8 sandwich panas asli dari koki terkenal

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Jamie Oliver, Gordon Ramsay, dan Martha Stewart telah membuatkan sandwich lezat untuk Anda. Cokelat roti, tambahkan keju, sayuran, ham, daging panggang atau bakso, tuangkan di atas saus asli dan nikmati.

resep jamie oliver

1. Sandwich panas dengan salad ayam dan kubis

Bahan-bahan

• 4 paha ayam tanpa tulang;
• 1 jeruk nipis;
• 2 siung bawang putih;
• 1 cabai;
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 wortel;
• 1 kepala kecil kubis;
• 1 bawang kecil;
• 2 sendok makan yogurt alami bebas lemak
• 1 sendok makan mustard granular;
• 4 gulungan;
• beberapa lembar daun arugula.

Persiapan

Tempatkan paha ayam dalam mangkuk, tambahkan kulit dan jus lemon, bawang putih cincang dan cabai cincang halus. Anda harus terlebih dahulu mengeluarkan biji dari cabai.

Bumbui ayam dengan garam dan merica. Aduk rata dan biarkan diasinkan selama setengah jam.

Kupas wortel dan potong menjadi strip. Kombinasikan dengan kubis cincang dan cincin bawang tipis. Tambahkan yogurt, mustard, garam dan merica, aduk rata.

Pindahkan paha ayam ke loyang, sisi kulit menghadap ke atas. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 30 menit. Ayam harus dipanggang dengan baik dan renyah, berwarna cokelat keemasan.

Potong roti menjadi dua memanjang dan keringkan dengan ringan dalam wajan atau oven. Kemudian letakkan coleslaw, ayam, dan arugula di atasnya.

2. Sandwich panas "Buaya-Nyonya" dengan ham dan keju

Bahan-bahan

Untuk sandwich:

• 2 potong roti renyah;
• 2 potong ham;
• 2 iris keju keras;
• 1 telur besar.

Untuk saus bechamel:

• 25 gram mentega;
• 1 sendok makan tepung yang diayak;
• 125 ml susu;
• 1 sendok teh mustard Dijon
• sejumput pala tanah;
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Siapkan saus béchamel terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, lelehkan setengah mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Tuang susu ke dalam panci sedikit demi sedikit, aduk terus. Masak campuran dengan api kecil selama 2-3 menit, sampai saus mengental. Kemudian tambahkan mustard, pala, garam dan merica ke dalamnya, aduk dan angkat dari api.

Panggang roti dengan ringan di kedua sisi. Tempatkan irisan ham dan keju di setiap gigitan dan taburi dengan saus béchamel. Tempatkan sandwich di atas panggangan atau microwave untuk melelehkan keju.

Sementara itu, lelehkan sisa mentega dalam wajan dan goreng telur. Letakkan sandwich di piring dan letakkan telur orak-arik di atasnya.

3. Sandwich panas dengan sosis berburu

Bahan-bahan

• 4 tomat kecil;
• 1 cabai;
• sedikit minyak zaitun;
• garam laut secukupnya;
• 410 g buncis kalengan;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• lemon;
• 3 sosis berburu;
• 4 roti bundar;
• beberapa lembar daun arugula.

Persiapan

Potong tomat menjadi kubus kecil dan cabai menjadi potongan kecil tipis, setelah mengeluarkan biji dari sayuran. Campurkan tomat dan hampir semua cabai, gerimis dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan aduk.

Tiriskan buncis kalengan dan bilas. Tempatkan buncis dalam panci dan panaskan di atas api sedang, aduk sesekali. Kemudian tambahkan garam, merica, kulit lemon dan jus dan sedikit minyak zaitun. Giling campuran yang dihasilkan dalam blender atau dengan garpu sampai halus. Campurkan buncis dengan tomat dan cabai.

Potong sosis berburu secara diagonal menjadi potongan-potongan setebal 5 mm. Goreng dalam wajan panas selama sekitar 3-5 menit. Sudut sosis harus sedikit hangus.

