Secangkir kue untuk pecinta manis

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Terkadang tren gastronomi berikutnya membuat Anda ingin menampar diri sendiri dengan seruan: “Mengapa saya tidak memikirkan ini sendiri?”. Kira-kira reaksi yang sama di sebagian besar dari mereka yang melihatnya disebabkan oleh cangkir kue yang menawan, sederhana, namun cerdik ini. Jika kecintaan Anda pada kue tidak mengenal batas, maka ini adalah alasan yang bagus untuk menerapkan resep ini.

Ketika pembuat manisan Dominique Ansel mempresentasikan penemuan sederhananya di kedai kopinya sendiri di New York, para penonton terkejut. Tembakan kecil susu dan espresso yang seluruhnya terbuat dari kue keping cokelat telah menjadi hit di seluruh dunia. Kami akan melampaui Dominic dan menyiapkan cangkir ukuran penuh yang tidak hanya bisa Anda tuangkan susu, tetapi juga mengisinya dengan makanan penutup favorit Anda.

Sebenarnya, tidak ada trik dalam resep kue ini. Pertama-tama, kocok mentega lunak (suhu kamar) dengan gula hingga putih. Tambahkan telur dan sedikit garam ke mentega kocok, campur semuanya dengan baik lagi.

Setelah mengayak tepung, tambahkan campuran mentega-telur sepertiga dari jumlah total sekaligus.

Di bagian paling akhir, masukkan keping cokelat, campur dan biarkan adonan di lemari es selama setengah jam.

Sekarang tentang formulir. Sebagai alas, mug enamel sangat ideal, yang sebagian besar dari kita pasti akan temukan di dapur. Lumasi sisi cangkir dengan banyak mentega, lalu lanjutkan untuk mendistribusikan adonan. Ketebalan lapisan kue harus sekitar 0,5 cm - ideal agar cangkir dipanggang secara merata dan tidak hancur saat diisi.

Kami memasukkan cangkir adonan ke dalam oven selama setengah jam pada 180 derajat saat bertugas. Jika Anda mengocok mentega berlebih atau meratakan adonan di bagian bawah dan mulai mengembang - tanpa panik, adonan setelah dikeluarkan dari oven masih akan cukup plastik untuk memberikan bentuknya yang hilang.

Kami benar-benar mendinginkan cangkir dan menutupinya dengan lapisan cokelat leleh dari dalam, dialah yang akan melindungi kue dari deoksidasi saat diisi dengan cairan.

Setelah cokelat mengeras, Anda bisa mulai mencicipinya. Dan jangan lupa minum susu untuk kesehatan Dominique Ansel!

resep

Bahan-bahan:

• tepung - 2 sdm. (280 gram);
• telur - 1 buah;
• mentega - sdm. (113 gram);
• gula - sdm. (130 gram);
• keripik coklat - sdm. (80 g) + untuk pelumasan;
• sejumput garam.

Persiapan

1. Kocok mentega dan gula selama beberapa menit, tambahkan telur dan sedikit garam. Kami mencampur bahan sampai halus dan mulai menambahkan tepung yang diayak dalam porsi.
2. Tambahkan keping cokelat ke adonan yang sudah jadi dan biarkan di lemari es selama 20-30 menit.
3. Olesi dinding cangkir yang dipilih dengan minyak dan tutup dengan lapisan adonan 0,5 cm yang seragam.
4. Kami memanggang cangkir kue selama setengah jam pada suhu 180 derajat, dinginkan sepenuhnya, tutup dengan cokelat leleh dari dalam dan biarkan lapisan membeku.