11 makanan untuk dimasak sendiri

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Pergi ke toko, tentu saja, lebih cepat, tetapi makanan buatan sendiri lebih sehat dan enak.

1. dadih

Keju cottage adalah produk sehat yang tinggi protein dan kalsium. Tetapi produsen melakukan trik yang berbeda untuk mengurangi biaya produksinya atau meningkatkan penampilannya. Sebagai bagian dari produk berkualitas, Anda hanya akan menemukan susu, penghuni pertama dan, mungkin, kalsium klorida yang bertindak sebagai pengental (bahan tambahan makanan yang tidak berbahaya E509).

Produk dengan tambahan lemak nabati disebut produk dadih, yang harus ditunjukkan pada label.

Namun, pabrikan tidak selalu menunjukkan komposisi secara lengkap. Misalnya, pada awal 2018, Rospotrebnadzor memeriksa 73 sampel keju cottage dan menemukan enam lemak nabati di antaranya. Di laboratorium Roskachestvo, pelanggaran terdeteksi pada 16 dari 44 sampel.

Karena itu, jika Anda ingin makan keju cottage berkualitas tinggi, Anda harus secara teratur membaca laporan Rospotrebnadzor dan organisasi penilaian kualitas independen, atau membuat produk sendiri. Opsi kedua, omong-omong, sama sekali tidak sulit.

Cara membuat keju cottage buatan sendiri dari susu atau kefir. 6 cara mudah →

2. Keju

Situasi dengan keju mirip dengan dadih. Komposisi produk yang berkualitas ringkas dan mudah dipahami.

Tetapi jika pabrikan memutuskan untuk menipu, Anda dapat melewatkan protein, fosfor, dan kalsium yang mudah dicerna dalam keju, tetapi temukan pati dan lemak nabati di sana. Menurut Roskontrol, 60% keju yang diteliti adalah palsu.

Komposisi keju buatan sendiri berada di bawah kendali Anda. Namun, Anda hampir tidak bisa membuat brie atau gorgonzola di rumah. Tetapi ada cukup banyak pilihan yang tersedia untuk menghadirkan variasi ke meja.

Cara membuat keju buatan sendiri →

3. Yoghurt

Topik pemalsuan produk susu sepertinya sudah habis. Tetapi yogurt buatan sendiri layak dibuat bukan hanya karena komposisinya yang jelas. Antara lain, ini adalah proses kreatif yang nyata. Dengan pengalaman, Anda dapat mencapai ketebalan dan konsistensi yang diinginkan, dan juga bereksperimen dengan aditif.

Yoghurt yang dibeli di toko biasanya mengandung banyak gula, serta pati, pengental, pengawet, dan pewarna. Ini adalah aditif yang tidak berbahaya, tetapi Anda dapat melakukannya tanpanya.

Buat yogurt buatan sendiri bebas lemak, manis, asin, tambahkan sereal, beri, dan keju ke dalamnya. Bahkan jika Anda masih kembali ke stoples plastik yang dibeli di toko nanti, itu patut dicoba.

Cara membuat yogurt buatan sendiri →

4. Sosis

Sosis dianggap karsinogen oleh Organisasi Kesehatan Dunia dan Badan Internasional untuk Penelitian Kanker. Menurut penelitian, mengkonsumsinya secara teratur dapat meningkatkan risiko kanker kolorektal sebesar 18%. Pertanyaannya kontroversial, dan terus dipelajari. Tetapi jika Anda dapat meragukan bahaya sosis, maka semuanya jelas tentang manfaatnya: sangat sedikit.

Ini adalah produk berkalori tinggi dengan kandungan lemak tinggi karena penambahan bacon. Sangat sulit untuk memasukkannya ke dalam menu seimbang orang yang memantau kesehatan.

Tapi ada kabar baik: sosis buatan sendiri adalah produk hebat yang tidak akan mengganggu gaya hidup sehat. Anda bahkan dapat menghitung kalori untuk itu.

Cara membuat sosis buatan sendiri: 5 resep bagus →

5. Pangsit

Produk setengah jadi tidak begitu buruk ketika mereka menulis tentang mereka. Banyak tergantung pada komposisi dan kualitas produk awal. Resep dasar untuk pangsit termasuk tepung, air, garam, daging, bawang dan rempah-rempah.

Sebagai aturan, Anda dapat melihat pada label pangsit yang dibeli bahwa pabrikan tidak berhenti di situ. Dan tujuannya sama sekali bukan keinginan untuk membuat mereka lebih enak.

