camilan gurih dan makanan penutup lembut yang akan hilang dari meja dalam hitungan menit.

Cara membuat basis untuk tartlet sendiri

Tidak perlu membeli keranjang yang sudah jadi. Lagi pula, teknologi pembuatannya sangat sederhana. Ingatlah untuk mendinginkannya sebelum memulai.

Tartlet pastry shortcrust klasik

Gulung kue shortcrust dan potong lingkaran. Bagi mereka ke dalam kaleng muffin. Tergantung pada cetakannya, Anda dapat membuat tartlet dengan tepi bergaris atau bulat. Potong kelebihan adonan jika perlu.

Dinginkan selama 30 menit atau satu jam. Untuk menghemat waktu, Anda bisa memasukkan cetakan ke dalam freezer.

Gunakan garpu atau pisau untuk menusuk bagian bawah tartlet yang akan datang, atau tutup dengan perkamen dan tutupi dengan kacang polong kering, seperti kacang. Ini diperlukan agar adonan tidak mengembang. Panggang dengan suhu 180°C selama 10-15 menit.

Tartlet puff pastry

Puff pastry dapat dengan mudah didistribusikan ke dalam kaleng dengan cara yang sama seperti shortbread. Atau buat tartlet kecil yang sangat lucu darinya.

Potong lingkaran kecil dari adonan. Untuk setengahnya, pisahkan bagian tengahnya sehingga Anda mendapatkan cincin tipis.

Sisa potongan dapat digunakan kembali. Tusuk seluruh lingkaran adonan dan letakkan cincin yang sudah disiapkan di masing-masing lingkaran. Untuk membuat tartlet mengkilat, olesi permukaannya dengan telur.

Panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Jika tidak ada cukup ruang di tartlet, Anda bisa sedikit menekan bagian tengahnya.

Tartlet lavash

Anda akan mendapatkan keranjang renyah yang sangat tidak biasa.

Potong roti pita tipis menjadi kotak. Olesi salah satunya dengan campuran telur kocok dan sedikit air. Tempatkan kotak kedua di atas, berselang-seling.

Buat beberapa bagian yang sama lagi. Tempatkan mereka dalam kaleng muffin.

Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10 menit. Keluarkan keranjang dari cetakan setelah benar-benar dingin.

Cara membuat tartlet gurih

Basis apa pun cocok untuk makanan pembuka dingin, dan hanya roti pendek untuk makanan panas. Lebih baik mengisi tartlet sesaat sebelum disajikan, agar tidak basah. Tetapi isiannya, jika diinginkan, mudah dibuat terlebih dahulu.

Jumlah tartlet dapat bervariasi tergantung pada ukurannya.

1. Tartlet dengan kaviar dan keju dadih

Bahan-bahan

• 150 g keju dadih;
• 1 siung bawang putih atau beberapa tangkai dill
• 15-18 tartlet kecil;
• 100-150 g kaviar merah;
• beberapa tangkai dill untuk dekorasi - opsional.

Persiapan

Campurkan keju dengan bawang putih cincang atau dill. Sebarkan isian di atas tartlet, dan di atasnya sebarkan kaviar merah dan, jika Anda suka, setangkai dill.

2. Tartlet dengan ayam, jamur, telur, dan bawang bombay

Bahan-bahan

• 500 gram fillet ayam;
• 3 telur;
• 300 g champignon;
• 1 bawang bombay;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 3 sendok makan mayones;
• 15-20 tartlet sedang;
• peterseli dan zaitun adalah opsional.

Persiapan

Rebus ayam dan telur, dinginkan. Kupas telur. Potong jamur dan bawang menjadi potongan-potongan kecil.

Goreng jamur dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai cairannya menguap. Tambahkan bawang, minyak, garam dan merica dan masak selama beberapa menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong ayam dan telur menjadi kubus kecil. Tambahkan jamur dan bawang dingin ke dalamnya. Bumbui dengan mayones dan tata di atas tartlet. Hiasi dengan peterseli dan zaitun jika diinginkan.

