Bagaimana dan berapa banyak memasak daging babi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Tips sederhana untuk membantu Anda memasak daging yang juicy dan menggugah selera.

Bagaimana memilih daging babi?

Daging dingin berkualitas memiliki warna merah muda atau merah muda yang merata. Itu tidak memiliki bintik-bintik gelap atau kehijauan, gumpalan lendir, darah dan jejak penayangan.

Daging babi keras saat disentuh. Jika Anda menekan dengan ringan pada potongan, depresi dengan cepat dihaluskan. Baunya netral, daging alami. Kotoran apek dan asing tidak terasa di dalamnya.

Daging babi beku berkualitas memiliki paket utuh tanpa kerusakan. Praktis tidak ada es. Jika jumlahnya banyak, kemungkinan besar daging dicairkan beberapa kali kemudian dibekukan kembali.

Cara menyiapkan daging babi

Jika menggunakan daging beku, pindahkan ke kompartemen kulkas beberapa jam sebelum dimasak. Setelah dicairkan, daging akan matang lebih merata.

Pastikan untuk membilas daging babi yang sudah dicairkan atau didinginkan di bawah air mengalir yang dingin. Jika perlu, potong menjadi beberapa bagian.

Gunakan bubur untuk salad dan hidangan utama. Dan untuk sup dan kaldu, lebih baik memilih daging di tulang.

Berapa banyak untuk memasak daging babi?

Itu tergantung pada metode memasak dan ukuran potongan. Jadi, dalam panci, potongan kecil dimasak dalam 30 menit, yang sedang, dengan berat sekitar satu setengah kilogram, dalam satu setengah jam, dan yang besar, termasuk tulang, dalam 2 jam.

Dalam slow cooker, potongan kecil akan mencapai kesiapan dalam satu jam, yang sedang dalam 2 jam, dan yang besar dan tulang dalam waktu sekitar 3 jam.

Dalam double boiler, daging babi berukuran sedang dimasak rata-rata 30 menit.

Dalam panci bertekanan tinggi, potongan kecil akan matang dalam 10 menit, potongan sedang dalam 25 menit, dan potongan besar dan tulang dalam 35 menit atau lebih sedikit.

Untuk memeriksa apakah daging sudah matang, tusuk dengan pisau atau garpu. Ujungnya harus mudah masuk ke dalam bubur yang direbus, dan jus yang menonjol harus transparan.

Cara memasak daging babi dalam panci

Jika Anda ingin kaldu yang enak, masukkan daging ke dalam panci dan tutup dengan air suhu kamar. Didihkan dan didihkan dengan api kecil. Anda dapat menambahkan wortel, bawang, merica, dan bumbu favorit Anda.

Untuk membuat daging untuk hidangan utama dan salad, celupkan daging babi langsung ke dalam air mendidih dan masak dengan api kecil juga.

Hapus busa dari permukaan dan isi dengan air jika mendidih dengan cepat. Garam 10-15 menit sampai empuk.

Cara memasak daging babi dalam slow cooker

Tempatkan daging dalam mangkuk dan tutup dengan air pada suhu kamar. Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya. Nyalakan mode "Sup" atau "Rebusan", dan setelah mendidih, keluarkan busa dari permukaan. Tutup tutupnya dan tunggu sinyal selesai memasak.

Periksa kesiapan daging. Lanjutkan memasak dalam mode yang sama jika perlu.

Cara memasak daging babi dalam ketel ganda

Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam satu lapisan dalam double boiler. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Nyalakan steamer sesuai waktu yang diinginkan.

Pastikan daging babi benar-benar matang sebelum mengeluarkan daging babi.

Apakah Anda akan memperlakukan semua orang?

Babi goreng dengan bawang

Cara memasak daging babi dalam pressure cooker

Tempatkan daging dalam panci bertekanan tinggi dan tutup dengan air suhu kamar. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Didihkan dan didihkan dengan api sedang selama waktu yang diinginkan. Pastikan untuk memeriksa apakah daging babi sudah matang.

Baca juga???

• Tusuk sate babi dalam wajan
• Daging babi dalam saus krim asam dengan mustard
• Babi dengan apel dan jahe
• Ojakhuri klasik dengan daging babi
• Schnitzel babi tradisional Jerman