Iris roti memanjang dan letakkan campuran buncis, sosis panggang, arugula dan sisa cabai di atasnya.

4. Sandwich panas dengan kacang hijau dan keju kambing

Bahan-bahan

• 150 gram kacang hijau;
• 2 bulu bawang hijau;
• 1 sendok makan kenari
• 1 sendok makan minyak zaitun
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 4 potong roti gandum hitam;
• 50 gr keju kambing.

Persiapan

Potong kacang hijau dan bawang hijau menjadi irisan. Cokelat sedikit kenari dalam wajan kering, lalu tempatkan dan potong-potong.

Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam wajan. Tambahkan kacang dan bawang dan masak selama 4 menit, sampai empuk. Bumbui dengan garam dan merica.

Panggang roti di kedua sisi. Kemudian letakkan campuran buncis dan bawang bombay, parutan keju kambing dan kacang di atasnya dan gerimis dengan minyak zaitun.

Resep Gordon Ramsay

5. Sandwich panas dengan saus daging sapi dan sayuran

Bahan-bahan

• beberapa sendok makan minyak zaitun;
• 700 g fillet daging sapi;
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 kepala bawang putih;
• 3-4 tangkai thyme;
• sedikit mentega;
• bawang merah;
• 2 cabai rawit
• 250 g tomat ceri merah dan kuning;
• 1-2 sendok teh cuka balsamic;
• beberapa daun kemangi;
• 3 sendok makan mayones;
• 3 sendok teh mustard granular;
• 12 potong ciabatta;
• 12 lembar daun selada.

Persiapan

Panaskan wajan besar dan tuangkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalamnya. Gosok fillet dengan garam dan merica dan masak dengan api besar selama 1-2 menit di setiap sisinya. Daging sapi harus berubah menjadi cokelat.

Tambahkan kepala bawang putih dan thyme cincang ke wajan dan pindahkan daging ke dalamnya. Lelehkan mentega dalam wajan yang sama dan tuangkan di atas fillet.

Tempatkan wajan dengan fillet dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15-17 menit. Dagingnya harus lembab. Keluarkan daging dari oven, tutup dengan kertas timah dan biarkan dingin selama 15 menit, tuangkan lemak dari wajan secara berkala.

Siapkan saus saat ini. Untuk melakukan ini, panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang dan cabai (tanpa biji) dan goreng dengan api sedang selama 5 menit. Tempatkan tomat yang dipotong menjadi dua dengan sayuran, bumbui dengan garam dan merica dan masak selama 6-8 menit lagi, sampai tomat mulai melunak. Tambahkan cuka, kecilkan api dan didihkan saus selama sekitar 6 menit. Kemudian tambahkan daun kemangi cincang dan bumbu, aduk dan tempatkan dalam mangkuk.

Dalam mangkuk lain, gabungkan mayones dan mustard. Gerimis irisan ciabatta dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica dan goreng dalam wajan panas selama 1-2 menit di setiap sisinya.

Potong fillet daging sapi menjadi enam bagian.

Olesi setiap irisan ciabatta dengan saus mayones-mustard dan letakkan di atas daun selada. Tempatkan irisan fillet dan saus tomat di atas enam irisan. Tutupi dengan sisa roti (selada) dan potong menjadi dua.

6. Sandwich panas dengan bakso sapi, mozzarella, dan salsa

Bahan-bahan

• 1 bawang kecil;
• 2 siung bawang putih;
• sedikit minyak zaitun;
• 1 sendok teh bubuk cabai
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 75 gram remah roti;
• 3-4 sendok makan susu;
• 500 gram daging giling;
• 3 tomat;
• bawang merah;
• beberapa tangkai daun ketumbar;
• 1 sendok teh cuka anggur putih
• sejumput gula;
• 4 roti lonjong;
• 2 sendok mozarella.

Persiapan

Potong bawang merah dan bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun selama 5 menit, sampai lembut dan berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bubuk cabai, garam dan merica ke sayuran dan pindahkan ke mangkuk.