3. Tartlet dengan keju dadih, alpukat, dan ikan merah

Bahan-bahan

• lemon;
• alpukat;
• 100 g keju dadih;
• 6-8 tartlet sedang;
• 100 gr ikan asin merah;
• beberapa lada hitam bubuk;
• beberapa tangkai peterseli;
• mentimun.

Persiapan

Peras jus dari lemon. Hancurkan bubur alpukat dengan garpu bersama dengan jus jeruk. Campur dengan keju dadih.

Isi tartlet dengan campuran ini. Potong ikan menjadi irisan tipis, gulung "mawar" dan taruh di atas krim. Taburi dengan merica, hiasi dengan peterseli dan, jika diinginkan, irisan mentimun.

4. Tartlet ayam, nanas, dan tomat

Bahan-bahan

• 300 gram fillet ayam;
• 2 tomat;
• 300 g nanas kalengan;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok makan mayones;
• garam - secukupnya, opsional;
• 18–20 tartlet sedang;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Rebus fillet sampai empuk. Buang biji dan cairan dari tomat. Potong daging tomat, ayam, dan nanas menjadi potongan-potongan kecil.

Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan. Tambahkan bawang putih cincang dan mayones, aduk rata. Garam jika perlu. Bagi campuran menjadi tartlet dan hiasi dengan peterseli.

5. Tartlet dengan krim keju dan ikan merah

Bahan-bahan

• 100 gr ikan asin merah;
• 180 gram keju krim;
• beberapa tangkai dill;
• garam secukupnya;
• 8-10 tartlet sedang.

Persiapan

Potong setengah ikan menjadi potongan-potongan kecil. Campurkan dengan krim keju. Tambahkan beberapa dill cincang halus dan garam dan aduk.

Tuang adonan ke dalam piping bag. Anda dapat menggunakan kantong plastik biasa dengan memotong ujungnya. Peras isian ke dalam tartlet.

Potong sisa ikan menjadi irisan tipis. Gulung masing-masing menjadi "mawar" dan letakkan di atas massa keju. Hiasi hidangan pembuka dengan sisa tangkai dill.

6. Tartlet dengan ayam asap, keju, dan wortel Korea

Bahan-bahan

• 200 g dada ayam asap;
• 100 g keju keras;
• 100 g wortel Korea;
• 2-3 sendok makan mayones;
• 6-8 tartlet sedang;
• beberapa tangkai dill.

Persiapan

Potong dada menjadi kubus kecil. Parut keju di parutan halus. Tambahkan wortel dan mayones ke dalamnya dan aduk. Bagi salad di atas tartlet dan taburi dengan dill cincang.

7. Tartlet dengan feta, tomat, dan mentimun

Bahan-bahan

• 70 gram keju feta;
• beberapa tangkai dill;
• 1 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• – mentimun;
• 2-3 tomat ceri;
• 6-8 tartlet kecil;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Tambahkan dill cincang ke feta dan tumbuk dengan garpu. Tambahkan bawang putih cincang dan garam. Potong mentimun menjadi irisan setengah lingkaran, bagi tomat menjadi empat bagian.

Masukkan massa keju ke dalam tartlet. Taburi dengan irisan tomat dan mentimun dan hiasi dengan peterseli.

8. Tartlet dengan hati ikan cod, telur dan mentimun

Bahan-bahan

• 1 telur;
• 120 g hati ikan cod kalengan;
• mentimun segar;
• garam secukupnya;
• 6-8 tartlet sedang.

Persiapan

Rebus telur, dinginkan dan kupas. Hancurkan hati ikan kod dengan garpu. Potong telur dan mentimun menjadi kubus kecil. Campur semua bahan dan bumbui dengan garam. Bagi salad di atas tartlet.

