RESEP: 5 Bahan Chocolate Fondant

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Semua prasangka tentang kerumitan membuat makanan penutup dapat dengan aman dibuang ketika datang ke fondant cokelat ini. Hanya lima bahan, 10 menit dalam oven - dan kue rasa cokelat dengan inti cair siap disajikan.

Bahan-bahan

90 g cokelat hitam;
35 gram mentega;
1 telur;
25 g (2 sendok makan) gula pasir
8 gram (1 sendok makan) tepung terigu.

Memasak dimulai dengan melelehkan cokelat dan mentega. Ini dapat dilakukan dalam penangas air atau dalam microwave (sekitar satu menit pada 600 W). Ketika konsistensi campuran mulai menyerupai ganache, Anda selesai.

Jika Anda tidak menyukai makanan penutup dengan rasa manis yang nyata, maka Anda dapat dengan aman memotong jumlah gula menjadi 15 g. Kocok gula yang diukur dengan telur.

Campurkan cokelat leleh yang sedikit dingin dan telur kocok dengan gula, tambahkan tepung.

Lumasi loyang kecil (Anda bisa menggunakan loyang muffin) dengan segumpal mentega dan isi setengahnya dengan adonan cokelat. Bahan-bahan yang telah kita ambil seharusnya membuat dua buah chocolate fondant.

Tempatkan cetakan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit. Selama memasak, adonan akan naik sedikit ke samping karena adanya telur di dalam campuran, dan intinya akan tetap cekung.

Bagi mereka yang yakin bahwa bagian tengah kue tetap lembab dan berbahaya bagi kesehatan karena adanya telur mentah dalam adonan, kami segera mengatakan bahwa selama memanggang, bahkan inti cairan memanas hingga suhu 70 derajat dan di atas.