Cara membuat selai pine cone - makanan penutup yang sehat dengan rasa hutan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Murah, tidak biasa dan sangat lezat.

Secara lahiriah, selai kerucut menyerupai madu cair. Tapi rasanya berbeda - manis, tetapi dengan nada resin dan sedikit pahit. Tunas rebus juga bisa dimakan. Mereka ternyata sangat lembut, berair dan menyerupai permen. Kerucut mempertahankan aroma konifer yang menyenangkan.

Tidak ada yang pasti akan tetap acuh tak acuh terhadap kelezatan asli ini. Terutama anak-anak:

Membuat selai dari apa?

• 1 kg kerucut muda (kerucut pinus adalah yang terbaik, tetapi kerucut cemara atau larch juga cocok);
• air;
• 1kg gula pasir.

Dari jumlah bahan yang ditentukan, Anda akan mendapatkan sekitar 2 liter selai.

Di mana dan kapan harus mengumpulkan kuncup

Untuk selai, Anda membutuhkan kerucut lunak berwarna hijau yang dapat dengan mudah ditusuk dengan kuku atau dipotong dengan pisau. Panjangnya tidak boleh lebih dari 3-4 cm.

Jangan memetik tunas di kota, dekat jalan atau tempat industri. Pergi ke hutan dan coba cari pohon muda.

Paruh kedua Juni adalah waktu terbaik untuk memanen kerucut, tetapi dapat bervariasi tergantung pada wilayahnya. Di daerah hangat, kerucut dapat dipanen pada akhir musim semi, dan di daerah dingin - hingga pertengahan Juli. Itu juga tergantung pada seberapa terlambat musim panas itu.

Terkadang kuncupnya dijual di pasar. Jika Anda tidak ragu tentang asalnya, belilah. Tapi pertama-tama, periksa produk dengan cermat.

Cara membuat selai kerucut pinus

Beberapa orang lebih suka memasak kuncupnya sekali, tetapi untuk waktu yang lama. Namun, lebih baik menyiapkan makanan penutup dalam beberapa tahap. Ini akan membuat selai lebih kaya dan lebih aromatik, dan kerucut akan direndam dalam sirup dan menjadi lebih enak.

Bilas kuncup secara menyeluruh dari debu dan kotoran apa pun. Jika batangnya masih ada, potong dengan gunting. Isi kerucut dengan air bersih sehingga menutupinya 1,5–2 cm.

Tempatkan panci buah pinus di atas api sedang dan didihkan. Kemudian angkat dari api, tutup dan biarkan diseduh selama 12-15 jam.

Tiriskan air dari kuncupnya. Anda harus memiliki sekitar 1 liter cairan, tetapi bisa kurang atau lebih. Anda perlu mengetahui jumlah ini untuk menentukan berat gula yang tepat. Untuk 100 ml infus, ambil 100 g gula. Tuang infus kembali ke dalam panci dengan kuncup dan tutupi dengan gula.

Nyalakan api sedang, didihkan dan masak lagi selama 5 menit, sambil sesekali diaduk.

Setelah itu, angkat panci dari api dan biarkan selai, tertutup, selama 10 jam. Kemudian didihkan lagi, didihkan selama 5 menit dan dinginkan lagi selama 10 jam.

Ulangi memasak lagi, tetapi jangan mendinginkan selai.

Jadi, setelah infus, kerucut harus direbus tiga kali. Lebih mudah untuk melakukan ini, misalnya, sesuai dengan skema berikut:

• masakan pertama - di pagi hari;
• masakan kedua - di malam hari;
• minuman ketiga adalah keesokan paginya.

Jika Anda melakukan 2-3 pendekatan lagi, kemacetan akan menjadi lebih kaya.

Tempatkan kuncup di bagian bawah stoples dan di atasnya dengan sirup. Setelah benar-benar dingin, itu akan mengental. Stoples selai dapat ditutup dengan tutup nilon dan disimpan di lemari es. Atau gulung dan taruh di tempat gelap yang sejuk.

Apa gunanya selai kerucut?

Minyak atsiri dalam kuncup memiliki sifat anti-inflamasi dan antibakteri.

Oleh karena itu, banyak orang menggunakan selai pine cone untuk meredakan demam, bronkitis, batuk, dan pilek.

Di forum, orang-orang membagikan tips minum obat manis ini:

• Untuk pencegahan, orang dewasa disarankan untuk makan tidak lebih dari 2 sendok makan selai sehari, dan anak-anak di atas 3 tahun - tidak lebih dari 2 sendok teh.
• Untuk pengobatan, orang dewasa disarankan mengonsumsi 1 sendok makan selai tiga kali sehari, dan anak di atas 3 tahun - 1 sendok teh.

Hal-hal yang perlu diingat sebelum makan selai

Selai dapat menyebabkan alergi, terutama pada anak-anak. Jadi cobalah sedikit pada awalnya. Jika dalam sehari tanda-tanda alergi tidak muncul, Anda bisa makan dessert lebih aman lagi.

Wanita hamil dan menyusui, serta orang yang menderita penyakit ginjal, harus berkonsultasi dengan dokter sebelum digunakan. Anda juga tidak boleh bersandar pada kelezatan dan mereka yang menderita diabetes.