RESEP: 3 Saus Piknik Serbaguna

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dengan datangnya musim semi, kesempatan untuk bersantap di alam muncul, dan tidak boleh dilewatkan begitu saja. Untuk mendiversifikasi bahkan set hidangan paling biasa dalam perjalanan, kami mengambil tiga saus universal yang tidak hanya dapat menemani kebab, kebab atau burger, tetapi juga berfungsi sebagai saus yang sangat baik untuk roti dan keripik, pelengkap hidangan ikan dan sayuran yang dipanggang di atas arang.

Saus barbekyu

Jika Anda penggemar berat saus barbekyu, cobalah mengganti versi yang dibeli dengan saus Anda sendiri. Manis-pedas, dengan sedikit asam, tidak memiliki analog di rak-rak toko, disiapkan dengan cepat dan dari bahan-bahan yang tersedia, dan jumlah yang diperoleh lebih dari cukup untuk beberapa piknik ke depan.

Skema memasaknya sederhana, seperti semua saus berikutnya. Dalam panci, campur gula dengan saus tomat, saus Worcestershire dan mustard, isi semuanya dengan campuran jus apel dan jeruk, tambahkan beberapa tetes Tabasco. Itu belum terlihat sangat menarik, tapi tunggu.

Taruh saus di atas api sedang dan masak, aduk sesekali, selama 20-25 menit, sampai cukup kental untuk menutupi sendok. Dinginkan saus yang sudah disiapkan, tuangkan ke dalam kaleng atau botol dan gunakan sebagai tambahan untuk hidangan daging (kebab, kebab, burger, hot dog …) atau untuk iga dan ayam.

Tsatziki (dzatziki)

Saus kedua - tzatziki (dzatziki) - bahkan lebih sederhana: ambil sekaleng yogurt Yunani dan campur dengan adas, kulit lemon, dan sedikit garam, pada akhirnya tambahkan mentimun parut yang diperas dari kelembapan berlebih.

Tidak ada saus yang lebih baik untuk roti dan sayuran panggang. Selain itu, tzatziki adalah tambahan klasik untuk hidangan daging (terutama domba) dan ikan.

chimichurri

Saus Amerika Latin Chimichurri adalah pelengkap sempurna lainnya untuk daging panggang. Dapat disajikan dengan makanan siap saji atau digunakan sebagai bumbu perendam.

Chimichurri akan memakan waktu 5 detik jika Anda memiliki blender. Masukkan bumbu dengan bawang putih dan cabai segar ke dalam mangkuk, tambahkan semua bahan cair dan kocok hingga rata. Jika tidak ada blender, maka bumbu dan bawang putih dengan merica dapat dicincang dengan tangan.

resep

Saus barbekyu

Bahan-bahan:

• gula - 160 gram;
• jus 2 jeruk;
• jus apel - 200 ml;
• mustard (manis) - 30 g;
• Saus Worcestershire - 60 ml;
• saus tomat - 200 gram;
• Tabasco secukupnya.

Persiapan

Campur semua bahan dalam panci dan masak dengan api sedang selama 20-25 menit atau sampai mengental.

Tsatziki (dzatziki)

Bahan-bahan:

• Yoghurt Yunani - 200 g;
• mentimun besar - 1 pc.;
• sekelompok dill;
• kulit setengah lemon.

Persiapan

1. Gosok mentimun di parutan halus dan peras.
2. Campur yogurt dengan mentimun, adas cincang, dan kulit. Tambahkan garam.

chimichurri

Bahan-bahan:

• bawang putih - 2 siung;
• cabai - secukupnya;
• daun mint dan peterseli - masing-masing 1 sdm;
• cuka anggur merah - 30 ml;
• minyak zaitun - 90 ml.

Persiapan

Kocok semua bahan dengan blender hingga halus, atau cincang bumbu dengan bawang putih dengan tangan dan campur dengan minyak dan cuka.