7 cara lezat untuk menyiapkan wortel untuk musim dingin

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kaviar cerah, salad aromatik, dan pure manis akan mempertahankan rasa sayuran oranye untuk waktu yang lama.

Anda perlu meletakkan benda kerja dalam stoples yang disterilkan, dan harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

1. wortel Korea

Bahan-bahan

• 3 kg wortel;
• 500 gram bawang bombay;
• 100 gram bawang putih;
• 200 gram gula pasir;
• 2 sendok makan garam;
• 100 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka 9%;
• 1 bungkus bumbu wortel korea.

Persiapan

Gosok wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan di parutan khusus. Potong bawang menjadi kubus kecil. Masukkan bawang putih melalui pers atau parut di parutan halus.

Tambahkan gula, garam, minyak, cuka dan bumbu wortel Korea ke sayuran yang sudah disiapkan. Aduk rata dan dinginkan semalaman untuk memasukkan wortel.

Tempatkan sayuran dan jus dengan rapat dalam stoples dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Lapisi bagian bawah panci besar dengan kain, letakkan yang kosong di sana, dan tuangkan air di atas gantungan stoples.

didihkan air. Sterilkan stoples berukuran liter atau kurang selama sekitar 10 menit, dan stoples yang lebih besar 5-10 menit lebih lama. Gulung kaleng, balikkan, tutup dengan sesuatu yang hangat dan dingin sepenuhnya.

• 12 salad dengan wortel Korea →
• Cara membuat kue wortel dan makanan penutup lainnya yang tidak biasa tapi enak →

2. Kaviar wortel

Bahan-bahan

• 1½ kg tomat;
• 1 kg wortel;
• 100 gram gula pasir;
• 1 sendok makan garam
• 250 ml minyak sayur;
• 100 gram bawang putih;
• 1 sendok makan lada hitam bubuk;
• 1 sendok makan cuka 9%.

Persiapan

Potong tomat dan wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Putar mereka melalui penggiling daging dan pindahkan massa yang dihasilkan ke panci.

Tambahkan gula, garam dan mentega dan aduk rata. Sambil diaduk, didihkan campuran di atas api sedang, lalu kecilkan dan masak selama satu jam.

Tambahkan bawang putih cincang dan merica dan masak selama 15 menit lagi. Tuang cuka, aduk, masukkan kaviar ke dalam stoples dan gulung. Balikkan bagian yang kosong, bungkus dan tunggu sampai benar-benar dingin.

• 5 resep sederhana untuk kaviar terong →
• 4 resep kaviar labu, yang bisa disiapkan untuk musim dingin →

3. Acar wortel dengan bawang putih

Bahan-bahan

• 1 kg wortel;
• 150 gram bawang putih;
• 150 ml minyak sayur;
• 1 liter air;
• 1½ sendok makan garam
• 2 sendok makan gula;
• 25 ml sari cuka 70%.

Persiapan

Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan setebal sekitar 5 mm. Celupkan ke dalam air panas selama 2-3 menit, masukkan ke dalam saringan dan dinginkan.

Pindahkan wortel ke mangkuk, tambahkan bawang putih cincang halus dan minyak dan aduk rata. Bagilah sayuran ke dalam stoples kecil yang disterilkan.

Rebus air marinade. Tambahkan garam dan gula, aduk dan didihkan kembali. Angkat dari api dan tuangkan esensi cuka.

Tuang rendaman di atas wortel dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Tutupi bagian bawah panci dengan kain, letakkan benda kerja di atasnya dan tambahkan air hangat ke leher. Biarkan air mendidih, sterilkan stoples selama 20-25 menit dan gulung. Balikkan, bungkus dan dinginkan sepenuhnya.

• 5 resep acar tomat yang enak →
• 4 resep acar plum - camilan lezat dan pedas →

4. Salad wortel, tomat, dan lada

Bahan-bahan

• 600 g wortel kupas;
• 100 ml minyak sayur;
• 50 ml air;
• 500 gram bawang bombay;
• 300 g paprika kupas;
• 250 gram tomat;
• 1 sendok makan gula
• sendok makan garam;
• 1 sendok teh cuka 9%.

