10 sup seledri yang lezat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Rebus sup sayuran, atau pilih pilihan dengan ayam, sapi, dan domba.

1. Sup akar seledri dengan kentang dan rempah-rempah

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 2-3 kentang;
• 1 akar seledri besar;
• 4 siung bawang putih;
• 100 g bayam atau peterseli;
• 2-3 tangkai seledri hijau;
• 2 sendok makan sayur atau mentega;
• 700 ml kaldu ayam atau sayuran dari kubus;
• garam dan merica secukupnya;
• 200 ml krim;
• wijen atau biji lainnya untuk disajikan - opsional.

Persiapan

Potong bawang, kentang, dan seledri menjadi kubus sedang. Potong bawang putih di parutan atau melewati pers. Potong peterseli atau bayam.

Goreng tangkai seledri dalam satu sendok teh minyak selama 15-20 detik. Sisihkan untuk mendinginkan.

Panaskan sisa minyak dalam panci. Goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan diamkan selama satu atau dua menit.

Isi seledri dan kentang, tutup dengan kaldu, garam dan merica. Setelah mendidih, masak selama 10-15 menit, sampai kentang empuk.

Tambahkan bayam atau peterseli untuk mencerahkan warna sup.

Kocok semuanya dengan blender hingga halus. Tambahkan krim, aduk dan didihkan.

Tuang sup ke dalam mangkuk. Hiasi dengan daun seledri. Taburi dengan biji.

2. Sup seledri dengan sayuran goreng

Bahan-bahan

• 8 batang seledri;
• bawang adas;
• 3 kentang;
• 700 ml kaldu daging atau sayuran;
• 2 siung bawang putih;
• garam dan merica secukupnya;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 120 ml krim;
• 2 sendok teh jus lemon
• 1 sejumput seledri, jinten, atau biji dill
• hijau untuk dekorasi.

Persiapan

Potong batang seledri dan adas menjadi potongan 2-3 cm, kentang masing-masing 3-4 cm.

Rebus kentang dalam kaldu sampai empuk, sekitar 10-12 menit. Dinginkan.

Tempatkan seledri, adas, dan siung bawang putih utuh dalam loyang. Bumbui dengan garam, merica dan campur dengan mentega. Panggang dalam oven selama 40–45 menit pada suhu 175–180 °. Aduk sesekali.

Setelah sayuran matang, tambahkan ke kaldu kentang. Aduk dan dinginkan sedikit, 7-10 menit sudah cukup.

Kocok dalam blender. Kemudian didihkan lagi. Tambahkan krim dan jus lemon, aduk.

Taburi dengan biji seledri untuk sup yang lebih beraroma. Sajikan dengan bumbu.

3. Sup seledri dengan brokoli dan crouton

Bahan-bahan

• 500 gram brokoli;
• 4 batang seledri;
• 1 bawang bombay;
• 30 gram mentega;
• 1 liter air atau kaldu sayuran dari kubus;
• 2 sendok teh garam
• 1 sejumput lada hitam bubuk;
• crouton dan brokoli untuk disajikan - opsional.

Persiapan

Potong brokoli dengan batang hijau, seledri dan bawang bombay menjadi potongan besar.

Lelehkan mentega dalam panci. Goreng bawang di dalamnya selama 3-4 menit. Tambahkan batang seledri dan brokoli. Tutup dengan air atau kaldu. Bumbui dengan garam dan merica.

Didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit. Kemudian tambahkan perbungaan brokoli dan lanjutkan memasak selama 7-10 menit.

Matikan api dan kocok sup dengan blender. Sajikan dengan crouton dan sepotong brokoli.

4. Sup seledri dengan apel

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 2 kentang;
• 1 akar seledri;
• 1 apel;
• 2-3 tangkai tanaman hijau;
• 25 gram mentega;
• 500 ml kaldu sayuran atau daging;
• garam dan merica secukupnya;
• 200ml krim.

Persiapan

Potong bawang, kentang, seledri dan apel menjadi kubus sedang. Cincang hijau dengan halus.

