7 resep untuk gorengan hati yang empuk

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Hidangan sederhana ini akan menarik bahkan bagi mereka yang membenci jeroan.

1. Pancake hati sederhana

Bahan-bahan

• 500 g hati babi;
• 1 telur;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2-3 sendok makan tepung;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya.

Persiapan

Potong hati menjadi potongan-potongan besar dan giling dengan blender bersama dengan telur. Lada. Tambahkan tepung dan aduk untuk menghindari gumpalan.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Sebarkan sedikit massa hati dengan sendok, membentuk pancake. Goreng selama 2-3 menit di satu sisi dan jumlah yang sama di sisi lainnya. Bumbui dengan garam setelah dibalik.

2. Pancake hati dengan bawang bombay dan krim asam

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 4-5 sendok makan minyak sayur;
• 500 gram hati ayam;
• 3-4 telur;
• 3 sendok makan krim asam;
• 1 sendok teh garam
• 1 sejumput lada hitam;
• 70–80 gram tepung.

Persiapan

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Cokelat dengan 2 sendok makan minyak di atas api sedang selama 3-5 menit. Letakkan di piring dan dinginkan.

Masukkan hati melalui penggiling daging bersama dengan bawang. Tambahkan telur dan krim asam. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk dan tambahkan tepung secara bertahap. Lanjutkan mengaduk untuk menghindari gumpalan.

Panaskan sisa minyak sayur dalam wajan. Sebarkan sedikit massa hati dengan sendok, membentuk pancake. Goreng selama 2-3 menit di setiap sisi.

3. Pancake hati dengan bawang dan semolina

Bahan-bahan

• 500 g hati sapi, ayam atau babi;
• 1 bawang bombay;
• garam dan merica secukupnya;
• 2 telur;
• 4-5 sendok makan semolina;
• 2 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Potong hati dan bawang menjadi potongan-potongan dan melewati penggiling daging. Bumbui dengan garam, merica dan kocok dengan telur. Tambahkan semolina dan aduk rata lagi agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Tutup dengan bungkus plastik atau penutup dan biarkan selama setengah jam pada suhu kamar.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Sebarkan sedikit massa hati dengan sendok, membentuk pancake. Goreng selama 2-3 menit di setiap sisi.

4. Pancake hati dengan zucchini

Bahan-bahan

• 1 zucchini;
• garam secukupnya;
• 800 g daging sapi, ayam atau hati babi;
• 1-2 bawang bombay;
• 4-5 siung bawang putih;
• 3-5 tangkai dill atau peterseli;
• Merica untuk rasa;
• 150 gram tepung;
• 2 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Parut zucchini di parutan kasar, garam dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian peras dan keluarkan jus yang terpisah.

Cincang kasar hati, bawang merah, bawang putih dan bumbu. Bumbui dengan garam dan merica. Giling dengan blender untuk mendapatkan massa yang homogen. Tambahkan labu siam dan aduk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Sebarkan 1 sendok makan massa hati masing-masing, membentuk pancake. Goreng selama 2-3 menit di setiap sisi.

5. Pancake hati dengan wortel dan bawang

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 4 sendok makan minyak sayur;
• 500 gram hati ayam;
• 3 telur;
• 2 sendok makan tepung;
• 1-2 sendok makan pati;
• 1 sendok makan mayones;
• garam dan merica secukupnya;
• 50-100 ml susu.

Persiapan

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Parut wortel di parutan kasar.

Dalam wajan, panaskan setengah minyak di atas api sedang. Goreng bawang selama 3-5 menit. Tambahkan wortel dan masak selama 2-3 menit lagi. Letakkan di piring dan dinginkan.

Taruh hati dalam satu mangkuk dengan sayuran, telur, tepung, pati, mayones, garam dan merica. Tuang susu dan kocok dengan blender hingga halus.

Dalam wajan, panaskan sisa minyak di atas api sedang. Sendok pancake dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisi.

6. Pancake hati dengan jamur

Bahan-bahan

• 100 g jamur segar atau beku (champignon, madu agaric, atau lainnya);
• 300 g hati sapi;
• 1 bawang kecil;
• 1 siung bawang putih;
• 1 telur;
• 50 ml krim atau susu;
• garam secukupnya;
• 3 sendok makan semolina;
• 2 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Rebus jamur sampai matang - tergantung pada jenisnya, akan memakan waktu yang berbeda - dan dinginkan. Potong-potong besar bersama dengan hati, bawang merah dan bawang putih. Kocok semuanya dengan blender dengan telur, krim, dan garam. Tambahkan semolina, aduk dan tutup dengan foil atau tutupnya. Biarkan pada suhu kamar selama 20-25 menit.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Sebarkan 1 sendok makan massa hati masing-masing, membentuk pancake. Goreng selama 3-4 menit di setiap sisi.

Mempersiapkan?

10 resep asli kue ikan

7. Pancake hati dengan kentang

Bahan-bahan

• 1-2 kentang;
• 500 g hati ayam atau sapi;
• 1 bawang bombay;
• 2 telur;
• 2-3 sendok makan remah roti;
• sendok teh garam;
• 1 sejumput lada hitam;
• 2 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Parut kentang di parutan halus dan peras ringan.

Potong hati dan bawang menjadi beberapa bagian dan giling dengan blender. Kemudian campur dengan telur, tepung roti, garam dan merica. Massa harus homogen.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Sendok pancake hati dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisi.

Baca juga?

• Parfait hati ayam dalam 15 menit
• Bagaimana dan berapa banyak memasak hati sapi dengan benar
• 10 resep untuk irisan daging hati yang lezat
• 10 resep kue hati yang enak
• 10 Salad Hati Ayam yang Tidak Bisa Anda Tolak