Bagaimana cara mengganti garam dalam makanan?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Jus lemon, cuka, rumput laut dan rempah-rempah - menghindari garam dalam makanan sehari-hari Anda tidak pernah terasa begitu enak.

Sulit membayangkan hidangan favorit kami tanpa garam: salad Tahun Baru, pizza dan burger, pasta, dan keripik. Tetapi penganut gaya hidup sehat mencoba menghindari bumbu ini karena suatu alasan. Garam menahan air dalam tubuh, meningkatkan berat badan, meningkatkan tekanan darah, dan umumnya memiliki efek negatif pada kesehatan. Hari ini kami akan memberi tahu Anda bagaimana Anda dapat mengganti garam dalam makanan Anda tanpa kehilangan rasa.

1. Jus lemon

Cara terbaik untuk mengganti garam dalam masakan adalah dengan menambahkan keasaman. Jika Anda memeras jus lemon ke dalam salad, tidak ada yang akan memperhatikan bahwa makanannya tidak asin. Dan beberapa makanan akan menjadi lebih enak. Lemon, misalnya, sangat bagus untuk memperkaya rasa alami ikan. Selain itu, buah jeruk kaya akan vitamin C: Anda tidak hanya akan membuat makanan Anda lebih enak, tetapi juga lebih sehat.

2. Cuka

Meja, apel, anggur, nasi, malt, balsamic - coba semuanya. Tergantung pada jenisnya, cuka dapat ditambahkan ke sup, lauk pauk, sayuran, daging, dan hidangan ikan. Untuk bersenang-senang, cobalah memasukkan cuka Anda sendiri dengan rempah-rempah. Peringatan: orang dengan masalah pencernaan tidak boleh menyalahgunakan pengganti garam ini.

3. Rumput laut

Alga mengandung garam laut alami, serat dan banyak yodium. Biasanya rumput laut dimakan dalam keadaan siap pakai, tetapi mudah untuk membuat bumbu lezat darinya. Beli rumput laut kering dari apotek dan giling dalam penggiling kopi atau mortar menjadi bubuk. Tambahkan "garam" ini ke salad sayuran atau hidangan utama. Jadi, Anda akan mempertahankan rasa yang biasa dan memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat.

4. Herbal

Lepaskan garam dengan membumbui makanan dengan bumbu (segar atau kering) dengan rasa yang kaya dan kaya. Coba dan pilih. Ada banyak bumbu yang cocok:

• tarragon - sedikit pedas, sedikit pedas dan pedas;
• ketumbar (ketumbar) - memiliki aroma adas manis dan jeruk yang menyenangkan;
• Marjoram - pedas, pedas dan pedas;
• Jintan - manis-pedas, asam dan aromatik;
• jinten (zira) - pedas, pedas, dengan rasa pedas.

Anda dapat menggunakan bumbu lain yang Anda temukan di pasar atau di toko.

5. Bawang Putih

Bawang putih memiliki rasa yang kuat dan bau yang kuat. Ini akan sepenuhnya memenuhi kebutuhan garam harian Anda. Namun, jika Anda telah merencanakan komunikasi aktif dengan orang lain setelah makan siang, lebih baik tidak menggunakan bawang putih segar secara berlebihan. Ganti dengan yang kering atau gunakan bubuk bawang putih.

Masih berlebihan? Kunyah setangkai peterseli atau minum segelas susu untuk menetralisir bau mulut.

6. Sayuran kering

Tomat, akar seledri dan paprika memiliki rasa asin alami. Sayuran dapat digunakan kering untuk menambah rasa. Pengeringan tidak hanya mempertahankan aroma dan rasa sayuran, tetapi juga vitamin yang dikandungnya.

Sayuran kering dijual di toko-toko, tetapi juga mudah dibuat di rumah: dalam 10-15 jam dalam oven pada 80-100 ° C.

Apakah Anda menghindari garam dalam diet harian Anda? Trik apa yang Anda miliki untuk mengikuti diet bebas garam? Bagikan kiat Anda di komentar.