Panaskan minyak dalam panci. Goreng sayuran di dalamnya selama 5-7 menit, tambahkan apel dan kaldu. Bumbui dengan garam dan merica.

Setelah mendidih, masak dengan api sedang selama 15 menit. Kemudian kocok dengan blender. Tambahkan krim, aduk dan didihkan lagi.

Sajikan dengan bumbu.

5. Sup seledri dengan ayam

Bahan-bahan

• 1 bawang besar
• 1 daun bawang (bagian putih batang);
• 2 batang seledri;
• beberapa tangkai peterseli;
• 1 kg kaki ayam;
• 1 100 ml air;
• 50 gram mentega;
• 40 gram tepung;
• 120 ml krim;
• garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Potong bawang dan seledri menjadi potongan besar. Potong peterseli dengan halus.

Tempatkan sayuran dan ayam dalam panci. Isi dengan air. Didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 40-50 menit.

Letakkan ayam di piring. Dinginkan, buang kulit dan tulangnya. Potong daging menjadi potongan tipis dan panjang. Saring kaldu.

Dalam panci, lelehkan mentega di atas api sedang. Tambahkan tepung dan masak selama 1-2 menit. Kemudian secara bertahap tuangkan kaldu dan krim.

Mendidihkan. Aduk terus, didihkan dengan api sedang selama 10-15 menit, sampai sup mengental. Bumbui dengan garam dan merica.

Taburi dengan peterseli sebelum disajikan.

6. Sup seledri dengan nasi

Bahan-bahan

• 150-200 g beras liar atau biasa;
• 1 bawang besar;
• 1 kentang besar;
• 2 wortel;
• 7-10 batang seledri;
• 2 siung bawang putih;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• garam secukupnya;
• 1 200 ml air atau kaldu sayuran dari kubus;
• 2 sendok makan saus pesto - opsional.

Persiapan

Rebus nasi sampai empuk, sekitar 20 menit.

Potong bawang, kentang, wortel, dan seledri menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang kira-kira sama - satu setengah sentimeter. Potong bawang putih di parutan atau melewati pers.

Tempatkan sayuran dalam panci. Tuang minyak dan garam. Tumis dengan api sedang selama 10 menit, sampai bawang dan seledri sedikit lebih lembut.

Tambahkan bawang putih dan kaldu. Didihkan dan masak selama 10-15 menit lagi, sampai sayuran empuk.

Isi nasi beberapa menit sebelum wortel dan kentang siap. Setelah sup matang, tambahkan saus pesto.

Kejutkan semua orang?

10 salad menarik dengan nasi

7. Sup seledri dengan wortel dan anggur putih

Bahan-bahan

• 1 wortel;
• 1 batang seledri
• 1 bawang bombay;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• sendok teh tarragon kering;
• 2 cangkir kubus kaldu sayuran;
• 120 ml anggur putih kering;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan

Potong wortel dan seledri menjadi kubus kecil, bawang menjadi kubus kecil.

Tuang minyak ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang. Goreng bawang selama 5 menit. Kemudian tambahkan wortel, seledri dan tarragon. Tumis selama 5 menit atau lebih, sampai wortel empuk.

Tuang kaldu dan anggur, garam dan merica. Rebus dan masak selama 15 menit lagi.

Sajikan sup panas.

Lakukan dengan cara baru?

15 salad wortel yang menarik

8. Sup seledri dengan mie ayam dan telur

Bahan-bahan

• 300 gram fillet ayam;
• 1 bawang bombay;
• 2 batang seledri;
• 2 wortel;
• 3 siung bawang putih;
• 1-2 tangkai tanaman hijau;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 liter kaldu ayam (Anda bisa dari kubus);
• 3-4 tangkai thyme;
• 1 daun salam;
• 200 gram mie telur;
• garam, merica - secukupnya;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Rebus fillet ayam hingga empuk, sekitar 20-25 menit. Dinginkan.