9. Tartlet dengan stik kepiting, telur, dan keju krim

Bahan-bahan

• 2 telur;
• 100 gram tongkat kepiting;
• 100 g keju olahan keras;
• 2 siung bawang putih;
• beberapa tangkai dill;
• 2-3 sendok makan mayones;
• garam - secukupnya, opsional;
• 6-8 tartlet sedang;
• peterseli dan kaviar merah - opsional.

Persiapan

Rebus telur, dinginkan dan kupas. Potong mereka dan tongkat kepiting menjadi kubus kecil. Parut keju di parutan kasar.

Tambahkan bawang putih, bawang putih cincang, adas cincang dan mayones ke bahan yang sudah disiapkan. Aduk dan garam jika perlu. Bagi salad di atas tartlet. Anda dapat menghias camilan dengan peterseli dan kaviar.

10. Tartlet dengan udang, krim keju dan mentimun

Bahan-bahan

• 250-300 g udang kupas + untuk hiasan;
• 200 gram keju krim;
• 15-20 tartlet sedang;
• 1 mentimun.

Persiapan

Rebus udang dan dinginkan. Campurkan dengan krim keju dengan blender. Isi tartlet dengan krim yang dihasilkan. Hiasi dengan irisan mentimun dan udang utuh.

11. Julienne dengan ayam dan jamur di tartlet

Bahan-bahan

• 300 gram fillet ayam;
• 500 g champignon;
• 1 bawang - opsional;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 3 sendok makan krim atau krim asam;
• 15-18 tartlet pasir sedang;
• 100 gram keju keras.

Persiapan

Rebus ayam hingga empuk. Kemudian dinginkan sebentar dan potong kecil-kecil.

Potong jamur dan bawang bombay jika digunakan. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dan cairannya menguap. Bumbui dengan garam dan merica.

Campur jamur dengan ayam. Tambahkan krim atau krim asam dan - jika perlu - garam dan merica. Bagi campuran di atas tartlet. Tempatkan mereka di atas loyang berlapis perkamen. Taburi dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 5-10 menit untuk melelehkan keju.

12. Tartlet dengan saus ham, keju, dan krim asam

Bahan-bahan

• 100 gram daging sapi;
• 90 g keju keras;
• 10-12 tartlet pasir sedang;
• 120 gram krim asam;
• 1 telur;
• garam secukupnya.

Persiapan

Potong ham menjadi kubus kecil. Parut keju di parutan sedang atau kasar. Campur keduanya dan isi tartlet.

Kocok krim asam dengan telur dan garam. Lapisi loyang dengan perkamen dan atur tartlet. Isi isian dengan lembut dengan campuran krim asam. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 15 menit.

Bereksperimenlah dengan isian tartlet

10 salad tongkat kepiting yang sangat lezat

10 salad hati ikan cod yang lezat

10 salad terbaik dengan jagung

10 salad lezat dengan tuna kalengan

10 salad telur yang akan membantu dalam situasi apa pun

12 salad alpukat yang semarak untuk mereka yang menyukai makanan lezat

10 salad nanas yang lezat

10 salad lezat dan lezat dengan champignon

10 resep salad Olivier. Termasuk untuk vegan

Cara membuat tartlet dengan topping manis

Untuk makanan penutup seperti itu, lebih baik menggunakan alas pasir. Jika Anda memasak tartlet sendiri, Anda dapat mengganti sebagian kecil tepung kakao - maka itu akan menjadi cokelat.

Jumlah keranjang dapat bervariasi tergantung pada ukurannya.

1. Tartlet dengan mascarpone dan krim cokelat putih

Bahan-bahan

• 200 g krim dengan kandungan lemak 33–36%;
• 200 g cokelat putih;
• 500 g keju mascarpone;
• 10-15 tartlet lebar;
• beri apa saja, gula bubuk - untuk dekorasi.

Persiapan

Panaskan krim, tapi jangan sampai mendidih. Larutkan potongan cokelat dalam krim sampai halus. Tambahkan mascarpone dan aduk rata.

Oleskan krim di atas tartlet dan dinginkan selama 2-3 jam. Hiasi makanan penutup yang sudah jadi dengan beri dan taburi dengan gula bubuk.

