10 pai lezat dan asli dengan apel

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Pai dengan ricotta dan cokelat, dengan isian dadih dan krim asam, dengan adonan krim atau tanpa tepung sama sekali. Anda belum pernah merasakan makanan yang begitu enak!

1. Pai jeruk yang lembut dengan apel

Pai ini memiliki banyak apel dan hampir tidak ada adonan. Ini lebih mirip krim mentega.

Bahan-bahan

• 1 jeruk nipis;
• 1 kg apel;
• 30 gram mentega;
• 70-80 gram gula pasir;
• 2 telur;
• sejumput garam;
• 100 ml susu;
• 100 gram tepung;
• 15 gram baking powder;
• 2 sendok makan gula bubuk.

Persiapan

Parut kulit lemon di parutan halus dan peras jus dari lemon. Kupas dan inti apel dan potong menjadi irisan atau irisan yang sangat tipis.

Pindahkan apel ke mangkuk besar. Tuangkan jus lemon di atas buah untuk mencegah kecoklatan saat Anda memasak adonan.

Kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan telur, kulit lemon dan garam, kocok hingga rata. Tuang susu dan kocok lagi.

Campurkan tepung dengan baking powder dan masukkan campuran tepung secara bertahap. Tuang adonan di atas apel dan aduk perlahan.

Lapisi piring 22 cm dengan perkamen dan letakkan apel dengan hati-hati di sana: tidak dalam kelompok, tetapi berlapis-lapis. Tempatkan piring dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 50–55 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi: itu harus keluar dari kue kering.

Pindahkan pai ke piring saji, dinginkan dan taburi dengan gula halus.

15 resep dengan apel yang pasti akan berguna →

2. Pai lapang dengan apel yang dibelah dua

Keindahan seperti itu bahkan dapat disajikan di atas meja pesta.

Bahan-bahan

• 150 gram mentega;
• 125 gram gula pasir;
• 2 sendok teh gula vanila
• sejumput garam;
• lemon;
• 3 telur;
• 200 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder
• 2 sendok makan susu;
• 6-7 apel manis kecil;
• sedikit minyak sayur;
• 2 sendok makan selai aprikot
• 1 sendok makan air.

Persiapan

Kocok dengan mixer 125 g mentega. Campur gula pasir, gula vanila dan garam. Sambil terus mengocok mentega, tambahkan campuran gula ke dalamnya. Tambahkan kulit lemon parut halus dan aduk.

Tanpa mematikan mixer, tambahkan telur ke adonan satu per satu. Campurkan tepung dan baking powder, tuangkan ke dalam adonan dan kocok. Tuang susu dan kocok lagi.

Kupas apel, potong menjadi dua dan buang intinya. Buat potongan sedalam 2-3 mm dengan pisau di setiap setengah bagian apel.

Lapisi bagian bawah cetakan dengan diameter 26 cm dengan perkamen. Untuk memudahkan mengeluarkan kue, Anda bisa mengambil cetakan dengan bagian bawah yang bisa dilepas. Lumasi perkamen dengan minyak sayur.

Tuang adonan ke dalam cetakan dan ratakan. Letakkan apel di atasnya dengan takik menghadap ke atas. Lelehkan sisa 25 g mentega dan sapukan di atas apel. Panggang kue pada suhu 180 ° C selama 45 menit.

Campurkan selai aprikot dan air. Saat pai panas, taburi apel dengan selai dan sedikit di atas adonan itu sendiri. Dinginkan pai sebelum dipotong.

Apa yang harus dimasak dari apel, kecuali charlotte →

3. Pai apel dengan kefir

Untuk menyiapkan hidangan ini, semolina dan apel parut digunakan. Pai itu ternyata lembab dan sangat aromatik, dan biji poppy menambah semangat penampilannya.

Bahan-bahan

• 400 ml kefir;
• 150 gram gula pasir;
• 210 gram semolina;
• 4 telur;
• 3 apel besar;
• 10 gram baking powder;
• 2-3 sendok makan poppy kembang gula.

Persiapan

Campur kefir, gula dan semolina dan biarkan selama setengah jam untuk membuat sereal membengkak. Tambahkan telur dan kocok hingga rata.

Parut apel yang sudah dikupas dengan parutan kasar. Tambahkan apel, baking powder dan biji poppy ke dalam adonan dan aduk rata.

Tempatkan adonan dalam loyang 23 cm, panggang dengan suhu 180 ° C selama 40-50 menit, sampai kue berwarna kecokelatan.

Cara memanggang apel tanpa resep →

4. Pai krim asam dengan apel dan pisang

Kombinasi sempurna dari adonan yang rapuh dan isian manis yang lembut.

Bahan-bahan

• 200 g krim asam, 15% lemak;
• 2 telur;
• 70 gram mentega;
• sejumput garam;
• 2 sendok teh baking powder
• 100 g + 2-3 sendok makan gula;
• 1½ sendok teh gula vanila
• 500 g tepung + sedikit untuk taburan;
• 3 sendok makan tepung kentang;
• 5-6 apel manis dan asam;
• 50 ml air;
• 1 pisang;
• 2 sendok makan gula bubuk.