Potong bawang menjadi kubus sedang, seledri menjadi potongan 1 inci, wortel sedikit lebih halus, daging menjadi batang panjang di sepanjang biji-bijian. Masukkan bawang putih melalui pers. Cincang hijau dengan halus.

Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Goreng bawang merah dan bawang putih selama 2 menit.

Tambahkan seledri dan wortel. Masak selama 5-6 menit lagi. Aduk terus agar sayuran tidak gosong.

Tuang kaldu. Tambahkan thyme dan daun salam.

Saat sup mendidih, masukkan mie ke dalamnya. Setelah beberapa menit tersisa sampai matang, tambahkan ayam. Bumbui dengan garam dan merica dan angkat dari api setelah 1-2 menit.

Tambahkan peterseli cincang saat disajikan.

Pastikan bagaimana lezatnya?

10 cara hebat untuk membuat mac dan keju

9. Sup seledri dengan jelai

Bahan-bahan

• 450 g daging sapi;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 2 batang seledri;
• 3 siung bawang putih;
• 2-3 tangkai oregano atau sayuran hijau lainnya;
• garam dan merica secukupnya;
• 70 gram tepung;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan pasta tomat;
• 1 liter kaldu sapi;
• 100-120 g jelai mutiara;
• 3 gelas air;
• 2-3 tangkai herba untuk disajikan.

Persiapan

Potong daging sapi, bawang bombay, wortel, dan seledri menjadi kubus sedang. Masukkan bawang putih melalui pers. Cincang oregano dengan halus.

Bumbui daging dengan garam dan merica. Masukkan ke dalam tas, tutup dengan tepung, ikat dan kocok rata.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng daging sapi dalam porsi kecil hingga garing. Dinginkan.

Goreng bawang, wortel, dan seledri dalam minyak yang sama selama sekitar 5-6 menit.

Tempatkan oregano, pasta tomat dan bawang putih dalam panci. Tambahkan daging. Aduk dan tutupi dengan kaldu sapi. Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 40-45 menit.

Masukkan jelai dan, aduk sesekali, masak selama 30 menit lagi. Tambahkan air jika kuah sudah mendidih.

Hiasi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Apakah Anda perlu memasak?

Cara membuat acar: 7 resep bagus untuk setiap selera

10. Sup dengan seledri, domba, dan lentil

Bahan-bahan

• 1 bawang bombay;
• 2 wortel;
• 400 gram tomat;
• 2 batang seledri;
• 2 siung bawang putih;
• 3-4 tangkai peterseli;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 900 g domba di tulang;
• 2 sendok teh jinten tanah;
• 2 sendok teh ketumbar tanah
• sendok teh jahe bubuk;
• sendok teh kayu manis bubuk;
• 1 200 ml air dingin;
• 70 gr kacang lentil.

Persiapan

Potong bawang, wortel, tomat, dan seledri menjadi kubus sedang. Masukkan bawang putih melalui pers. Potong peterseli dengan halus.

Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Goreng daging selama 6-8 menit dan letakkan di atas piring.

Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri ke dalam wadah yang sama. Biarkan api selama 5 menit lagi. Taburi dengan jinten, ketumbar, jahe dan kayu manis.

Setelah satu atau dua menit, tambahkan tomat, air, dan daging. Didihkan dan kecilkan api ke rendah. Tutup dan didihkan selama satu jam.

Tambahkan lentil dan lanjutkan memasak selama 30-40 menit lagi.

Angkat daging dan dinginkan. Pisahkan dari tulang dan cincang halus. Kembali ke panci dan didihkan selama 5-6 menit lagi.

Sajikan dengan peterseli cincang.

Baca juga???

• Cara memasak borscht sesuai resep klasik
• 10 sup krim dengan rasa krim yang lembut
• 10 sup sayuran sederhana yang menyaingi sup daging
• 11 sup pure lezat dengan jamur, labu, brokoli, dan banyak lagi
• 10 sup labu dengan warna, rasa, dan aroma yang cerah