Pangsit buatan sendiri adalah komposisi yang dapat dimengerti, penyimpanan yang benar tanpa pencairan es dan proporsi produk yang tepat. Anda akan tahu perbedaannya saat memasaknya.

Cara membuat pangsit buatan sendiri yang enak →

6. Permen

Gula adalah produk yang tidak banyak digunakan yang dapat ditinggalkan dengan aman. WHO bahkan telah merilis Guide to Sugar Consumption for Adults and Children, yang menyarankan untuk mengurangi konsumsi bubuk putih ini hingga 10% dari total kalori.

Tidak perlu menghilangkan permen - ganti saja dengan yang buatan sendiri. Mereka sama enak dan manisnya, hanya jauh lebih sehat.

10 resep bola energi yang lebih sehat dan enak dari permen →

7. Limun

Minuman manis berbahaya karena Anda bisa meminumnya dalam jumlah banyak. Pada saat yang sama, 100 ml cola mengandung 11, 2 g gula, dan dalam botol setengah liter sudah 56 g atau 223 kkal. Dengan kecanduan limun, sulit untuk mengikuti pedoman WHO untuk gula maksimum dalam makanan.

Penelitian menunjukkan bahwa 1-2 porsi minuman manis setiap hari meningkatkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan stroke.

Dalam limun buatan sendiri, Anda dapat mengurangi jumlah gula dan membuatnya lebih sehat dengan menambahkan jus alami dari sayuran atau buah-buahan alih-alih penyedap.

Cara membuat sendiri limun berkarbonasi yang enak →

8. Saus

Saus yang dibeli di toko adalah rasa yang menarik untuk menghias hidangan, serta gula, pati, dan sejumlah bahan lain yang dapat Anda gunakan tanpanya. Bahkan kecap biasa tidak terbatas pada tomat dan rempah-rempah.

Saus buatan sendiri adalah rasa yang kaya yang dibuat dengan bahan-bahan berkualitas. Paprika yang baru digiling lebih tajam, dill yang baru dicincang lebih aromatik. Biarkan produk seperti itu tidak dapat bertahan selama berbulan-bulan di rak di lemari es, tetapi itu akan membawa lebih banyak kesenangan gastronomi.

7 saus yang bisa mengubah masakan apapun →

9. Granola dan muesli

Makanan ini tergolong sangat bermanfaat bagi orang sehat. Tetapi harus ada catatan: ini hanya berlaku untuk versi mereka yang disiapkan di rumah. Komposisi dan kandungan kalori yang dibeli mungkin tidak menyenangkan Anda. Misalnya, mungkin ada gula dan sirup.

Komposisi campuran buatan sendiri mudah disesuaikan, dan tidak ada bahan yang meragukan yang akan lolos dari sana.

Granola dalam wajan dalam 5 menit →

10. Es krim

Es krim biasa tidak hanya lezat, tetapi juga bom kalori yang diisi dengan gula, lemak, dan karbohidrat. Bahkan orang yang jauh dari gaya hidup sehat tidak boleh menyalahgunakan es krim, karena gula di dalamnya persis sama dengan limun dengan manisan.

Namun, es krim buatan sendiri, bahkan jika Anda memasukkan krim paling gemuk dan gula termanis di dalamnya, tidak akan terlalu berbahaya karena komposisinya yang sederhana. Dalam suguhan yang dibeli, mereka biasanya tidak terbatas pada susu dan pemanis.

Dan es krim berdasarkan buah-buahan tanpa tambahan gula akan dengan mudah masuk ke dalam diet apa pun.

3 jenis es krim yang bisa kamu buat sendiri →

11. Batang energi

Produk ini, seperti namanya, akan memberi Anda energi dengan cepat. Tetapi sumbernya bisa berbeda. Yang paling sederhana adalah gula, yang dengan cepat terurai menjadi sakarida sederhana, yang digunakan tubuh. Tapi energi mengering secepat itu datang. Selain itu, dalam hal ini, tidak ada perbedaan antara batangan energi dan batangan cokelat biasa dengan kacang. Dan ini adalah kasus terbaik. Paling buruk, Anda akan memiliki line-up yang sangat meragukan secara keseluruhan.

Batangan energi buatan sendiri adalah sumber lemak sehat melalui penambahan kacang-kacangan. Dan akan ada energi yang cukup untuk waktu yang lama karena karbohidrat cepat (cokelat, buah kering, madu) dan lambat (sereal).

3 Resep Energy Bar Untuk Semua Orang yang Menyukai Olahraga →