Persiapan

Kocok krim asam, telur, mentega cair, garam, baking powder, 100 g gula pasir dan gula vanila. Tambahkan tepung dan 2 sendok makan pati dan aduk.

Taburkan tepung di atas meja, taruh adonan di sana dan uleni. Ini harus sangat lembut dan sedikit lengket di tangan Anda. Bungkus massa dalam cling film dan dinginkan selama 15-20 menit.

Kupas apel dan potong menjadi kubus besar. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan 2-3 sendok makan gula dan air. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali, sampai cairannya menguap. Hapus dari panas dan dinginkan sedikit.

Potong dari adonan dingin. Gulung dalam lapisan bundar dan sebarkan di bagian bawah dan samping cetakan dengan diameter 26 cm.

Taburi bagian bawah dasar pai dengan tepung kanji, atasnya dengan apel dan irisan pisang. Gulung sepertiga adonan yang tersisa menjadi lapisan tipis, potong-potong dan lapisi dengan kain yang dikepang di atas isian.

Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-50 menit. Kue harus berwarna cokelat.

Dinginkan dalam cetakan, pindahkan ke piring saji dan taburi dengan gula halus.

Krim asam yang sangat berbeda: cara memasak kue dan pai yang akrab sejak kecil →

5. Pai dengan isi apel dan dadih

Isinya ternyata sangat enak dan cocok dengan apel.

Bahan-bahan

• 3 telur;
• 120 gram gula pasir;
• 75 gram mentega;
• 150 gram tepung;
• 70 gram tepung kentang;
• sendok teh baking powder;
• 250 g keju cottage;
• 2 sendok makan jus lemon
• 3-4 apel besar.

Persiapan

Kocok 1 butir telur dan 50 g gula dengan mixer. Tambahkan mentega cair, tepung terigu, 50 g kanji dan baking powder. Uleni adonan, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.

Untuk 2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya. Campurkan kuning telur, keju cottage, 70 g gula, 20 g pati dan jus lemon dengan mixer. Kocok putih secara terpisah menjadi busa yang halus, tambahkan ke campuran dadih dan aduk dengan spatula.

Kupas apel dan bijinya dan potong menjadi irisan kecil. Gulung adonan dalam lapisan bundar dan sebarkan di bagian bawah dan sisi cetakan yang dilapisi perkamen. Sebuah bentuk dengan diameter 26 cm adalah sempurna.

Letakkan apel di atas adonan dan tutup dengan campuran dadih. Tempatkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit.

10 resep dengan keju cottage untuk setiap selera →

6. Pie Puff Terbalik dengan Apel Karamel

Tampilan dan rasa kue ini cukup membuat semua orang ngiler.

Bahan-bahan

• 3-4 apel;
• 1 sendok makan jus lemon
• 100 g + 1 sendok makan gula;
• – 1 sendok teh kayu manis;
• 1 sendok makan mentega
• 300 gram kue kering.

Persiapan

Kupas apel dan bijinya. Potong buah menjadi beberapa irisan besar. Gerimis dengan jus lemon, taburi dengan 1 sendok gula dan kayu manis dan aduk.

Masukkan 100 g gula dan mentega ke dalam panci besi biasa. Nyalakan api besar dan, aduk sesekali, tunggu gula meleleh. Anda harus memiliki karamel emas.

Letakkan apel dalam lingkaran di atas karamel dan panaskan di atas api sedang selama 15 menit lagi agar irisannya membiarkan jus mengalir.

Gilas adonan menjadi bulat, diameternya sedikit lebih besar dari loyang. Lapisi adonan dengan lembut di atas apel, tekuk ujungnya ke dalam, dan buat beberapa tusukan dengan garpu. Panggang selama 30-35 menit pada suhu 180 ° C.

Biarkan dingin selama 5-7 menit sebelum membalik kue. Jika Anda membaliknya lebih awal, karamel panas bisa bocor. Dan jika Anda membiarkan pai yang sudah jadi di dalam wajan selama lebih dari 10 menit, apel dapat menempel di bagian bawah.

10 pai dengan pir, yang tidak mungkin ditolak →

7. Pai dengan apel dan kenari

Sorotan pai ini adalah sejumlah besar apel, yang rasanya sempurna dilengkapi dengan kenari.

Bahan-bahan

• 380 gram tepung;
• 1½ sendok teh baking powder
• 190 gram mentega;
• 130 gram gula pasir;
• sejumput garam;
• 2 kuning telur;
• 1 sendok makan krim asam;
• 2 kg apel;
• – 1 sendok teh kayu manis;
• 2½ sendok makan remah roti;
• 50 g kenari panggang;
• 2 sendok makan gula bubuk.

Persiapan

Campurkan tepung dan baking powder. Tambahkan kubus kecil mentega dingin dan hancurkan menjadi remah-remah. Tambahkan 80 g gula dan garam, aduk. Tambahkan kuning telur dan krim asam, kumpulkan adonan dengan garpu, lalu uleni dengan tangan Anda.