Dalam mangkuk lain, campurkan remah roti, susu, garam, dan merica. Aduk campuran dengan sayuran panggang dan daging cincang. Gunakan tangan basah untuk membentuk beberapa bakso dengan diameter sekitar 4 cm dari massa yang dihasilkan dan biarkan selama setengah jam.

Kemudian panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tumis bakso dengan api sedang selama 10 menit. Mereka harus digoreng dan berwarna cokelat keemasan. Sementara bakso sedang dimasak, cincang halus tomat, bawang merah dan daun ketumbar dan aduk dengan cuka dan gula.

Iris roti memanjang dan keringkan dengan ringan di atas panggangan atau wajan. Tempatkan bakso di setengah roti dan tambahkan lemak dari wajan tempat mereka dimasak. Letakkan irisan mozzarella di atasnya dan kirim ke oven (mode "Grill") atau microwave untuk melelehkan keju.

Kemudian tata saus tomat, tutup dengan bagian roti yang tersisa dan tekan sedikit sandwich yang sudah jadi.

7. Sandwich panas dengan bakso sapi dan saus tomat

Bahan-bahan

• 2 bawang kecil;
• 3 siung bawang putih;
• beberapa tangkai peterseli;
• 700 gram daging giling;
• 1 telur;
• beberapa kecap;
• 2 potong roti putih;
• 75 ml susu;
• 1 1/2 sendok teh oregano kering
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• sedikit minyak zaitun;
• 400 g bubur tomat;
• beberapa tangkai kemangi;
• 6 roti lonjong;
• 150 gram keju cheddar.

Persiapan

Potong 1 bawang merah dan 2 siung bawang putih, potong setengah peterseli. Tambahkan daging cincang, telur kocok, kecap, roti rendam susu, 1 sendok teh oregano, garam dan merica. Campur dengan baik.

Gunakan tangan basah untuk membentuk 18 bakso dari daging cincang. Tempatkan mereka di atas loyang berlapis foil dan panggang selama 20-25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C. Bakso harus benar-benar matang.

Sementara itu, tuangkan minyak zaitun ke dalam wajan dan letakkan di atas api sedang. Potong bawang merah dan 1 siung bawang putih dan masukkan ke dalam wajan. Tambahkan sendok teh oregano, garam, merica, dan bubur tomat. Aduk, tutup dan masak selama 10-15 menit sampai mengental. Kemudian tambahkan sisa peterseli cincang dan daun kemangi cincang ke dalam saus. Hapus wajan dari api.

Masukkan bakso yang sudah jadi ke dalam saus tomat dan aduk. Potong roti memanjang. Tempatkan 3 bakso, saus tomat dan keju parut di masing-masing. Tempatkan sandwich dalam oven (Grill) atau microwave selama 5 menit untuk melelehkan keju.

Resep Martha Stewart

8. Sandwich panas dengan saus tomat dan keju

Bahan-bahan

• 5 sendok makan mentega tawar
• bawang bombay kecil;
• cangkir tepung yang diayak;
• 1 1/2 cangkir susu
• 2 sendok makan keju keras parut + cangkir untuk taburan;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 4 potong roti gandum hitam;
• 2 tomat kecil.

Persiapan

Tempatkan 2 sendok makan mentega dalam panci dan lelehkan di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang dan tumis selama 2 menit, sampai lunak. Tambahkan tepung dan masak selama satu menit lagi, aduk sesekali. Tuang susu dan aduk selama 2 menit lagi, sampai campuran mengental.

Angkat panci dari api. Tambahkan 2 sendok makan keju parut, garam, merica dan aduk saus dengan baik.

Panggang roti di kedua sisi dan olesi dengan sisa mentega. Tempatkan 2 sendok makan saus keju dan 3 irisan tipis tomat di setiap irisan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Taburkan keju parut pada sandwich dan masukkan ke dalam microwave agar rata. Bumbui hidangan dengan merica bubuk sebelum disajikan.