2. Tartlet dengan ganache coklat

Bahan-bahan

• 140 gram cokelat hitam;
• 140 g krim, 33–36% lemak;
• 40 gram mentega;
• 6-8 tartlet sedang.

Persiapan

Lelehkan cokelat dalam bak air atau microwave, aduk sesekali. Panaskan krim tanpa mendidih. tuangkan ke dalam cokelat dan aduk rata.

Tambahkan sisa krim di bagian yang sama. Saat massa benar-benar homogen, tambahkan mentega lunak dan aduk rata lagi.

Tuangkan ganache panas di atas tartlet. Diamkan di lemari es selama 2-3 jam.

3. Tartlet dengan mousse berry-curd

Bahan-bahan

• 460 ml jus berry;
• 10 g gelatin butiran;
• 400 g keju cottage lunak;
• 100 gram gula icing;
• 150 g krim, 35% lemak;
• 8-10 tartlet lebar;
• beri dan kacang apa pun, serpihan kelapa - untuk dekorasi.

Persiapan

Tuang 400 ml jus ke dalam panci dan didihkan sampai cairan berkurang menjadi 100-150 ml. Angkat dari kompor.

Tuang gelatin dengan sisa jus dan biarkan membengkak. Kemudian pindahkan ke panci berisi jus panas dan aduk hingga rata.

Campurkan keju cottage dan gula bubuk. Kocok krim dengan mixer sampai mengembang. Masukkan ke dalam dadih, tambahkan massa agar-agar dan aduk perlahan. Oleskan mousse di atas tartlet dan dinginkan selama 1-2 jam. Hiasi makanan penutup dengan buah beri, kacang, dan kelapa.

4. Tartlet dadih lemon

Bahan-bahan

• 80 ml jus lemon;
• 2 telur;
• 1 kuning telur;
• 100 gram gula pasir;
• 2 sendok makan mentega;
• 1 sendok makan krim
• sendok teh ekstrak vanila;
• sejumput garam;
• 15-20 tartlet kecil.

Persiapan

Panaskan jus lemon, tetapi jangan sampai mendidih. Kocok telur dan kuning telur di wadah terpisah. Sambil terus mengocok, tambahkan gula dan jus lemon secara bertahap.

Tuang campuran ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Aduk terus hingga mengental. Angkat dari api, tambahkan kubus mentega dan aduk hingga rata.

Kemudian tambahkan krim, ekstrak vanila, dan garam. Tutupi permukaan Kurdi dengan kertas timah dan dinginkan. Kemudian isi keranjang dengan isian ini.

5. Tartlet dengan krim kelapa

Bahan-bahan

• 100 g serpihan kelapa;
• 1 sendok makan tepung;
• sendok teh baking powder;
• 60–70 gram gula pasir;
• 60 ml susu;
• 1 telur;
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 2 sendok makan mentega;
• sejumput garam;
• 8-10 tartlet sedang.

Persiapan

Campurkan kelapa, tepung dan baking powder. Dalam wadah terpisah, campurkan gula, susu, telur, ekstrak vanila, mentega cair, dan garam. Saat campuran halus, tambahkan campuran kelapa ke dalamnya.

Bagi menjadi tartlet. Jika Anda menggunakan yang buatan sendiri, Anda tidak perlu memanggangnya terlebih dahulu. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C. Panggang tartlet dengan bahan dasar yang sudah jadi selama 7-10 menit atau sedikit lebih lama, dan dengan yang mentah selama sekitar 20 menit. Sajikan hangat atau dingin.

Eksperimen dengan topping manis

15 krim yang akan membuat kue empuk dan lezat

Cara membuat puding: 8 resep untuk setiap selera

5 resep olesan cokelat terbaik, termasuk oleh Jamie Oliver

8 resep selai apel terbaik

10 resep selai anggur keren dengan dan tanpa biji

6 resep selai raspberry harum