Potong sepertiga adonan, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer. Masukkan sepotong besar ke dalam lemari es selama sekitar satu jam.

Di atas perkamen, giling sebagian besar adonan seukuran cetakan (idealnya 31 x 24 cm). Pindahkan perkamen ke cetakan dan ratakan ke bawah.

Tusuk adonan dengan garpu di sekelilingnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit. Kemudian dinginkan.

Kupas apel dan intinya. Potong buah menjadi irisan yang sangat tipis. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan sisa gula dan kayu manis dan aduk. Jika apelnya tidak terlalu manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula.

Tutupi dasar kue dengan remah roti, letakkan apel di lapisan yang rata dan taburi dengan kacang cincang. Oleskan adonan beku parut di atasnya.

Panggang kue pada suhu 180 ° C selama 65 menit. Dinginkan dalam cetakan, pindahkan ke piring saji dan taburi dengan gula halus.

Resep dengan kacang: satsivi, puding, kue, dan hidangan lezat lainnya →

8. Pai massal dengan apel dan keju cottage

Anda bahkan tidak perlu menguleni adonan.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung;
• 200-250 gram gula pasir;
• 2 sendok teh baking powder
• 120 gram mentega;
• 500 g keju cottage lunak;
• 1 telur;
• 2 apel.

Persiapan

Campur tepung terigu, gula pasir dan baking powder. Sisihkan 3 sendok makan campuran ini untuk taburan kue.

Olesi loyang berukuran 25 x 21 cm dengan sepotong mentega (sekitar 20 g). Sebarkan setengah dari campuran tepung di bagian bawah cetakan.

Campur keju cottage dan telur hingga rata. Tempatkan campuran dadih di atas campuran tepung dan ratakan. Taburi dengan setengah campuran tepung lainnya dan taburi dengan 80 g mentega, potong-potong.

Potong apel menjadi dua, lepaskan inti dan potong menjadi irisan tipis. Letakkan di atas mentega. Giling 3 sendok makan campuran tepung dan 20 g mentega menjadi remah-remah. Taburkan remah-remah pada apel dan panggang kue pada suhu 180 ° C selama 40–45 menit.

10 pai sederhana dengan buah prem untuk pecinta asam ringan →

9. Pai dengan isi apel dan krim asam

Anda akan menyukai pai bahkan tanpa krim asam, tetapi dengan itu akan sangat enak dan empuk.

Bahan-bahan

• 100 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
• 150 gram gula pasir;
• 2 telur;
• sendok teh soda kue;
• sendok teh cuka 9%;
• 300 gram tepung;
• 2 apel besar;
• 250 g krim asam, 15% lemak.

Persiapan

Hancurkan mentega dan 75 g gula. Tambahkan telur dan kocok dengan mixer. Tambahkan soda kue dan tepung yang dilumuri cuka dan uleni adonan.

Sisihkan sedikit adonan untuk menghias kue. Olesi loyang 27 cm dengan mentega, gunakan tangan untuk mengoleskan adonan di bagian bawah dan samping loyang.

Kupas dan biji apel dan potong menjadi irisan tipis. Tempatkan mereka di atas adonan dalam lingkaran. Gulung sisa adonan tipis-tipis, potong memanjang dan buat kepang di atas apel.

Panggang kue selama 30-35 menit pada suhu 180 ° C. Kocok krim asam dan sisa gula dan tuangkan di atas kue panas. Biarkan dingin sebelum dipotong.

Cara memasak pai Tsvetaevsky yang legendaris →

10. Pai dengan apel, ricotta, dan cokelat

Kombinasi bahan-bahan ini membuat kue ini sangat lezat.

Bahan-bahan

• 2 apel besar;
• 180 g + 1 sendok makan gula;
• lemon;
• 3 sendok makan remah roti;
• 250 gram ricotta;
• 3 telur;
• 50 ml minyak sayur;
• 220 gram tepung;
• 16 g ragi kerja cepat kering;
• 90-100 g cokelat hitam;
• sedikit mentega;
• 1 sendok makan gula kastor.

Persiapan

Kupas apel dan potong dadu. Tambahkan satu sendok makan gula, 2 sendok makan jus lemon dan kerupuk ke dalamnya dan aduk.

Hancurkan ricotta dan 180 g gula pasir, lalu kocok hingga lembut. Tambahkan telur dan kocok lagi dengan baik. Tambahkan parutan kulit lemon dan minyak, lalu aduk.

Campurkan tepung dan ragi. Tuang campuran tepung ke dalam adonan dan ubah menjadi massa yang homogen. Tambahkan cokelat cincang dan apel dan aduk lagi.

Olesi loyang 25 cm dengan mentega, masukkan adonan ke loyang, ratakan. Panggang kue selama 35-40 menit pada suhu 180 ° C. Taburi dengan gula halus sebelum disajikan.