Persiapan

Parut wortel dengan parutan sedang. Tempatkan dalam panci berat dan tambahkan minyak dan air. Tutup tutupnya dan, aduk, masak dengan api kecil selama 20 menit.

Tambahkan bawang, potong setengah cincin, dan didihkan selama 20 menit, aduk sesekali. Tempatkan paprika, potong kecil-kecil, dan masak selama 20 menit lagi.

Potong tomat menjadi dua dan parut. Dalam prosesnya, kulit akan menjauh dari mereka. Tambahkan gula, garam, cuka ke pure yang dihasilkan dan aduk.

Tambahkan kentang tumbuk ke sayuran, aduk dan masak selama 20 menit lagi. Bagi salad ke dalam stoples dan gulung. Balikkan, bungkus dan dinginkan.

4 resep saus tomat segar buatan sendiri yang lezat →

5. Salad wortel pedas dengan bumbu

Bahan-bahan

• 2 kg wortel kupas;
• 2 tandan peterseli;
• 3 cabai hijau;
• 3 kepala bawang putih;
• 400 ml minyak sayur;
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan esens cuka 70%.

Persiapan

Potong wortel menjadi kubus kecil. Potong peterseli, paprika dan bawang putih. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk.

Tambahkan minyak, garam dan cuka dan aduk rata. Bagi salad ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Lebih baik menyimpan blanko seperti itu di lemari es.

6. Salad wortel dan kacang hijau

Bahan-bahan

• 500 gram wortel;
• 300 gram kacang hijau;
• 3 bawang kecil;
• 5 tomat kecil;
• seikat kemangi;
• 50 ml minyak sayur;
• 6 merica hitam;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• 2 sendok teh gula;
• 2 sendok teh garam
• 40 ml cuka 6%.

Persiapan

Potong wortel yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Potong tepi kacang dan potong-potong sepanjang 2-3 cm, potong bawang menjadi setengah cincin.

Tuang air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong menjadi irisan besar. Potong basil dengan kasar.

Tempatkan wortel, bawang, dan tomat dalam panci. Tuang ke dalam minyak dan, aduk sesekali, masak dengan api kecil selama 10 menit. Tambahkan kacang, basil, merica, gula dan garam. Didihkan, aduk sesekali, selama 5-7 menit lagi.

Tuang cuka ke dalam salad, campur dan masukkan ke dalam stoples bersama dengan jus yang keluar. Tutup dengan tutup yang disterilkan dan masukkan ke dalam panci yang dilapisi dengan kain.

Tuangkan air hangat di atas bahu stoples dan didihkan. Sterilkan stoples kecil selama sekitar 7-10 menit dan wadah yang lebih besar 5-10 menit lebih lama. Gulung kaleng dengan yang kosong, balikkan, bungkus dan dinginkan.

10 cara menyiapkan terong yang lezat untuk musim dingin →

7. Wortel dan apel haluskan

Bahan-bahan

• 450 g apel tanpa kulit dan biji;
• 450 g wortel kupas;
• 100 ml air;
• 120 gram gula pasir.

Persiapan

Potong apel dan wortel menjadi potongan acak.

Bagilah menjadi dua pot berat yang berbeda. Tuang 50 ml air ke dalam kedua panci dan tutup. Rebus apel selama 20 menit dan wortel selama 30-35 menit. Tambahkan lebih banyak air jika perlu.

Pindahkan buah dan sayuran ke dalam satu panci dan haluskan dengan blender. Tambahkan gula, aduk, didihkan dan masak selama 2-3 menit, aduk terus.

Bagi pure ke dalam stoples kecil dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Tutup panci dengan kain, letakkan stoples di sana dan isi dengan air hangat hingga ke gantungan. Biarkan air mendidih, tunggu 5-7 menit lagi, lalu angkat dan gulung stoples. Balikkan, bungkus dan dinginkan.

• 8 resep selai apel terbaik →
• Cara menyiapkan kolak apel untuk musim dingin: 7 resep dan 7 rahasia →